排骨山药汤做法,排骨山药汤咋做

山药作者：乜格菲 2022-11-26 11:37:02

今天给各位分享排骨山药汤做法的知识，其中也会对排骨山药汤咋做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药排骨汤怎么炖好喝又营养
2、山药排骨汤的做法
3、排骨山药汤的经典做法？
4、排骨山药汤怎么做

山药排骨汤怎么炖好喝又营养

山药排骨汤做法：

主料：排骨500克、山药300克。

辅料：豌豆60克、枸杞10克、葱10克、姜10克、白胡椒粉0.5克、盐3克、八角2个、料酒5毫升、开水2500毫升。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【山药排骨汤】需要用到的所有食材：排骨500g、山药300g、豌豆60g、枸杞10g、葱10g、姜10g。

2、戴上手套将山药削去外皮洗净，切滚刀块备用；豌豆和枸杞清洗干净；姜切成姜片、大葱切段备用。

3、排骨清洗干净后放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g、八角2个、料酒5ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫后捞出。

4、将焯过水的排骨放入汤煲、加入开水2500ml，开锅后转文火慢炖40分钟。

5、加入山药、豌豆、再煮20分钟后下入枸杞、白胡椒粉0.5g和盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火。

6、山药排骨汤就炖好了。

排骨山药汤做法,排骨山药汤咋做

山药排骨汤的做法

主料：排骨500克、山药2根、陈皮1块。

辅料：料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。

做法如下：

1、锅内加入清水烧沸，放入洗净的排骨，加入少许料酒焯烫一下，然后将排骨捞出备用。

2、陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。

3、瓦煲内加入排骨、陈皮和适量的清水大火烧沸，转小火煲半小时。

4、排骨煲半小时后加入洗净的山药和适量盐，用大火煲沸，再转小火煲1小时。

5、出锅装盘，山药排骨汤即可制作完成。

排骨山药汤的经典做法？

山药排骨汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克

辅料：山药250克,芹菜25克

调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克山药排骨汤的做法：

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；

2. 芹洗净切段；

3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

4. 将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟；

5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

山药排骨汤的制作要诀：

1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；

2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

健康提示

1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；

2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；

3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

山药排骨汤的制作方法_详细介绍

排骨山药汤怎么做

1.购买新鲜的山药，然后去皮把它切成斜块或者切成片，切成段都是可以的。在去皮的时候要注意自己是否会对山药过敏，如果手过敏的话可以带上一次性手套制作。

2.将买回来的排骨洗净，然后放入清水中开大火煮，煮沸之后呢将肉捞出。焯水是为了去除肉当中的腥味和血水。

3.砂锅当中放入葱姜蒜，放入适量的清水，然后将之前焯过水的排骨放入到锅中，开大火煮开，然后开小火开始慢慢炖。

4.炖的时候可以加入一些盐料酒去腥。

5.一段时间之后肉慢慢变软的时候，可以将切好的山药放入锅中，然后加入一些盐继续慢炖。

6.排骨不容易烂，那么我们可以多囤一些，让肉越变越变越酥软，山药也也可以越炖越烂，这样会非常好吃。

7.山药和排骨都炖好之后，然后加入味精，加入一把葱花调味就可以了。

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