本篇文章给大家聊聊剁牛肉的做法大全，以及剁椒牛肉的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、剁椒牛肉怎么做好吃又嫩剁椒牛肉做法2、剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉的家常3、剁牛肉馅做法剁牛肉馅做法介绍4、牛肉剁碎怎么做好吃5、自制剁子牛肉怎么做的6、剁碎的牛肉怎么做好吃剁椒牛肉怎么做好吃又嫩剁椒牛肉做法1、主料：牛里脊肉,配料：剁椒，青椒,调料：姜，蒜...
2022-12-09 59 剁牛肉的做法大全,剁椒牛肉的做法大全
剁牛肉的做法大全,剁椒牛肉的做法大全
牛肉
作者：愚坚成
2022-12-09 19:54:02
本篇文章给大家聊聊剁牛肉的做法大全，以及剁椒牛肉的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、剁椒牛肉怎么做好吃又嫩 剁椒牛肉做法
- 2、剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉的家常
- 3、剁牛肉馅做法 剁牛肉馅做法介绍
- 4、牛肉剁碎怎么做好吃
- 5、自制剁子牛肉怎么做的
- 6、剁碎的牛肉怎么做好吃
剁椒牛肉怎么做好吃又嫩 剁椒牛肉做法
1、主料：牛里脊肉,配料：剁椒，青椒,调料：姜，蒜，酱油，盐，白糖，胡椒粉，料酒，鸡精。
2、牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2/3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟。
3、青椒洗净切丝，姜切末备用。
4、热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用。
5、锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒。
6、倒入青椒炒至断生。
7、倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。
剁椒牛肉的做法，剁椒牛肉怎么做好吃，剁椒牛肉的家常
主料牛肉250克 辅料油适量盐适量鸡蛋一个黑胡椒粉一撮红葡萄酒2勺生抽一勺白芝麻1勺小葱2根料酒适量剁辣椒两勺
步骤
剁椒牛肉的做法步骤11.牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用
剁椒牛肉的做法步骤22.在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀
剁椒牛肉的做法步骤33.倒入水淀粉拌匀
剁椒牛肉的做法步骤44.再加入食用油，腌制15分钟
剁椒牛肉的做法步骤55.白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味
剁椒牛肉的做法步骤66.锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用
剁椒牛肉的做法步骤77.炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味
剁椒牛肉的做法步骤88.此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中
剁椒牛肉的做法步骤99.最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可
剁椒牛肉的做法步骤1010.出锅，撒上葱花
剁椒牛肉的做法步骤1111.香气四溢哦
剁牛肉馅做法 剁牛肉馅做法介绍
1、买来准备剁馅的牛肉清水洗干净 。
2、剔去较厚的筋膜。
3、切成适中的大小块，放入冰箱冷冻室冷冻。
4、冻两三个小时，一般冻到手摸起来是硬的，拿刀切一下可以切动的程度即可。
5、切片，会觉得像切菜一样毫不费力，即使是筋膜处也一样好切。
6、切丝，将丝切粒，冻一冻切起来是不是很简单，真的像切菜一样轻松。
7、都切完时，肉粒也融化差不多了，这时就可以开始剁了。
8、轻松剁起来几分钟就好了。
牛肉剁碎怎么做好吃
碎牛肉这么做又香又辣，超级好吃，又下饭，下酒那就更完美了
用料
牛里脊 300克
青豆 50克
香菇 3朵
生抽 1勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
十三香 半勺
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
小米椒 三个
姜 2片
小葱 1根
白糖 一勺
盐 适量
老抽 半勺
香辣碎牛肉的做法
