葱香牛肉的做法,葱香牛肉的做法窍门

牛肉作者：铎春绿 2022-12-20 06:14:02

今天给各位分享葱香牛肉的做法的知识，其中也会对葱香牛肉的做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、葱香牛肉的做法
2、大葱炒牛肉片怎么炒好吃
3、葱爆牛肉的家常做法，鲜香美味又下饭，比饭店的还好吃
4、葱爆牛肉的家常做法？
5、牛肉的做法有很多种，你觉得怎样烹饪才最好吃？

葱香牛肉的做法

「葱香牛肉」大葱清香脆嫩，牛肉滑嫩、鲜香不膻、带葱香味，食后回味无穷，十分下饭、有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人，喜欢的朋友一起来看看吧！

葱香牛肉

食材用料：

牛肉、大葱、小葱、蒜、生抽、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、鸡蛋、料酒

步骤做法：

1、牛肉洗净切片，大葱洗净切葱白段，小葱洗净切段，蒜去皮切末

2、碗中牛肉片放入鸡蛋清、适量料酒、老抽、淀粉和油，腌制十分钟

3、锅热倒油，放入小葱段、蒜末炒香

4、后加入牛肉炒至八成熟，加入大葱段、适量生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油翻炒均匀，即可出锅装盘

葱香牛肉小贴士：

1、牛肉的选择比较广（里脊肉、外脊肉、黄瓜肉、腿肉）都可以

2、为了使葱香味足，用了两种葱，小葱可以增加葱的香味，大葱则是增加口感

大葱炒牛肉片怎么炒好吃

大葱炒牛肉片

原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。

调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。

葱炒牛肉的做法步骤

1. 将野葱去杂洗净切段;

2. 牛肉洗干净切成片，然后放入大的碗里面加入料酒，盐，味精和酱油，放入姜丝腌制一会;

3. 锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;

4. 放入大葱炒至入味以后出锅就可以了。

大葱炒牛肉：葱香浓郁，肉质滑嫩。适合很多人群食用，是一道不错的开胃菜哦，而且牛肉的营养价值也是比较高的，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的蛋白质和氨基酸的含量是比较多的，而且还可以有提高机体抗病能力的作用，对于身体虚弱或者是手术后的病人来说是一种大补的食物，大葱具有通乳止血的作用，而且还可以促进食欲，促进循环，也可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。是一道很不错的保健菜。

牛肉在全世界都是非常的受欢迎的，在中国是仅次于猪肉的。牛肉的蛋白质的含量是非常的高，而脂肪的含量是非常的低，味道是更加的鲜美，大葱炒牛肉的方法也是非常的简单的，但是我们也是需要很好的了解的，

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

原料：牛肉，大葱，红尖椒适量。

调料：精盐，鸡精，白糖，绍酒，生抽，蚝油各适量。

葱炒牛肉的做法步骤

1.将野葱去杂洗净切段;

2.牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;

3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;

4.放入野葱炒至入味，出锅即成。

风味特点：葱香浓郁，肉质滑嫩。

葱香牛肉的做法,葱香牛肉的做法窍门

葱爆牛肉的家常做法，鲜香美味又下饭，比饭店的还好吃

我长这么大，平时吃的牛肉却是少之又少，不是因为不喜欢吃，而是因为牛肉比较贵，而且就算舍得出钱买牛肉解解馋，在农村里也是一件难事，因为在农村卖牛肉的人基本上没有，就算偶尔有人卖牛肉，那也是一年难得看见几次。

平时鸡鸭鱼肉吃得多了，有时还是挺馋牛肉的，毕竟一年也吃不上几次，其中最想吃的就是这一道非常出名的葱爆牛肉了。这一道家常美食，非常受欢迎，很多人都喜欢吃它，它香味浓郁口感好，吃进嘴里满满的葱香味，让人一下就喜欢上了这一道家常菜。

葱爆牛肉虽然好吃，但是要想做出来的牛肉好吃，却也是有一番讲究的，平时如果不注意，做出来的牛肉不是口感太柴就是香味不够浓，吃起来总感觉不够过瘾，白白浪费了一顿的牛肉。做牛肉除了要注意火候之外，怎么样腌制牛肉也是一个大学问。

我虽然平时吃的牛肉比较少，但是每次吃牛肉都是做的葱爆牛肉比较多，所以在做牛肉上也是有一些小方法的，今天就把我做的葱爆牛肉做法分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空试一下，也欢迎大家指正。

【葱爆牛肉】

材料：牛肉、大葱、青椒、大蒜、生姜

调料：盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、蚝油

【详细做法】

1.买回来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样子比较容易熟。把切好的牛肉片放进水中，浸泡30分钟，把牛肉里面的血水泡出来。时间到了之后，把牛肉片捞出来沥干水分备用，要沥干一点，不然水分比较多。

2.牛肉片沥干水分后装入盘中，现在来腌制一下。放入小半勺盐、少许的胡椒粉、一点点老抽上色，把它们顺着一下方向搅拌，搅拌到牛肉有点粘手就可以了。这个时候加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，搅拌均匀，让牛肉都沾上淀粉，最后倒入一点花生油，把它搅拌均匀备用，加一点花生油可以防止牛肉粘成一团。

3.这个时候把青椒切成小块、生姜、大蒜切成片，把2根大葱也切成小段备用，大葱也可以用小葱，用小葱就尽量用多一点，这样子香味浓。最后来调一下酱汁，碗里放入一勺生抽、一点料酒、一点点盐、少许的胡椒粉、最后加入半勺的淀粉，把酱汁搅拌均匀备用。

