今天给各位分享薄荷牛肉的知识，其中也会对薄荷牛肉卷进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、薄荷和牛肉能不能一起吃牛肉相克食物2、薄荷牛肉汤怎么做3、薄荷清汤牛肉怎么做4、云南薄荷牛肉怎么做好吃，味道好!5、薄荷牛肉汤的做法步骤图，薄荷牛肉汤怎么做好吃6、薄荷牛肉片怎么做...
2022-12-09 81 薄荷牛肉,薄荷牛肉卷
薄荷牛肉,薄荷牛肉卷
牛肉
作者：郝耀
2022-12-09 04:50:03
今天给各位分享薄荷牛肉的知识，其中也会对薄荷牛肉卷进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
- 1、薄荷和牛肉能不能一起吃 牛肉相克食物
- 2、薄荷牛肉汤怎么做
- 3、薄荷清汤牛肉怎么做
- 4、云南薄荷牛肉怎么做好吃，味道好!
- 5、薄荷牛肉汤的做法步骤图，薄荷牛肉汤怎么做好吃
- 6、薄荷牛肉片怎么做好吃
薄荷和牛肉能不能一起吃 牛肉相克食物
1、薄荷和牛肉能一起吃，两者没有禁忌。
2、牛肉相克食物:牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。
3、牛肉不能与板栗一起食用。板粟中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，会削弱板粟的营养价值，而且还不利于消化。
4、牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。
5、牛肉不能与韭菜一起食用。牛肉性甘温，而韭菜却辛辣温热，二者一起食用，容易使人发热动火，导致牙龈炎、口疮等症状。
6、牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
7、牛肉不能与白酒一起食用。两者都能补气助火，如果二者一起食用就会造成火上浇油的局面，就会容易引起牙龈发炎。二者不可同食。
薄荷牛肉汤怎么做
薄荷牛肉汤的做法
牛腩切块，入水中浸泡约一个小时，目的是浸出血水。因为做的是清汤牛肉，所以血一定要泡干净。
泡好后的牛肉，已经接近白色了。
锅中装凉水，将肉块放入水中，开中火慢慢加热。之后会有血沫不断浮出来。血沫不多的话可以将沫撇掉即可，血沫很多建议水倒掉不要。
焯水完成后开始正式炖煮了，放入除盐以外的所有香料中小火慢慢炖一到两个小时。一个小时的时候可以尝一尝试试口感以便调整时间和火候。
这个就是白蔻。一般一斤牛肉放四粒即可，因为这几颗大小不均所以放了七颗。白蔻，白芷，草果，小茴香可谓清炖牛肉必备香料。但是这次小茴香没有了所以没放，下次要加入小茴香。
牛肉酥烂后加入盐，薄荷叶炖煮两分钟。
出锅，开吃
薄荷清汤牛肉怎么做
1.用牛腩或腱子部位炖汤，切小块。
2.姜花椒粒备用，炖羊骨或牛肉汤放几粒花椒，汤的味道好。
3.鲜薄荷适量洗净，喜欢薄荷的清香所以可多放些。
4.先用汤锅将牛肉焯去血水，冷水下锅开火。
5.高压锅内加水开火，将焯去血水的牛肉捞入锅内，最好水已加热再放入，开锅后放入花椒和姜压盖大概40分钟。
6.关火后待高压锅按钮落下开盖。
7.再次开中火放入鲜薄荷放盐即可关火，薄荷放入后无需再煮不然会变色。
云南薄荷牛肉怎么做好吃，味道好!
薄荷牛肉怎么做
用料
牛肉
胡萝卜
薄荷叶
蒜
蚝油
生抽
料酒
蛋清
淀粉
白糖
薄荷牛肉的做法
牛肉洗净垂直肌肉纤维切成厚约0.3cm的片，加蛋清、料酒、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉抓拌均匀腌制半小时以上
薄荷洗净备用，大蒜切片，胡萝卜切菱形片
大火加热炒锅至微微冒烟，转中火倒油烧热，沿锅边滑入牛肉片并迅速滑散。变色后捞出备用
炒锅中留底油，将蒜片放入锅中爆出香味后下胡萝卜片炒熟，再放入牛肉片和薄荷叶翻炒均匀即可。
薄荷牛肉汤的做法步骤图，薄荷牛肉汤怎么做好吃
薄荷牛肉汤的做法
牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，切成适当大小的块状，姜切段备用。
锅中加冷水，下入牛肉，煮沸并将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，
温水洗净。
锅中加开水，并加入姜片黄酒和盐。用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
调制蘸水：香菜、葱碎、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、白芝麻和少许清水调成蘸水。
吃的时候把薄荷放入牛肉上，蘸蘸水吃即可。
薄荷牛肉片怎么做好吃
食材用料：
牛肉[图]牛肉200克相克食物
黄豆芽[图]黄豆芽50克相克食物
薄荷[图]薄荷50克相克食物
油[图]油适量
盐适量
郫县豆瓣酱一汤匙
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
花椒[图]花椒适量
辣椒[图]辣椒适量相克食物
酱油[图]酱油适量
味精[图]味精适量相克食物
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
薄荷牛肉片的做法图解11.牛肉洗净血水切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。
薄荷牛肉片的做法图解22.牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。
薄荷牛肉片的做法图解33.薄荷洗净控干水分备用。
薄荷牛肉片的做法图解44.黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。
薄荷牛肉片的做法图解55.把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。
薄荷牛肉片的做法图解66.炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。
薄荷牛肉片的做法图解77.倒入一碗水煮沸。放入料酒、酱油。
薄荷牛肉片的做法图解88.放入盐和少许的白糖、味精。
薄荷牛肉片的做法图解99.放入肉片煮熟。
薄荷牛肉片的做法图解1010.焯熟的黄豆芽放碗底。
薄荷牛肉片的做法图解1111.放入薄荷。
薄荷牛肉片的做法图解1212.薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。
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