江西山药,江西山药酒多少钱一瓶

本篇文章给大家聊聊江西山药，以及江西山药酒多少钱一瓶对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、江西有哪些能带走的好吃特产？
• 2、江西九江特产有哪些土特产？
• 3、山药的功效与作用及吃法
• 4、为什么江西省瑞昌产的山药的价格很高？瑞昌山药的价格甚至比肉还要贵？
• 5、紫山药产地 紫山药产地在哪
• 6、哪里的山药最好江西瑞昌市最好的、古代曾是贡品、你打开瑞昌的政府网站就知道了

江西有哪些能带走的好吃特产？

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的草鱼或鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。

用料

江西特产之一：酒糟鱼 的做法

江西有哪些能带走的好吃特产？

江西煌上煌的卤菜挺好吃的，也有真空包装，可以带走。

有回在煌上煌买卤菜，一男人走过来问店员有没有不辣的卤鸭翅或是卤鸭脚，说是要带到深圳给孩子吃。

店员告知他没有后，他挺失望的。我指了指墙上挂着的那些真空包装好的卤菜食品，告诉他这些不太辣。他摇了摇头，走了。

煌上煌的卤菜，门店售卖的与真空包装好了的，确实味道有差别，门店售的更好吃些，肉质紧也更有味道。

有的门店有真空打包服务，可以打包门店所售产品，但有的店则没有这项服务，这也跟承包人的销售意识有关吧。

齐云山南酸枣糕很好吃，纯滑柔韧、酸酸甜甜的。是唯一国家命名的"中国南酸枣之乡"江西省赣州市崇义县的特产。

千年的南酸枣糕味道也不错，但比起齐云山的来讲，稍显弱了一些，当然也有可能是齐云山先推出来的缘故吧。

但若你去了当地，在当地购买了由本地人制作的南酸枣糕，你会发现更好的味道原来在这里。

江西鹰潭的鸽鸽豆角干，作为零食，也一定会让你喜欢。尤其是那些喜欢吃辣条的人，这豆角干可别错过。

有嚼劲，口感紧实，微辣微甜，而且有多种口味：蒜香味、麻辣味、烧烤味。不管是当零食还是茶点，都是非常不错的。

诸如此类的，还有南瓜干、茄子干。这两者偏辣，爱的人非常爱。

江西九江的酥糖与桂花饼，是我们儿时的零食，桂花饼吃的多一些，酥糖，不是常能吃到。

酥糖，虽然现在的包装都很精美，我个人还是认准老包装，私底下觉得这才叫正宗。

江西丰城的冻米糖，这也是我们儿时的零食，酥酥脆脆的。俗称"江南小切"，以其"洁白如雪、香脆酥甜、落口消融"的独特风味闻名天下。

据《丰城县志》记载，明朝万历年间(1573年-1620年)，丰城开始制作冻米糖，迄今已有400多年的 历史 。

江西的米粉，别忘了带几包回去。很多在外地工作的江西人，回家探亲一次，离开时喜欢带上几斤江西的米粉，这是家乡的味道，更是从小习惯了的味道。

正值冬季，吃腊味的季节，江西的南安板鸭可以带几只回去。南安板鸭外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。也是国内外市场上的腊味珍品。

高安是腐竹的发源地，始于唐代，距今已有1000多年的 历史 ，所以腐竹也别忘了带两包回去。

高安腐竹生产加工 历史 悠久，产品外观油亮光泽，呈淡黄色，支条均匀，条内空心，尤以久煮不糊而显其长。

南丰的蜜桔，赣南的脐橙，安福的火腿、庐山的云雾茶、井冈山的烟笋、鄱阳湖的酒糟鱼等等，都是可以带回去给家人或朋友品尝的江西特产。

江西特产实在是太多了，而且不同的地方有不同的特产，题主到了当地，可以问问当地人，由当地人推荐来得更为直接些。

作为一个抚州人给你们介绍一下抚州的特产：如下

1.临川菜硬：临川菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗实际上是一种笼统的叫法。根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三种；

