大牧场风干牛肉,大牧场风干牛肉图片

牛肉作者：丹依波 2022-12-14 22:43:01

今天给各位分享大牧场风干牛肉的知识，其中也会对大牧场风干牛肉图片进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、风干牛肉，哪家的好一些啊？
2、请问大草原的风干牛肉和烤牛肉。哪个牌子的比较好啊？想买些牛肉干吃。
3、内蒙古赤峰市的特色小吃是什么？
4、风晾干牛肉怎么做
5、独伊佳风干牛肉好还是大牧场的好

风干牛肉，哪家的好一些啊？

说起这个风干牛肉啊，四川和内蒙的风干牛肉是比较出名的。四川知名的有牛浪汉和老四川，内蒙有独伊佳和大牧场比较有名，新晋风干牛肉风与牛也挺好的，是牛黄瓜条部位做的风干牛肉。现在市场上大部分的风干牛肉口味都是原味，孜然味和麻辣味的，而且调味很重，但是这个风与牛牛肉干的味道真的是刚刚好，它的调味和肉香中和的恰到好处，真的不夸张的说，吃完满屋留香，至于哪种口味最好吃，那就因人而异了。

请问大草原的风干牛肉和烤牛肉。哪个牌子的比较好啊？想买些牛肉干吃。

我吃过大牧场的、科尔沁的、草原旭日的、蒙都的、蒙伊萨的、罕山的、蒙亮的、草原升升吉、丛一的、草原情的、草原骄子的、孺子牛的、包日查的、蒙民的、阿民的等。

相对而言，我还是比较喜欢吃大牧场的，大牧场的熟软好嚼，咸淡合适，就是现在价位很高了（不过，大牧场的包装也特别吸引眼球）。

不过像，科尔沁、蒙伊萨、罕山、草原旭日、阿民、草原情相对也不错，这几个相对比较难嚼，不过还好，就是太咸了；而其它的，不是夹杂的各种调料味太浓，就是含有“水分”。

内蒙古赤峰市的特色小吃是什么？

赤峰的特产是对夹和杏仁，另外沙棘汁也不错，内蒙的风干牛肉和奶制品是比别的地方好吃的

对夹赤峰比较有名的是城南对夹，在附属医院向北沿街走半条街有一家的【我不知道那条街叫啥】

杏仁我不太清楚，就是听我妈说过，沙棘夏天上南山爬山就可以看到，有很多所以赤峰的沙棘汁也是不错的，从超市里能买到

风干牛肉是大牧场和独伊佳的不错，民族胡同里也有几家，卖的都不错，风干牛肉有很多种，买的时候亲自己尝一下就知道了

奶制品有很多的，超市就有，专门卖特产的地方也有，但是那些都是经过加工的有防腐剂，要想吃比较纯的奶豆腐奶皮子奶嚼口建议最好找一家蒙餐店，要上奶茶，往里面加上炒米等，吃起来效果是不一样的，我知道的蒙餐店比较好的是十二中旁边有一家【牧人之家】因为我爸他们常吃蒙餐，经常去那里，还有昭乌达小区里有几家，我忘了叫什么了，也是比较不错的，要是能去草原的话去那里找牧人家去买也是比较纯的

大牧场风干牛肉,大牧场风干牛肉图片

风晾干牛肉怎么做

1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。

2.炸制时求酥不要焦，掌握好火候。

3.味型还可以调成汁水蘸食。

制作方法二

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

保存方法

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，建议不要保存在冰箱，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

风干牛肉

2. 腿肉的脂肪较少，而略缺乏香浓味道会显得有些干燥，为了预防此缺点，不妨浸泡在葡萄酒或醋中一会；

3. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

4.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；

5.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

6.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛腿后部上的肉）为主料。

牛肉分割图

调料：食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。

制作方法

编辑

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

独伊佳风干牛肉好还是大牧场的好

各具特色，论质量差不多，论工厂卫生条件大牧场要好的多，不过独伊佳是清真的

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大牧场风干牛肉,大牧场风干牛肉图片

风干牛肉，哪家的好一些啊？

请问大草原的风干牛肉和烤牛肉。哪个牌子的比较好啊？想买些牛肉干吃。

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