木耳和山药能一起吃吗,木耳和山药能一起吃吗宝宝

山药作者：频林 2022-12-01 22:40:03

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本文目录一览：

1、山药和木耳能一起吃吗
2、山药可以和木耳一起炒吗？
3、山药和木耳可以一起炒吗？
4、山药和木耳可不可以同吃
5、山药与木耳能同食吗
6、山药木耳可以一起吃吗

山药和木耳能一起吃吗

能

有道菜叫木耳兰豆炒山药，，山药切片

和着一起炝炒

山药可以和木耳一起炒吗？

可以的。山药有健脾益气，滋肺养胃等功效；黑木耳有滋阴润肺，活血润肠的功效。经常食用可增强人体抵抗力及免疫力。

食材

主料

木耳

20g

山药

100g

洋葱

0.5个

辅料

大葱叶

适量

枸杞

适量

油盐

适量

步骤

1.山药切片后泡于水中，枸杞也泡于水中至软；

2.大葱叶少许片好，木耳、洋葱切好；

3.炒锅下油烧热，倒下山药小火煎炒至6成熟；

4.倒下木耳和山药一起翻炒，适量添加一些水炒均，盖上盖焖煮上2分钟；

5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均，下盐调味炒熟即可出锅。

山药和木耳可以一起炒吗？

可以一起炒。

主料：山药300g、干木耳60g、青椒1个。

辅料：油适量、盐适量、醋适量、姜适量。

山药炒木耳的做法

1、木耳用温水泡发半天。

2、青椒切块，姜切丝。

3、山药切菱形块，水中浸泡一会。

4、锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出。

5、木耳洗净在开水烫半分钟。

6、锅内放油，将姜丝爆香。

7、倒入青椒翻炒半分钟。

8、倒入木耳翻炒，淋入几滴醋。

9、倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。

10、成品。

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山药和木耳可不可以同吃

可以同吃，可以做山药炒木耳。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：黑木耳100克、胡萝卜半个、山药200克。

2、辅料：盐1小勺、鸡精少许、蒜瓣3个、葱2棵。

第一步：先将黑木耳用温水提前泡发。

第二步：然后将山药和胡萝卜切成长条状。

第三步：锅里加入油，放入蒜瓣煸香。

第四步：先放入胡萝卜翻炒。

第五步：再加入黑木耳。

第六步：然后放入山药一起翻炒。

第七步：紧接着加入盐。

第八步：最后放入葱花和鸡精，即可出锅。

第九步：成品图如下。

山药与木耳能同食吗

山药与木耳能同食吗？山药大多数都是用来煲汤，具有非常不错的养生功效，不过也有和其他菜搭配的。但是吃山药有很多需要注意的地方，有些食物是不宜和山药一起吃的，那山药与木耳能同食吗？

山药与木耳能同食吗1

1、同食影响

山药和木耳一起吃养生功效非常不错，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、降血压、降血糖等功效，还可以治疗气血不足、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、以及、高血压、糖尿病、腹泻、脾胃虚弱等不适病症。

2、木耳须知

吃木耳对健康有很多的好处，但是也有许多需要注意的内容。吃木耳具有清理血液的作用，但是木耳中含有抗凝血剂成分，可以抑制血小板的凝聚，因此患有出血疾病的患者不宜吃木耳，以免导致病情更加严重。木耳中含有较多的抗凝血活性成分，这种物质在生木耳中含量最多，生吃木耳会对心血管造成不利影响。

3、山药须知

吃山药也有很多需要注意的内容，山药为温性食物，适合很多人食用，而且具有健脾养胃的作用，但是脾胃虚弱的人不能吃太多的山药，因为山药在消化的过程中会产生气体，对于脾胃虚弱的人更为严重，吃太多山药很容易引起肠胃胀气，对健康不利。山药不宜与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一同食用，会导致山药营养价值降低。

山药与木耳能同食吗2

山药炒木耳的做法

用料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法：

1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。

2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末。

3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生。

4、最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。

山药甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。该品养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的.是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

很多人会说山药做起来滑滑的很难处理，但是一些小技巧倒是能帮到你。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。

挑选山药的方法

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药；被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

5、掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

6、看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

7、最后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

山药木耳可以一起吃吗

木耳和山药一般是能一起吃，因为山药和黑木耳具有很好的养生效果。

具有补中益气，消炎止痛，清热解毒，益气养血，润肺止咳，补肾益精，健脾养胃，降血压，降血糖等功效，

还可用于治疗气血不足，咳嗽，支气管炎，肺炎，肾炎，肾虚，高血压，糖尿病，腹泻，脾胃虚弱等不适疾病，不过尽量在专业的指导下食用。

山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一。

其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。

许多滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。

山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。

其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。

（一）山药粥

方法一（10～12个月婴儿适用）

材料

山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯

做法

（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。

（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。

方法二（适合大部分人）

材料

山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙

做法

（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。

（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。

（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。

（二）山药排骨汤

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

（1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。　　

（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

（5）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

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