2.南丰蜜桔：别称贡桔、蜜桔、南丰桔，是我国柑桔中的优良品种，同时也是江西省的名贵特产。 历史 上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外；

3.崇仁麻鸡：是江西省崇仁县地方鸡种，蛋肉兼用型，分黄麻与黑麻两类，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部高、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库，被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种。

吃的可就多了，能带走吃的好不少。

1、水果类的有:南丰密桔、赣南脐橙，这两个全国有名。

2、茶叶类:武夷山正山小种、庐山云雾、遂川狗牯脑茶

3、零食点心类:九江茶饼、南酸枣糕、上饶南瓜干、乐平香烟糖、丰城冻米糖、乐平桃酥

4、食品类:万年贡米、南安板鸭、葛粉、笋干、鄱阳湖银鱼、兴国鱼丝、泰和乌鸡、安福火腿、上饶野生山茶油

其它全国类似都有。

江西是客家人的聚居地，所以很多特产是有客家特色的，下面给大家分享几个江西可以带走的特产，到江西的朋友可以找找尝尝。

1、安福火腿

安福火腿产自江西省吉安市安福县的特色传统名肴，为中国三大火腿之一，是中国江西省著名特产之一，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国。

2、崇仁麻鸡

崇仁麻鸡，江西省崇仁县特产，中国国家地理标志产品。崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一 ，体重适中，外貌优美，营养价值独特。

3、江西米粉

江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南 美食 ，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。

4、鄱阳湖青虾

鄱阳湖青虾具有肉质细嫩鲜美、营养丰富、无污染等特点,深受上海、江浙等市场青睐。

5、鄱阳湖大闸蟹

鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶市鄱阳县的特产。鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,以其大、肥、鲜、甜而闻名于世。

6、赣南脐橙

赣南脐橙，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观。

7、南丰蜜桔

南丰蜜桔，江西省南丰县特产，中国国家地理标志产品。南丰蜜桔又称南丰蜜橘，富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐代开始就为皇室贡品。

8、瑞昌山药

瑞昌山药，江西省九江市瑞昌市特产，全国农产品地理标志。瑞昌山药与其他地方的山药不同，有茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊的特点，在清代作为皇室贡品，是宫廷御宴"拔丝山药"的指定原料，已有500多年的种植 历史 。

以上是给大家分享的江西的8种可以带走的特产，到江西的朋友可以找找看看，喜欢的话可以带一些回家。

我是江西吉安人，说一下我知道的吧！赣州有赣南脐橙，中华猕猴桃，九龙茶等，吉安有安福火腿，吉安樟脑，泰和乌鸡，遂川金桔，南昌煌上煌板鸭等。知道的就这些

1.景德镇瓷器

景德镇瓷器造型优美，品种繁多，装饰丰富，风格独特。瓷质“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”，景德镇陶瓷艺术是中国文化宝库中的重要财富。

2.庐山云雾茶

系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种 历史 ，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

3.南丰蜜橘

南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。 历史 上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。

4.安福火腿

南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。 历史 上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。

5.贡米

万年贡米颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香； 以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。

6.南安板鸭

是江南省著名的特产。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。

7.泸溪活鱼

“水至清则无鱼”。而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。

8.荷包红鲤鱼

产于婺源民间，色泽金红，头小尾短，背高体宽，腹厚肥大，状似荷包，故称荷包红鲤鱼，是中国著名优良鱼种。

9.辣椒

余干枫树辣：当地又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产。

10.金桔

遂川金桔与板鸭、狗牯脑（茶）被誉为“遂川三宝”。以“色泽金黄、果大皮薄味甜”而著称，有“止咳理气化痰”之功效。

你好，很高兴来回答这个问题！作为地道的江西南昌人，我想我是有资格来回答这个问题。比如: 江西米粉，煌上煌酱板鸭，赣南脐橙，南酸枣糕 等等等等！！

江西米粉 :用水煮熟，加生抽，盐，萝卜干，咸菜，花生米，秘制辣椒油放入煮熟的米粉一拌，太美味了。当然，除了凉伴也可以用来炒，锅里放油，放点肉炒香，在把煮熟的米粉放在锅里炒来，放生抽，盐，辣椒。最后加点小青菜。出锅！南昌炒米粉可是很有名的，每个南昌人都知道。饿的时候来上一碗，满足啊！！