准备好需要的食材，清洗干净
牛里脊改刀切成丁，香菇也切成丁，小米椒切丁
切好的牛肉加老抽酱油，盐，料酒，白糖搅拌均匀，腌制十分钟
青豆开水下锅煮熟捞出，大约一分钟
锅中加入少许食用油，油温三成热下入腌制好的牛肉，煸炒至变色
下入郫县豆瓣酱，煸炒至上色
下入香菇粒煸炒
调入孜然粉，花椒粉，辣椒粉，十三香下入青豆，小米椒，葱姜，调入生抽，白糖大火翻炒均匀
即可出锅装盘
小贴士
青豆焯水加点盐和食用油煮出来更翠绿，捞出要冲凉，牛肉腌制时不需要加入蛋清和淀粉，炒出来比较干香，牛肉下锅之前锅要烧的热一点，用油润一下锅，防止粘锅
自制剁子牛肉怎么做的
一、食材明细：
牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺
二、牛肉脯的做法步骤：
1、将牛肉切成小粒。
2、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
三、注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。
剁碎的牛肉怎么做好吃
第一步：选牛肉。
牛身上的肉细分下来有几十个区域，不用全部弄清，每个部位的肉质和脂肪分布不一样，烹饪方法也不同。
爆炒：里脊、黄瓜条
火锅：里脊、上脑
炖煮：胸肉、肩肉、牛腩
卤焖：牛腱子
煎烤：里脊、外脊、上脑、眼肉
第二步：腌渍。
牛肉嚼不烂的一个原因一是肉质本身不好，还有一个就是受热失水。
所以要给牛肉裹上一层薄薄的淀粉，受热的时候裹在牛肉上，保证水分不流失。
第三步：快速过油，一变色就出锅。
牛肉下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，一遍色就捞出。
不用担心不熟，牛肉真的很容易熟啊。
捞出来浇上蒜蓉辣油，又嫩又香，下饭真不是吹的。
剁牛肉的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于剁椒牛肉的做法大全、剁牛肉的做法大全的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
还没有评论，快来抢沙发吧！
上一篇：发烧能吃牛肉汤吗,发烧能喝牛肉汤么 下一篇：返回列表
相关文章
- 详细阅读
-
发烧能吃牛肉汤吗,发烧能喝牛肉汤么详细阅读
今天给各位分享发烧能吃牛肉汤吗的知识，其中也会对发烧能喝牛肉汤么进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、发烧可以吃牛肉汤吗2、感冒发烧能不能吃牛肉3、感冒发烧能吃牛肉汤吗发烧可以吃牛肉汤吗当然可以了，牛肉汤里有丰富的营养物质，对病情的康复有很大的帮助。最好就是喝汤，汤可以炖烂一点，配一点儿粥。只要患者不觉得太油腻就可以吃，因为有些人生病的时候，不太爱吃油腻的...
2022-12-09 138 发烧能吃牛肉汤吗,发烧能喝牛肉汤么
-
牛肉怎么煮才好吃,牛肉怎么煮才好吃?详细阅读
本文内容是由(江南平台app 小编为大家搜集关于牛肉怎么煮才好吃，以及牛肉怎么煮才好吃?的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！本文目录一览：1、怎么煮牛肉好吃又嫩2、怎么煮牛肉好吃3、如何煮牛肉好吃又简单4、牛肉怎么煮才最好吃5、牛肉怎么煮好吃？6、牛肉怎么煮好吃又营养怎么煮牛肉...
2022-12-09 136 牛肉怎么煮才好吃,牛肉怎么煮才好吃?
-
高压锅炖牛肉时间,高压锅炖牛肉时间到了会报警吗详细阅读
本文内容是由(江南平台app 小编为大家搜集关于高压锅炖牛肉时间，以及高压锅炖牛肉时间到了会报警吗的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！本文目录一览：1、如果要用高压锅煮牛肉，大概需要多少分钟？2、高压锅压牛肉要炖多久才熟高压锅炖牛肉要多久3、高压锅炖牛肉需要多长时间4、高压锅炖牛肉需要多长时间？如果要用高压锅煮牛肉，大概需要多少分钟？...
2022-12-09 132 高压锅炖牛肉时间,高压锅炖牛肉时间到了会报警吗
-
腐乳牛肉,腐乳牛肉的家常做法窍门详细阅读
本篇文章给大家聊聊腐乳牛肉，以及腐乳牛肉的家常做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、请问腐乳和牛肉能一起吃吗2、腐乳汁牛肉的做法步骤图，腐乳汁牛肉怎么做3、豆腐乳可以做酱牛肉吗请问腐乳和牛肉能一起吃吗可以。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见...
2022-12-09 90 腐乳牛肉,腐乳牛肉的家常做法窍门
