炖山药的做法,炖山药的做法大全家常菜窍门

山药作者：业姝美 2022-12-01 15:22:02

本篇文章给大家聊聊炖山药的做法，以及炖山药的做法大全家常菜窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、顿山药的做法
2、家常炖山药的做法
3、炖山药的做法，炖山药怎么做
4、炖山药怎么做好吃，炖山药的家常做法

顿山药的做法

主料

山药200g

辅料

调和油适量

食盐适量

醋适量

芝麻油适量

花椒适量

茴香籽适量

葱适量

展开全部辅料

步骤1

先准备好一根山药

步骤2

用水把山药冲洗干净

步骤3

用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净

步骤4

用刀把洗干净的山药去头去尾

步骤5

用刀山药切成大小差不多的块

步骤6

把切好的山药盛入碗中用水再冲洗一下

步骤7

炒勺中加入适量的油加热

步骤8

把事先切好的葱花倒入炒勺中

步骤9

待葱花烹好后将切好的山药倒入炒勺中

步骤10

在炒勺中加入适量的酱油还有盐

步骤11

取适量的卤子肉倒入锅中

步骤12

用勺子翻炒几下

步骤13

待山药炒的入味的时候，炒勺中加入适量的开水

步骤14

取适量的花椒茴香长到炒勺中

步骤15

在准备好的碗里加入适量的醋和香油

步骤16

等山药炖熟了即可出锅盛入碗中食用

家常炖山药的做法

山药80克，白糖10克，精盐1克。

山药去皮，切成2厘米长的条，浸泡于水中。将山药控干后放入开水中，中火煮10分钟，加盐和糖，炖到山药软即可。

排骨?2～3块；

香菇（最好是干香菇泡发）2～3枚，大枣4颗，枸杞10克（十几粒吧）

盐、香菇精等调料；

工序：

1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；

2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；

3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。

成品形象：汤呈琥珀色，纯香可口，排骨肉质滑烂，山药绵软微甜，是春季进补的上好老汤。　药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。

制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

红枣山药汤

材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。

做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

乌鸡山药汤

主料：乌鸡一只?山药200g

配料：枸杞大枣花椒葱姜

制作步骤

1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。

2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。

4、后加入山药，适量盐调味即可。

方剂1

炖山药的做法，炖山药怎么做

山药炖牛腩

原料：山药、牛腩

调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒

做法：

1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫

2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出

3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可

菜品特色

牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

兰花酿山药

原料：山药

辅料：鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮

调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水

做法：

1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝

2、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀

3、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟

4、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

菜品特色

外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。

炖山药的做法,炖山药的做法大全家常菜窍门

炖山药怎么做好吃，炖山药的家常做法

炖山药的做法

1.先准备好一根山药

2.用水把山药冲洗干净

3.用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净

4.用刀把洗干净的山药去头去尾

5.用刀山药切成大小差不多的块

6.把切好的山药盛入碗中用水再冲洗一下

7.炒勺中加入适量的油加热

8.把事先切好的葱花倒入炒勺中

9.待葱花烹好后将切好的山药倒入炒勺中

10.在炒勺中加入适量的酱油还有盐

11.取适量的卤子肉倒入锅中

12.用勺子翻炒几下

13.待山药炒的入味的时候，炒勺中加入适量的开水

14.取适量的花椒茴香长到炒勺中

15.在准备好的碗里加入适量的醋和香油

16.等山药炖熟了即可出锅盛入碗中食用

炖山药的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖山药的做法大全家常菜窍门、炖山药的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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