煌上煌酱板鸭 :味道真是太好吃，香辣爆爽，煌上煌除了酱板鸭，里面还卖各种各样的鸡鸭货，比如，鸭子，鸭脖，鸭下巴，鸭脚，鸭翅，鸡心，鸡爪，鸡翅，牛肉，等等，这些都可以带去各个地方，因为现在老板满了多少钱会帮忙抽真空。很方便。我如果去外地朋友家，带煌上煌去必选。

赣南脐橙: 赣南脐橙江西省赣州市特产，橙子大小差不多，橙肉质脆嫩甜。有很香的橙香味。

南酸枣糕 :南酸枣糕是以野生南酸枣为原料，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特，野趣盎然。每个有独立的包装，很方便，很卫生。

当然江西还有很多还多可以带走的 美食 。这些东西也是我过年过节用来送人的首先，欢迎你来江西玩。我是爱生活的丹，谢谢

江西好吃的很多啊！有南昌炒粉、瓦罐汤、啤酒鸭也是南昌的，江西最出名的是煌上煌卤鸭。还有莲花血鸭，九江修水的包哨子，也是非常有名的

江西特产

江西乃江南鱼米之乡，故而江西特产丰富，其中最具代表的为:瓷质白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬"的景德镇陶瓷，以土质陶器做成的南昌瓦罐汤，赣州脐橙种植面积世界第一"赣南脐橙"，毛主席称其为"四星望月"的兴国米粉鱼，"桔中之王"南丰蜜桔，十大名茶之一庐山云雾，千年 历史 的李渡毛笔，乾隆御赐鹰潭"贵溪灯芯糕"。

其中江西著名特产有: 抚州广昌穿心白莲，南丰蜜橘，临川菜梗，丰城冻米糕，南昌米粉，樟树四特酒，九江茶饼，酒糟鱼，宁红，景德镇浮瑶仙芝，婺源绿茶，上饶葛粉，鹰潭天师板栗，宜春高安腐竹，靖安白茶，吉安安福后腿，井冈山红米，遂川狗牯脑，赣州兴安鱼丝，南酸枣糕，南安板鸭，赣南脐橙。

今天林仔简单和大家介绍两款江西能带走的好吃特产，在家就能做！

【藜蒿炒腊肉】

藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

食材：

藜蒿300g、腊肉300g、油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

步骤：

1.食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。

2.藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用。

3.腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用。

4.大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油。

5.再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段进行炒制。

6.加少许盐，就可以出锅了。

成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。

生炒糯米饭

生炒糯米饭是江西特色的家常 美食 ，主要食材就是这道 美食 里里糯米，是一跨特别 健康 的小吃。生炒糯米饭还有消食化气、补血益身的美味。在我国的部分区域，糯米也称江米，具有香糯、润滑的特性，而且用糯米做出来的风味 美食 都很好吃的哦，糯米鸡和生炒糯米饭都不错。

下面，就介绍下生炒糯米饭的做法，以后放假了或是平日有空的时候都可以自己做一做这道名副其实的赣味小吃！

食材 ：糯米、红豆、龙眼肉、红枣、白糖、猪油、白糖

做法 ：

1、 将红豆、龙眼肉、红枣去核后洗净；

2、 把糯米洗净，沥干水分；

3、 开火，炒锅内下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入红豆、龙眼肉、红枣和白糖，均匀翻炒；

4、在翻炒的过程中加适量清水，大火煮沸后，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。

生炒糯米饭是十分滋补的，尤其适合坐月子的产妇，可以帮助产后身体的尽快恢复。

辣炒田螺

辣炒田螺，是萍乡的一道特色菜肴。田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

江西特产你还知道什么？可以在评论去留言哦！

江西九江特产有哪些土特产？

1、彭泽鲫，江西省九江市彭泽县特产，全国农产品地理标志。2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“彭泽鲫”实施农产品地理标志登记保护。

