霸王牛肉菜品图片大全,霸王牛肉菜品图片大全高清

牛肉作者：卷梦秋 2022-12-14 22:16:02

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本文目录一览：

1、霸王牛肉怎么做，
2、霸王牛肉火锅是怎样做
3、谁知道重庆霸王牛肉，一坨坨的怎么个做法，牛肉是用什么材料腌制的，谢谢
4、霸王牛肉的做法步骤图，霸王牛肉怎么做好吃

霸王牛肉怎么做，

主料(每3人份)，牛肉片（卷）300g，芦笋50g（6-8根），胡萝卜100g，土豆200g，洋葱200g，米饭600g，配料(每3人份)，咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml

做法

1、洋葱剥皮洗净，切成细丝；土豆切小块，芦笋剥去外皮，切5-6cm，在热水中焯一下去生。

2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块，胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮，待土豆煮熟后，加入牛肉片(卷)烫熟，期间不断撇去表面浮沫。

4、先关火，将好侍咖喱块成小块放入锅中，不断用汤勺顺时针搅拌均匀，完全溶解后，再用小火煮制5分钟呈稠糊状，再放入芦笋。

5、最后将米饭盛入盘中，将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。

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霸王牛肉火锅是怎样做

准备材料：白菜1颗、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜头5瓣、食用油15g、牛肉250g、豆腐200克、平菇200克、料酒两勺、老抽两勺、郫县豆瓣酱两勺、桂皮适量、花椒适量、姜适量

制作步骤：

1、牛肉250克，洗净切厚片或者小丁都可以

2、牛肉切好后，放入料酒、老抽、生姜、盐拌匀腌制一会

3、锅中放入香油

4、油热转小火，加入步骤一中香料炒香，倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油

5、倒入腌制的牛肉一起翻炒，翻炒5分钟（为了保证牛肉的原味，没有将牛肉提前焯一遍水）

6、牛肉炒好后，加汤煮开

7、煮开后换入砂锅内，大火煮开后小火炖煮30分钟

8、锅中放入水，烧开后加入白菜烫熟，捞出

9、继续烫熟平菇

10、所有配菜烫熟捞出摆盘

11、加入红烧牛肉及牛肉汤，撒入香葱

12、配一碗米饭，完成

谁知道重庆霸王牛肉，一坨坨的怎么个做法，牛肉是用什么材料腌制的，谢谢

牛肉的做法

材料

主料：黄牛肉、芹菜

配料：青红、尖椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油，炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

霸王牛肉的做法步骤图，霸王牛肉怎么做好吃

用料

新鲜牛肉半斤

水晶包6个水晶粉半包

霸王牛肉的做法

先把牛肉切薄片腌好，霸王牛肉的做法步骤1

把水晶包放进蒸车里整好霸王牛肉的做法步骤2

水晶粉过水，放生抽拌好。放进盘底霸王牛肉的做法步骤3

把牛肉过油，放姜蒜干辣椒、调味、爆炒30秒放自然放葱段，出锅即可。边上摆上水晶包撒上芝麻就可以走菜了。ko霸王牛肉的做法步骤4

小贴士

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