山药的形状有几种图片,山药的形状有几种图片和名称

山药作者：甄向 2022-12-02 15:33:02

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本文目录一览：

山药长什么样子

山药即薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。

多年生草质缠绕藤本。叶片形状多变，叶腋间常生1-3个珠芽(气生块茎)。地下具圆柱形肉质块茎，垂直生长，表皮粗糙，黄褐色，密生细须根。夏季开乳白色花，花单生，少有结实，都实行块茎繁殖。三棱状扁圆形的蒴果(成熟后裂开)。

扩展资料

山药一名首见于《山海经·北山经》薯藇，又名署预（《山海经》）、薯蓣、山芋（《本经》）、山薯（《名医别录》）、薯药（《清异录》）、淮山药（《饮片新参》）、淮山、怀山、野山豆（江苏睢宁）、野脚板薯（湖南南岳）、白薯、长山药或者面山药（甘肃徽县）。

中国古代称薯蓣，唐朝时，为避唐代宗李豫讳(“蓣”与“豫”同音)，改称薯药。宋朝时，又为避宋英宗赵曙讳（“薯”与“曙”音近），改称山药。

山药通常深埋于地下，与浅埋的马铃薯不同，不能直接拔起采收。需在田畦深挖沟后，细心挖掘长块茎。地上部叶腋间则可收获腋芽，即零余子（山药豆）。

参考资料来源：百度百科-山药

山药种类：普通山药、怀山药。

1、普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。毛须较少，表皮相对光滑、较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来重量比较轻，煮时间长易烂。从名字来看顾名思义就是可以做菜吃，可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃，最常见的就是山药炒木耳。

2、怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种。

（1）铁棍山药粗细均匀，通常直径在1-2 厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品，生吃更容易发挥酶的作用，也可以蒸着吃；粉性足，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。

（2）铁棍还有沙土垆土之分。弯弯曲曲的是垆土铁棍山药，笔直的是沙土铁棍山药。垆土铁棍山药，是在垆土地上长的，因为地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得扭扭曲曲。虽然不很好看，但属铁棍山药中的极品，质地更密实，口感更好，营养价值更高。

（3）垆土山药皮薄，不用去皮也不会影响口感。沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感较之垆土铁棍山药稍逊，呈圆柱形，通常长60-80 厘米，最长在100 厘米以上，直径2 ?厘米左右，表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。

扩展资料：

山药的功效：

1、山药功能益气养阴而生津止渴，与生黄芪、葛根等同用，可用于消渴证。

2、山药甘平入肺，补肺气，益肺阴。肾虚不纳气者，与熟地黄、山萸肉等药同用，如薯蓣纳气汤。用于肺虚久喘或虚喘，与党参、五味子同用。

3、山药入脾经，既补脾气，又益脾阴，且兼涩性。若脾虚食积泄泻，与白术、扁豆等同用。用于脾虚气弱的食少便溏或泄泻、倦怠乏力，常与人参、白术同用，如参苓白术散。

4、山药既能补肾，又能固涩。用于肾虚尿频，与益智仁、乌药等同用，如缩泉丸。如用于白带过多，属脾虚有湿者，与白术、车前子等健脾利湿药同用；如带下属湿热者，与苍术、黄柏等同用；若属肾虚不固者，与山萸肉、菟丝子等同用。用于肾虚遗精，可与山茱萸、熟地黄等同用。

参考资料来源：百度百科-山药

山药的形状有几种图片,山药的形状有几种图片和名称

山药的形状有三种，分别是扁圆形、圆筒形、长圆柱形，其中扁圆形的山药主要分布在江西、贵州、浙江等地，例如脚板山药，圆筒形山药主要分布在南方，例如黄岩山药，而长圆柱形山药主要分布在山东，例如鸡腿山药。

山药的形状有多少种

1、三种

山药的形状有扁圆形、圆筒形、长圆柱形等三种，其中扁圆形山药主要分布在我国的中南部，以山东、江西、浙江、贵州等地为多，且扁圆形山药中较为常见的有瑞安山药、脚板山药、贵州山药等。

2、圆筒形

圆筒形的山药是我国山药中质量较高的品种，主要分布在南方的黏湿地区，例如广东、福建、台湾、海南等地方，且圆筒形山药中较为常见的品种有黄石山药、台湾山药，它们的共同点是水分少且不易变色。

3、长圆柱形

长圆柱形山药原产于中国，主要分别在山东、江苏、河北等地方，长圆柱形山药中较为常见的品种有牛腿山药、鸡腿山药、淮山药等，它们的共同点是适宜生长在土层深厚的砂质壤土中，且对肥料的需求不高。

4、养护方法

养殖山药时，需要控制浇水频次，在植株苗长到1米高的时候，要为其浇灌一次水分，使山药生长枝叶，在山药的旺盛生长期间，需要每隔一个月浇一次水，以免植株渍水腐烂，并在雨季时期为山药排水防涝。

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