2、湖口豆豉，江西省湖口县特产，中国国家地理标志产品。2018年8月，原国家质检总局批准对“湖口豆豉”实施地理标志产品保护。

3、湖口酒糟鱼，是江西省九江市湖口县传统名吃。据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖与长江交汇地区，故称“湖口糟鱼”。

4、瑞昌山药，江西省九江市瑞昌市特产，全国农产品地理标志。2010年04月02日，中华人民共和国农业部批准对“瑞昌山药”实施农产品地理标志登记保护。

5、庐山鲜笋，产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。

以上内容参考：百度百科-庐山鲜笋

以上内容参考：百度百科-瑞昌山药

以上内容参考：百度百科-湖口酒糟鱼

以上内容参考：百度百科-湖口豆豉

以上内容参考：百度百科-彭泽鲫

山药的功效与作用及吃法

山药的功效与作用及吃法

山药的功效与作用及吃法，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，性价比也是非常高的，总的来说，这是一种对人的身体又很好作用的食物，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，清楚山药的功效与作用及吃法，才能更好地生活。

山药的功效与作用及吃法1

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

2、益肺止咳

山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

3、降低血糖

山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。

4、延年益寿

山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。

5、消渴生津

山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

吃山药的注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

山药食用方法

1、山药焖羊肉

材料：羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗。

配料：葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒。

调味料：生抽、老抽、料酒。

（1）羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干。

（2）水开的时候要放一块生姜、花椒数粒料酒适量，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水。

（3）如图准备好所有配料，红枣泡洗干净。

（4）炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒。

（5）羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色。

（6）加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒（装入调料盒）煮开。

（7）移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中。

（8）铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可。

山药的功效与作用及吃法2

山药的功效：

滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，健脾益胃、助消化，固肾益精，聪耳明目，延年益寿，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸软等症。

山药又名薯蓣，性味甘平，微涩；兼走脾、肺、肾三经。其有“平补三焦气阴”之称，且有补涩兼备之特点。早在《神农本草经》中就记载：山药能“补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。”李时珍在《本草纲目》亦称：其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”

其入药的常用品种有“怀山药”和“淮山药”之分。前者产于河南，被视为“道地药材，后者主产于江西等地，为通用药材。

山药的作用：

1、滋补健身，延缓衰老

国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

2、收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。

山药健脾益胃宽肠而能止泻，因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功，故能止大便。

3、防治动脉硬化的冠心病

山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①、山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。

②、山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。

③、山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。

④、山药中所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化、改善心肌供血的功能。

⑤、山药的重要成分之一――多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位

⑥、山药有调节内分泌、补气通脉作用，能改善冠状动脉及微循环血流，治疗冠心病、心绞痛等。

4、益智健脑

山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。

山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的.记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。

5、补虚降血糖，治疗糖尿病

山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效，其原因如下：

①、山药性味平和，不寒不燥，可充五脏，为治虚症要药。而糖尿病主要是阴虚燥热所致，阴虚燥热消渴，可食山药，有益阴效果，所以山药可治疗糖尿病。

②、山药中所含的糖蛋白，在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助食物消化、水解淀粉为葡萄糖的作用。因此，对糖尿病有一定疗效，且胃肠虚弱者也可食用。

③、山药既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，补脾气而益胃阴，为平补脾胃要药，适用于糖尿病患者长期食用，对轻型糖尿病有显著疗效。

6、益气补气，止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。

7、减肥美容，护肤养颜

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。

8、填精固肾，增强性功能

山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。

9、填精固肾，治疗小便频数

人到老年后，小便频数的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固、肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大有痛苦，影响着老年人的生活和健康。而经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系，老是觉得尿不净，刚尿了一次接着就又想尿，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果。

10、富含有机锗，治疗癌症

山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。

11、增强人体消化吸收功能，治疗食欲不振消化不良

山药能健脾益胃，使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，增强体质，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有很好的疗效。

