山药排骨红枣汤,山药排骨红枣汤煲多久

山药作者：将凝安 2022-11-28 22:23:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药排骨红枣汤，以及山药排骨红枣汤煲多久的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药红枣排骨汤的做法
2、如何做山药红枣排骨汤
3、排骨山药枸杞红枣汤的做法

山药红枣排骨汤的做法

山药一直是大家都喜欢的食物，在日常生活中很多人都喜欢吃山药，山药的价格也很便宜，适合大家食用。而且山药的功效也是很多的，经常吃对身体有好处。山药搭配着红枣和排骨炖成山药红枣排骨汤，既美味又可口，而且营养价值极其丰富。那么大家知道山药红枣排骨汤怎样做才美味吗？今天小编就来为大家介绍一下山药红枣排骨汤的做法以及山药的功效，吃货朋友们一起来看看吧。

一、山药红枣排骨汤的做法，你不容错过

材料：排骨500克、山药250克、葱、姜、调味品

做法：（1）将排骨切成大小相等的块，然后放入沸水中焯约5分钟，捞起、洗净，沥干水分备用。葱洗净、切段。姜洗净、切片。

（2）砂锅内放入适量清水，温热时然后放入排骨、葱、姜、花椒，滴几滴酒，中火烧开，然后转为小火炖。

（3）山药洗净、切块，待排骨炖至5成熟时放入山药，然后再炖3小时，待排骨酥烂时放入盐、味精、胡椒粉调味即可。

技巧：（1）剥山药皮的时候一定要带上手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。山药去皮、切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

（2）煲汤时排骨一定要下到热水里，应避免忽热忽冷导致蛋白质凝结，这样肉反倒不容易煮烂。

（3）熬排骨汤时可加2-3滴白醋，以促使骨中钙质的释出，并溶入汤汁中使汤味鲜美。

功效：改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或者疲劳等症状。

二、山药的功效与作用

1、滋补健身，延缓衰老

山药含大量对人体有益的微量元素，具有补脑、养血、益肾、抗衰老等的功能。山药能够促进大脑分泌脱氢表雄酮，其不但可以改善睡眠、心情愉快、充满活力显得年轻，还能使人胃口大开，从而起到强身健体延缓衰老的效果。

2、收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻、香而不燥，治疗脾虚腹泻效果更好。山药既能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻是因为其有利小便的功能，小便利使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。山药健脾、益胃、宽肠而且能止泻，是因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功效，所以能止大便。

3、防治动脉硬化的冠心病

山药含有的淀粉酶能分解成维持人体生命的重要物质：蛋白质和糖类，能减肥、轻身。山药所含的谷甾醇有降低血中胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定的疗效。山药中含粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化和改善心肌供血的功能。山药还有调节内分泌和补气通脉的作用，能改善冠状动脉以及微循环血流，治疗冠心病以及心绞痛等。

4、益智健脑

山药含淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉成为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有着重要的作用。山药中含的胆碱和卵磷脂有助于提高人大脑的记忆力，还具有增强神经细胞活性，补心气、安心神，治健忘、养心益智以及增强记忆功能。

5、补虚降血糖，治疗糖尿病

山药中所含的糖蛋白在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助消化、水解淀粉为葡萄糖的作用，因此对糖尿病有一定的疗效，而且胃肠虚弱者也可食用。

6、益气补气，止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳和调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳以及虚喘等。

7、填精固肾，治疗小便频数

人到老年后小便频繁的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固和肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大的痛苦，影响着老年人的生活和健康。而经常食用山药则能填精固肾，对治疗尿频有着显著的疗效。

8、富含有机锗，治疗癌症

山药富含着许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，锗元素具有抗癌的作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗哦。

如何做山药红枣排骨汤

前言

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。与红枣搭配，有很好的调补作用。

材料

主料：山药200g、红枣40g、排骨300g；

辅料：盐适量

山药红枣排骨汤

红枣用水浸泡一会

排骨绰烫去血水后，捞出洗去浮沫沥干

红枣去核切两半

重新烧一锅水

水开后，倒入沥好的排骨

倒入红枣

山药切成滚刀状

倒入山药

大火烧开后，盖盖小火慢煮40分钟左右

最后加入适量盐调味即可

小贴士

山药容易氧化变黑，建议准备入锅前再切，然后赶快下锅。

排骨山药枸杞红枣汤的做法

山药红枣排骨汤的做法：

1、排骨剁小块洗净，飞水捞出待用；

2、山药去皮切块，飞水待用；

3、汤锅中放适量清水烧开后放入排骨、姜片、料酒煮30分钟加入山药、红枣再煮30分钟出锅前放入枸杞、加盐调味即可。

山药红枣排骨汤的做法：

1、排骨剁小块洗净，飞水捞出待用；

2、山药去皮切块，飞水待用；

3、汤锅中放适量清水烧开后放入排骨、姜片、料酒煮30分钟加入山药、红枣再煮30分钟出锅前放入枸杞、加盐调味即可。

山药的营养价值

山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功效。

山药排骨红枣汤,山药排骨红枣汤煲多久

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