水果山药,水果山药泥

山药作者：倪量 2022-11-30 01:49:02

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本文目录一览：

1、山药都不能和什么水果一起吃
2、山药炒苹果
3、山药水果羹怎么做
4、水果山药能生吃吗？
5、水果山药沙拉怎么做好吃，水果山药沙拉的家
6、水山药与麻山药有何区别？

山药都不能和什么水果一起吃

山药不能与山楂、石榴等水果吃，山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

不能和山药一起吃食物

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜，黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药炒苹果

水果山药的制作食材：

山药500克，鸭梨，苹果，橘子，小番茄，猕猴桃，西瓜，桂花酱，冰糖。

水果山药的做法详细步骤

1、将山药洗净去皮切段，用沸水焯一下，捞出过凉放入碗底，再将苹果、西瓜、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁；

2、坐锅点火放入清水和冰糖，等冰糖化开后勾芡，再放入水果丁、桂花酱翻炒片刻后倒入小番茄即可出锅，倒在山药上即可。

山药水果羹怎么做

中文名

山药水果羹

主要食材

山药，草莓

分????类

汤羹

1?用料

2?做法

用料

材料

山药 ?

草莓 ?

南瓜 ?

苹果 ?

做法

1. 各种原料切丁 ?

2. 锅中放入半锅水，加入原料（除草莓），大火煮沸，小火煮8-10min ?

3. 放入草莓稍微煮几分钟 ?

4. 随个人口味可放冰糖，蜂蜜 ?

水果山药,水果山药泥

水果山药能生吃吗？

水果山药能生吃，因为水果山药口感香甜清脆，去皮后洁白如玉,与空气接触也不氧化,不发黑。可以长时间暴露在空气中不被氧化变色，耐储藏,常温下能储存三到四个月。所以水果山药能生吃。

水果山药是最新的山药品种，该品种的山药主要有三个显著特点：最大的特色是能生吃,水果山药，这个品种的山药又叫水果山药,可以直接生吃,口感香甜清脆。第二个特点是去皮后洁白如玉,与空气接触也不氧化,不发黑。可以长时间暴露在空气中不被氧化变色第三个特点是耐储藏,常温下能储存三到四个月。

食用须知

山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。

不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

水果山药沙拉怎么做好吃，水果山药沙拉的家

水果山药沙拉

主料

山药1根、猕猴桃2个、水蜜桃1个、土蜂蜜20g、牛奶半袋

辅料

水适量

步骤

1.洗山药，去掉外皮的泥土，然后去掉山药的外皮

2.猕猴桃、水蜜桃剥皮、去核、切块

3.山药切成薄片，放入锅中蒸30分钟至容易捣碎

4.蒸好的上药捣碎至糊状

5.将捣碎的山药加入牛奶继续捣

6.弄好的山药泥舀到碗中，加上切好的水果

7.浇上准备好的蜂蜜，稍加搅拌即可

水山药与麻山药有何区别？

一、从形状上分

水山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖;麻白山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

二、从表皮上分

水山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断;麻山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

三、从山药质地分

从水山药断口上可见：水山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是山药的由来，不易断;而麻白山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

四、从口感上分

水山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散;麻白山药无论您怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做爽口菜。

五、从营养价值上分

麻白山药和水山药那个营养价值高白山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

扩展资料

山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。《药品化义》中记载：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。”

山药是山中之药、食中之药。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，所以山药是人们所喜爱的保健佳品。

在北京的雾霾天气里，空气中有着水汽和大量灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。而且《本草纲目》中提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是给人体建立一道防雾霾的屏障。

山药应当“食之有道”。在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。山药最好的是怀山药，也称铁棍山药，被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”，是药食兼用的佳品。

食用山药应去皮，避免“麻、刺”等口感。由于山药皮易导致皮肤过敏，削皮时候可以涂些盐在手上。新鲜山药切开时有粘液，极易滑刀伤口，可以用清水加少许醋洗，以减少黏液。山药切片后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑。另外，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；有实邪者也忌用山药。

参考资料来源：百度百科-麻山药

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山药都不能和什么水果一起吃

山药炒苹果

山药水果羹怎么做

水果山药能生吃吗？

水果山药沙拉怎么做好吃，水果山药沙拉的家

水山药与麻山药有何区别？

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