12、软坚散结，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症

山药捣泥外敷有软坚散结作用，治疗赤肿硬结、结核坚硬不溃等症。而且对于乳腺炎、乳房肿痛、疖肿、冻疮等炎性病症均有较好的疗效。

13、增强骨质，治疗软骨病

山药中的粘液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性，所以对软骨病有一定的疗效。

14、防止结缔组织萎缩为，预防胶原病发生

山药能防止肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩，可以预防胶原病发生，保持消化道、呼吸道、及关节腔的润滑。

15、补中益气，可使人耳目聪明

山药烊中益气力，长肌肉，强阴，常吃山药可以使人耳目聪明，轻身不饥，延年益寿。

总之，山药可食可药，药用价值很高，除上述15大功效外，还可以防治感冒、眩晕、失眠、溃疡病、肾炎、小儿疳积、带下病、阳痿、白浊等，临床应用可以治疗200余种疾病，而且也是一种很有发展前途、非常理想的保健食物。

山药的食用方法

相克相宜

不可与碱性药物同服。与鸭肉同食可降低胆固醇。

适宜对象

适宜糖尿病、慢性肾炎患者及腹胀、病后虚弱、长期腹泻者。有收涩作用，大便燥结者不宜食用。

食疗处方

山药蒸熟，剥皮切小块，糯米洗净熬粥，粥成后放山药块稍煮即成。健脾补肺，固肾止泻，适用于脾胃虚弱、食少倦怠、虚劳咳嗽等症。

推荐菜谱

1、山药排骨汤

原料：山药、排骨。

制法：①排管洗净，放入滚水中汆烫，去除血水，捞出；山药去皮，切3厘米大块。②锅中倒入5~6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药。③以中火续煮10~20分钟至山药熟，加盐调匀即可。

功效：健脾开胃、补充体力，增强身体的抵抗力。

2、月圆绿意浓（山药青椒片）

材料：山药、青辣椒、蒜等。

制作：1、山药去皮，洗净，切成圆片，

2、青椒洗净去蒂，切成长的尖斜片。

3、蒜切成薄片。

3、在热油锅中加入花椒几粒，倒入山药片，翻炒一两分钟，加适量醋，再继续翻炒两分钟左右，加入青辣椒片、蒜片，放适量盐，翻炒均匀，即可出锅盛盘。

色香味：山药片白如润如圆月，青椒片鲜润浓绿，口感清爽，适合口味喜清淡者食用。

为什么江西省瑞昌产的山药的价格很高？瑞昌山药的价格甚至比肉还要贵？

以下是我整理的瑞昌山药的资料，希望对你有帮助：

由于瑞昌山药的种植条件极为苛刻，适宜在海拔300—500米的高山坡地种植，对土壤、水质、气候等均有严格的要求（瑞昌山药适宜在土质为中性或偏碱性石灰岩泥土、土层深度80厘米以上的微域条件下种植）。另外，瑞昌山药是轮作植物，种植一年后，需要隔3年到5年后才能再种植。而且，瑞昌山药的产量较低，亩产仅1000公斤左右。因此，瑞昌山药的价格较高，是一般的普通山药的3到4倍。近年来，瑞昌山药多作为高档礼品销往海内外，并出现在一些高档酒店的餐桌上，而超市、菜市场鲜见正宗的瑞昌山药。

瑞昌山药价格如此之高，不少外地山药也进入瑞昌市场，冠名“瑞昌山药”销售，鱼目混珠，严重损害了瑞昌山药的声誉。瑞昌山药与外地山药外观上是有明显区别的，瑞昌山药表皮不光滑，而且根毛多；外地山药平滑而且直，根毛稀少，一看就知道。只有是江西省瑞昌市生产的正宗的瑞昌山药，味道才地道，正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，就是这个道理。

