排骨山药莲藕汤,排骨山药莲藕汤管脾胃嘛

山药作者：壤驷夜雪 2022-11-28 23:00:04

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山药莲藕排骨能一起炖吗

莲藕和山药可以一起炖排骨的。以下是胡萝卜山药莲藕排骨汤的做法：

食材：排骨适量、山药1根、胡萝卜1根、莲藕2节、葱1根、姜十片、八角五个、料酒半勺、桂皮2块、花椒20粒、盐适量、鸡精适量、味精适量。

1、把骨头洗净，锅刷干净。骨头凉水入锅，锅里倒水，水没过骨头四五厘米。

2、锅里放姜、葱、料酒，姜跟葱少放一点，开火煮着的时候看到上面有浮沫，给撇干净，一直到煮开没有浮沫就行。

3、浮沫撇干净捞出，关火，清洗骨头，锅刷净。放凉水把洗好的骨头放到锅里，放桂皮、八角、花椒、葱、姜。开大火煮开，小火慢炖，喜欢吃烂一点的就煮的时间长点，煮一个半小时，根据自己喜欢的口感来决定要煮多长时间。

4、把山药、胡萝卜、莲藕削皮切片，切好后都泡在水里，山药切好之后多洗几遍，等骨头煮到自己要的口感之后，把盐、胡萝卜、莲藕放进去，煮一会儿，煮到胡萝卜可以咬动，再把山药放进去，软烂程度也是根据自己的喜好来定，喜欢烂一点就多煮会儿。

5、煮好后，放点鸡精，味精，有葱叶再放几片葱叶点缀一下，顺道提一下味。

可以的，可以做成山药莲藕排骨汤进行食用，营养不会抵制，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 200g、山药 10克、莲藕 1节、红枣 10颗、盐适量、小葱段少许、姜片 3片、料酒 2勺。

1、第一步把排骨放锅里焯水。

2、焯水后捞出洗净。

3、砂锅内放入排骨、姜片、料酒、淮山、红枣和清水，大火煮开。

4、煮开后转小火煲1个半小时。

5、莲藕去皮洗净，用刀切好。

6、锅内放入莲藕，炖半小时。

7、加入葱段和盐拌匀。

8、拌匀后盛出，这样就已经做好了。

首先把排骨放到清水里，凉水锅煮煮开了，以后把排骨捞出来，把那水倒掉，然后再重新放水，这时候放上姜片，再放上花椒粒少许少许，然后莲藕放到一起开始煮，等到这个排骨煮到八成熟的时候，把山药放到里面。起锅的时候放上点香菜沫就可以了非常好

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