红枣山药粥怎么做最养脾胃,山药怎样熬粥健脾胃

山药作者：璩忆安 2022-11-26 22:21:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于红枣山药粥怎么做最养脾胃，以及山药怎样熬粥健脾胃的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药红枣粥的做法山药红枣粥的做法是什么
2、一步步教你学做红枣山药粥
3、山药大枣养生粥的做法
4、红枣山药粥的做法一碗红枣山药粥养胃全靠它

山药红枣粥的做法山药红枣粥的做法是什么

1、食材。大米适量，山药适量，红枣适量，冰糖适量，植物油少许。

2、大米、红枣提前泡上30分钟，用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，也可把油放在锅中，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润

3、把山药去皮，切小粒，用清水反复冲洗，把山药粘液冲洗掉，再浸泡，以防变色。

4、锅中倒入清水，中火烧开。

5、水烧开时，倒入大米，用木铲搅动，水再开后，关小火煮。

6、待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药。

7、放入泡好的红枣。

8、小火慢慢熬煮，用勺搅拌，防其粘锅底，煮至你喜欢的粘稠度时关火。

一步步教你学做红枣山药粥

前些日子在餐饮店喝到了红枣山药粥，感觉味道超正，而且入口滑爽甘甜。所以就特意去寻找了做法，并尝试做了一下，感觉挺合心意。下面我就和大家用文字讲述一下红枣山药粥的做法。

首先从选材入手

主料：大米

辅料：山药，干枣片或去核干枣，冰糖，食用油

大米，个人觉得选东北大米比较好。东北大东北大米的支链淀粉含量高，饭粒油亮，做出的饭香味比较浓郁。

说到山药，我建议大家选焦作温县的铁棍山药。很多人会问，它好到哪？为啥又叫铁棍山药？我就简单解答一下铁棍山药。铁棍山药不但是食材更是珍贵的中药材。铁棍山药因为其外面的表层有一种铁锈色，所以人们叫它铁棍山药。温县南临黄河，北依沁河，为山药的生长提供了特殊的地理位置和气候。

枣，推荐大家选择新郑大枣。新郑大枣又叫鸡心大枣、鸡心枣，郑州新郑的特产，有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的美名。新郑大枣的皮薄、肉厚、核小、味甜。是枣中的佳品。

做法：

第一步：首先将大米、红枣用水泡上约30分钟

第二步：将少许的食用油和刚刚泡好的米拌在一起，放置大约5分钟。还可以把油放到锅子里，这样做可防止煮粥时向外溢出。同时也可以让粥看起来更加鲜亮，入口更加滑润。

第三步：将山药去掉皮，切成一小块一小块，然后用清水多次冲洗，直到把山药粘液冲洗掉，然后再进行浸泡，可以防止变色。

第四步：

锅中倒入清水，用中火温烧直到烧开（一般比例是1：7，大家也可根据自己喜欢的稠度进行调整）。

第五步：

水烧开时，将大米倒入，用铲子搅动。水再次烧开后，关小火温煮。

第六步：

等到米粒煮到渐渐松散，水还没有开花的时候，将山药放入。

第七步：

放入泡好的红枣（也可把红枣切成小粒状）

第八步

用小火慢慢熬，不时用勺子搅拌一下，防止粘到锅底，煮到适宜自己的稠度时关火。这样美味可口的粥就出锅了。

烹饪技巧

提前浸泡大米，让大米变得膨胀和柔软，这样做可节省时间，并还可以使入口感变得更加爽滑。

用开水下锅，可以节省煮粥的时间，还能让大米经过一冷一热，膨胀酥松开花，亦可防止粘锅底。

放上几滴油。放油可防粥外溢，也可让煮出来的粥明亮，润滑。

搅拌。煮粥就是不断地搅拌，这样可让粥变得更稠。

把握好火候。煮粥是个慢活，急不得，先用大火煮开，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。

营养功效

具有健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿，抗肝昏迷，效补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性等功效。

山药大枣养生粥的做法

山药大枣养生粥的做法，说起山药，我们都知道山药是很常见的一种食材，营养价值很高，具有很滋补的功效。而且山药还可以和其他食材一起吃，比如和红枣一起煮粥喝，有养胃补血的功效。下面是我为大家分享山药大枣养生粥的做法，希望对大家有帮助！

山药大枣养生粥的做法1

食材明细

主料

粳米适量

糯米适量

小米适量

辅料

大枣适量

山药适量

枸杞子适量

配料

冰糖适量

水适量

甜味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

大枣山药粥的做法步骤

1、粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；

2、锅中坐水，水开后下米；

3、山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；

4、立即下入锅中；

5、大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；

6、加入冰糖；

7、大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；

8、将大枣加入粥中；

9、继续大火熬煮，并适当搅拌；

10、待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。

小窍门

1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。

2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。

3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。

山药大枣养生粥的做法2

主料

大枣18颗

铁棍山药1根

大米100g

水2500ml

辅料

盐适量

枸杞适量

山药大枣养生粥的做法

1、大米淘洗干净，加入适量的水放入砂锅，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。

2、铁棍山药去皮切小片，红枣和枸杞洗净备用。

3、放入山药。

4、再放入红枣和枸杞。

5、小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，期间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。煮后好放入一点点的盐．

6、搅拌均匀即可。

小贴士

1、用明火煮粥一点要小心，一来水要放足够，二来一定要经常用勺子搅拌，不然，容易粘锅糊底。现在很多家庭都有电高压锅了，也可以用电高压锅来煮这款粥，更为方便节能哈。

2、铁棍山药是有很多粘液的`，很多人的皮肤是受不了这样的粘液，沾上后会很痒很痒的，所以，去皮和切片的时候，要记得带上手套进行操作。

3、山药去皮后是很容易氧化变黑的，所以要在粥煲好后才处理，而且一切好后要立刻放入粥里，这样才能保持煮好的山药是洁白的。

4、山药也是容易粘锅糊底的材料，放进去后要小心搅拌，不然，一不小心就会糊底了，但要是用电高压锅煲的话，就不用担心这样的事哦。

5、最后放入一点点，只要一点点的盐调味即可，因为有了许多红枣，所以粥本身有点甜味，就不用调太咸，太咸了就会不好吃了。

红枣山药粥怎么做最养脾胃,山药怎样熬粥健脾胃

红枣山药粥的做法一碗红枣山药粥养胃全靠它

1、材料：红枣、淮山药、大米。

2、山药洗干净去皮切片。

3、红枣洗干净去核切条。

4、加入适量的大米和适量的水。

5、大火煮开，慢火熬制！粘稠即可！切记一次加够水，不要中途加水。

6、红枣的甜味足足的够了，山药清香又十分养胃，暖暖的很贴心。

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