清炖羊肉山药,清炖羊肉山药的做法

山药作者：牵访文 2022-12-02 14:54:02

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本文目录一览：

1、山药炖羊肉怎么炖好吃
2、羊肉炖山药的正宗做法
3、羊肉炖山药怎么做
4、山药炖羊肉的做法窍门

山药炖羊肉怎么炖好吃

首先，羊肉切成片状或者块状，加料酒放锅里焯一下。

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然后在锅里面放入油，放入葱姜蒜。花椒桂皮八角爆香。

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之后再加入刚才焯好之后用凉水冲洗干净的这个羊肉。

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再加入料酒生抽老抽蚝油调味,再加水。

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然后再加入13香，香叶，干辣椒锅盖上盖闷15分钟。

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在准备山药去皮切成块儿，再加入山药，再买15分钟之后就可以加入香菜，可以出锅吃了。

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清炖羊肉山药,清炖羊肉山药的做法

羊肉炖山药的正宗做法

用料

主料羊腿300克

辅料山药1个花椒10个八角1个料酒10克香菜3颗盐少许白胡椒粉10克

羊肉炖山药的做法

羊肉洗干净备用，山药去皮备用

锅内放适量的水，加入生姜，料酒，水来后下入羊肉，汆烫1分钟后捞起！

锅内加入适量的水放入，生姜，花椒，稍微放一点色拉油让水来的快一点，水来后放料酒，羊肉。

大火煮开，然后中小火炖40分钟，

40分钟后放适量的盐、山药继续炖20分钟左右。出锅前放入白胡椒粉，喜欢吃香菜的可以放一些，不喜欢吃也可以不放。

出锅

羊肉炖山药怎么做

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

山药炖羊肉

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。 [1]

制作方法：

1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；

2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；

3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

做法二

材料：

山药羊肉汤

原料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克

调料：盐、味精各适量

制作方法：

1、羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；

2、姜切成片，枸杞子泡发好；

3、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。

做法三

山药羊肉汤组图

山药羊肉汤组图(6张)

山药羊肉汤

【原料】：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

【制作过程】

首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。

然后：锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。

最后：山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。

山药炖羊肉的做法窍门

山药炖羊肉的做法窍门，首先将羊肉切成块，送水热水焯一下，放入盆内，再将山药用热水焯一下后放入盆子，将锅放放入油，将羊肉放入国内，翻炒几下，再将山药都是国内天水墩子收放入各种小材料，盐味精就可以出锅了，这样炖的山药炖羊肉非常好吃的

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