主要从山药的形状来判断，瑞昌山药不规则，由于土壤、水质、气候等的原因，瑞昌山药只会长一到两尺来长，两寸来宽的形状，颜色褐黄色，浑身有须毛。“我很丑，但我很有内涵”，这是瑞昌山药的真实写照。瑞昌山药有别于北方的淮山药和铁棍山药，其粗细不等，也不一定是笔直竖条状，有部分是分叉或些许黑斑，这都是正常的。别看不好看，但很好吃！而且不影响山药的营养成分。煮熟之后的瑞昌山药，不糊，软硬适中，中间无丝状物，口感极佳。它不像普通的北方山药，长得粗壮，很漂亮的样子，却不好吃，朋友如果有谁有机会能吃到真正的瑞昌山药，包你赞不绝口。

普通的淮山药或铁棍山药基本呈长条状，规则，大小相隔不大，毛稀疏且长，表皮较干燥，色彩暗淡，有的呈褐红色。煮熟之后易糊，部分有丝状物。用瑞昌人的话说那些都是“假”山药，我们称之为红藤，淮山。价格上面也只有瑞昌山药的1/5-1/4的样子。

瑞昌山药与其它山药的味道有何不同？

（1）与其它普通山药、铁棍山药、怀山药相比，在多糖和糖蛋白含量上面就要丰富50%，中医学里讲，山药的主要功能是养胃，而多糖和糖蛋白含量高就正好起这个作用。在中医中，称瑞昌山药为江南人参，就是这个道理。

（2）口味独一无二

非一般山药可比

全国山药口感NO1

如果你吃到正宗的瑞昌山药，保证以后决不会选别的山药吃了！瑞昌山药比铁棍山药、一般山药的口感好多了！全国山药口感NO1!

（3）煮熟之后不糊

正宗的瑞昌山药不管你是用高压锅压还是怎样煮，它都不会糊，吃过铁棍山药和其它普通山药的人们就知道，这些山药煮熟之后易糊，部分有丝状物。

瑞昌山药获得的荣誉

（1）2003年，瑞昌山药荣获国家A级绿色食品称号

（2）2006年，“独一支”牌瑞昌山药商标被评为江西省“著名商标”和“江西名牌”

（3）2007年，瑞昌山药被评为江西省名牌农产品

（4）2008年，成功注册“瑞昌山药”证明商标。

（5）2009年，瑞昌山药荣获国家农产品地理标志认证。

总结起来说，瑞昌山药种植条件苛刻，瑞昌山药不是轮作植物，瑞昌山药的营养和药用价值高，瑞昌山药的口感好，再加上瑞昌山药的品牌效应，因此瑞昌山药的价格较高。

紫山药产地 紫山药产地在哪

1、紫山药分布在我国各个地区都有销售，而它的主要产地在江西万载县，不仅产量是最高的、品种也十分的齐全，在我国山东邹平、山东菏泽、河南温县、湖北武穴等地区分布着棍、陈集、佛手、鸡皮糙等紫山药品种，中南、西南野紫山广泛。

2、紫山药喜欢生长在温带地区，对环境的要求比较严格，而每种植物分布地区都不同，那么紫山药产地在哪呢，紫山药我国主要产地在江西万载县，在我国大多市场上的紫山药都来源于江西万载县。

3、其实紫山药不仅在江西万载县分布的比较广泛，其次在我国山东邹平、山东菏泽、河南温县、湖北武穴等地区，这些地区主要分布铁棍、陈集、佛手、鸡皮糙等紫山药品种，也在我国各个地区种植。

4、紫山药的品种繁多，每个品种的分布地区都不一样，它一般都分布着山西平遥、介休等地区，在我国中南、西南等地区野紫山药分布的比较广泛，通常在冬季紫山药茎叶枯萎时，将其从土壤中挖出即可。

5、一般在云南、河北等地区的紫山药，它的营养价值是最高的，平时可将其煮汤、煮粥食用，可使食物的口感更佳，还对身体健康有着很大的帮助，能起到降血糖的功效，十分适合患有糖尿病的人群食用。

哪里的山药最好江西瑞昌市最好的、古代曾是贡品、你打开瑞昌的政府网站就知道了

江西瑞昌山药好，江南人参，煮不烂，最有名是‘山药炖排骨’。除了附近一带能买到，其他地方很难买到，其他品种山药没法比。

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