4.锅烧热，倒入食用油滑一下锅，然后把油倒出来重新放入凉油，把腌制好的牛肉片马上倒进去煎，先不要翻动，稍微凝固的时候就可以轻轻的把牛肉划散，等到牛肉片变色就可以关火出锅了，把牛肉捞出来稍微沥干一下油备用。

5.锅里放一点油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后把大葱跟青椒也放进去，炒出葱香味，然后转成最小的火，放入一勺蚝油，翻炒均匀之后，把牛肉倒进去，开大火翻炒30-40秒左右

6.40秒后，把调好的酱料倒进去，开中小火翻炒均匀就可以关火出锅了，炒的时间不要太长了，一般牛肉下锅后，1分钟多点就要出锅了，不然牛肉会比较柴，影响口感。

7.把做好的牛肉装盘就可以开吃了，这一道葱爆牛肉，香味浓郁又好吃，做法也挺简单的，关键就是不能炒的时间长。这一道鲜香美味的葱爆牛肉就算是做好了，喜欢的可以试一下呀。

葱爆牛肉的家常做法？

葱爆牛肉，家常的做法其实很简单，具体方式如下：

第1步选择新鲜的牛肉，然后把它清洗干净之后切成薄一点的片状，焯水去掉腥味。

第2步把牛肉放上适合的酱料，搅拌均匀腌制半个小时。

第3步，下热油锅，大火翻炒牛肉，在翻炒之前热油锅，先用葱花爆香，这样做出来的牛肉味道会更美味。

第4部最后炒出香味之后，放入适量的调味料即可完成。

不同食材烹饪的技巧方法是不一样的，所以要多跟专业的烹饪人员学习，掌握详细美味的烹饪技巧，这样会更好。

想要多跟别人进行交流学习，需要注意以下几方面：

1、面带笑容，语态温和

所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话，因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。当跟你聊天的人一直面带笑容时，你是不是会感到一种舒坦;当他的说话语气让你很舒服时，你是不是就有和他继续说下去的冲动。

2、言谈举止要有礼貌

与人说话的时候，一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼，要想跟别人有效地进行交谈，就要学会有礼貌地与人相处，让别人对你产生好感!

3、同一个话题不要将太久

即便是两个人都喜欢的话题，也不要一直在这个话题上不停交流意见，时间长了会让对方感觉到厌烦。

4、不要谈论别人的伤心事

如果你知道对方最近有什么比较不好的事情，一定不要在交谈过程中提到此事，否则会引起对方的反感和难受。

5、找到共同话题

古人说，话不投机半句多，意思就是要与人有效交流，就要找到投机的人，也就是有共同话题的人。所以，跟别人有效交流的重点在于共同话题。

牛肉的做法有很多种，你觉得怎样烹饪才最好吃？

牛肉的做法有很多种，其中我认为最好吃的做法是葱香牛肉，下面我就来介绍一下葱香牛肉的做法。

葱香牛肉的做法：1.处理牛肉。准备外脊牛肉350克，先切成8毫米左右的厚片备用，然后用刀背将牛肉敲散备用，敲的时候最好横竖兼顾，这一步的目的是让牛肉更加松散入味，敲散之后把牛肉切成小条备用，把切好的牛肉放入盆中，盆中加入适量的清水清洗几遍，通常来说新鲜的牛肉中含有大量的血水，而牛肉最大的腥味就在血水中，去除血水最好的办法就是浸泡或者清洗，清洗好的牛肉捞出来把水分挤干放在碗里备用。

2.腌制牛肉。准备一个碗，在碗里加入大约2克的玉米淀粉，加入大约3克的蚝油，加入3克的生抽酱油，加入0.5克食用盐，加入大约3克的老抽调底色，加入15克土豆淀粉，加入15克清水，把调料搅拌均匀之后再下入牛肉，然后顺着一个方向搅拌均匀牛肉，将所有的调料水吸收干净，最后加入适量的植物油将牛肉封口。

3.准备辅料。准备120克大葱，把大葱洗净后切成小小的短节备用。准备一个大红椒，把大红椒洗干净去籽之后切成小段备用。准备25克生姜，把生姜洗净后切成小段备用。准备几颗大蒜，把大蒜洗干净之后切成蒜片备用。

4.制作葱香牛肉。准备一个锅，开火把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，油温五成热之后将切好的大葱下锅煎成金黄色，这个过程最好开中火煎制，小火容易将大葱煎软发干，大葱煎成金黄色之后捞出来备用。然后再将腌制好的牛肉均匀地下入锅中，牛肉下锅之后转中小火将牛肉煎制3分钟左右，在这个过程中尽量不要翻动牛肉，煎至牛肉发黄之后再翻过来煎另外一面，中途有一点点粘锅属于正常现象。3分钟之后加入切好的生姜段和蒜片，料头爆出香味之后开始调味，加入少许生抽酱油从锅边淋入，加入适量的蚝油调咸鲜味，加入少许的老抽调色，小火翻炒均匀之后再加入切好的大红椒段，红椒段炒至断生之后再加入煎好的大葱段，翻炒几下之后加入适量的水淀粉略微收汁即可出锅。

这样一道非常美味的葱香牛肉就制作完成了。

关于葱香牛肉的做法和葱香牛肉的做法窍门的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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大葱炒牛肉片怎么炒好吃

葱爆牛肉的家常做法，鲜香美味又下饭，比饭店的还好吃

葱爆牛肉的家常做法？

牛肉的做法有很多种，你觉得怎样烹饪才最好吃？

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