板栗山药炖鸡的做法,鸡炖山药板栗汤做法

山药作者：老兰娜 2022-11-26 13:36:02

本篇文章给大家聊聊板栗山药炖鸡的做法，以及鸡炖山药板栗汤做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、板栗山药鸡怎么做
2、山药板栗炖鸡汤的做法
3、栗子鸡汤孕妇可以吃吗，板栗山药煲鸡汤的功效
4、山药板栗炖鸡汤的功效
5、鸡汤和山药怎么炖好喝又营养
6、怎么做一锅美味的炖鸡汤

板栗山药鸡怎么做

用料

鸡半只或一只

生姜 1块

花椒 5～10克

莴笋 1根

山药按个人喜好

生板栗 1斤

当归 1根（根据自己喜好添加）

山药板栗炖鸡的做法

我用的是砂锅炖鸡，先把砂锅洗干净，烧水备用。

准备食材，莴笋切块，山药切块，板栗去壳。

先将鸡肉洗干净，放入锅里加水、生姜、红辣椒去籽翻煮一下，去掉生鸡味儿，把鸡血水去掉，然后锅中放油，将鸡肉稍微炒一下，加入生姜片，炒出香味，再倒入砂锅里。

待鸡肉差不多的时候倒入莴笋，山药。当然还有板栗啦，在起锅的时候可以加的葱，味道更加。

山药板栗炖鸡汤的做法

板栗山药炖鸡的制作方法

原料：板栗50克，山药50克，红枣20克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐。

做法

1.山药去皮切块，姜切片，葱切段；

2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；

3.砂锅内放入鸡块板栗葱段姜片适量清水大火烧开；

5.汤沸后改中火，炖30分钟，放入山药、炖20分钟；

6.加入盐枸杞后，汤汁收浓，盛出即可。

小贴士：

味微甜，汤鲜，山药与板栗在一起炖鸡是最佳搭档，山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。板栗栗味甘性温，入脾胃肾经，板栗含钾，对心脏规律性跳动有益处。鸡，三者合璧，五脏六腑皆平衡也，每星期吃一次，特别对妇女、老人效果非常好，对想提高体质的中年人，也很好。

板栗山药炖鸡的做法,鸡炖山药板栗汤做法

栗子鸡汤孕妇可以吃吗，板栗山药煲鸡汤的功效

可以啊

用料

材料

板栗肉

山药

鸡

香菇

枸杞

大红枣

姜片

做法

1. 沸水，把板栗洗净放进去煮5分钟，捞起放入凉水中，剥壳，剥皮。

2. 山药去皮，切块。

3. 鸡放入沸水中过水，放入少许姜片，去腥。

4. 将处理干净的鸡、板栗、山药、香菇、大红枣、枸杞放入冷水锅中，大火烧开，转为小火炖一个小时，待汤变色，味鲜时关火，即可。

5. 可根据个人口味加适量食盐，调味。我口味偏淡，因此没放，原汁原味的汤已经足够美味。

山药板栗炖鸡汤的功效

淮山板栗鸡汤

材料：新鲜的铁棍山药1根，新鲜板栗仁12个，鸡半只，猪展肉适量，生姜三片，红枣5枚。

步骤：

1、铁棍山药去皮切段（放入冷水中浸泡避免氧化）、板栗洗净、鸡洗净斩大块、猪展肉切成合适的块备用。

2、将鸡肉、猪展肉放入沸水中去血水，沸水中可加入少许生姜片去腥。

3、将备好的材料一起放入炖盅，倒入适量的水，炖至1-1.5小时，根据个人口味加入适量的盐即可食用。

功效：补气健脾益肾、养血补虚。

板栗不仅可以食用亦可药用。板栗具有益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血的功效。

不过，板栗虽然好，但生吃难消化，熟吃易滞气，故一次不能吃太多，特别是小朋友。

鸡汤和山药怎么炖好喝又营养

山药炖鸡汤的做法

山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化

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土鸡洗净，沥干水分，剁成大块

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冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫

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捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

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洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开

撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右

加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖

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炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞

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怎么做一锅美味的炖鸡汤

接下来就让我们看看这个特色炖鸡做法：

准备食材：白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。

第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。

第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。

第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色，把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。有的朋友说，炖鸡只放姜、葱和盐，然后出锅放少许白胡椒粉，其实这位朋友说的就是煲鸡汤，而不是炖鸡。

第四步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅。（中途可以加点粉皮，我妈每次炖鸡都会加一些，我们都是专门挑粉皮吃，特别好吃。）

温馨小贴士：这种炖鸡方法，比较适合炖公鸡，如果是老母鸡的话，建议大家还是用来煲汤比较好。

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