冬瓜牛肉片汤的做法,冬瓜牛肉片汤的做法大全

牛肉作者：夙子瑜 2022-12-09 01:57:02

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本文目录一览：

1、冬瓜牛肉汤的做法大全家常
2、牛肉冬瓜汤的做法
3、冬瓜牛肉片汤的做法

冬瓜牛肉汤的做法大全家常

冬瓜牛肉汤的做法冬瓜牛肉汤就是把先把牛肉洗净，然后把牛肉切成小块儿。嗯，放入砂锅中炖。你大概经过两个来小时之后，你就可以放入冬瓜了，冬瓜切成片儿和牛肉放入牛肉汤，中和牛肉一起住。用自动挡。三四个小时即可。

冬瓜牛肉片汤的做法,冬瓜牛肉片汤的做法大全

牛肉冬瓜汤的做法

准备材料：浓汤宝、冬瓜、牛肉、盐，糖，胡椒粉，生粉、香菜

1、锅中放水，把浓汤宝放入，开火。

2、趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

3、牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。

4、充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。

5、此时锅中汤已开，把冬瓜下入。

6、煮至透明状态。

7、关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。

8、食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯。

冬瓜牛肉片汤的做法

用料

冬瓜 ? ?200克 ?

瘦肉 ? ?250克 ?

盐 ? ?15克 ?

鸡蛋（蛋清最佳） ? ?1只 ?

鸡精 ? ?适量 ?

味精 ? ?适量 ?

葱（含葱头） ? ?适量 ?

姜 ? ?两块至三块 ?

蒜 ? ?适量 ?

生粉（淀粉） ? ?适量 ?

花椒粉 ? ?适量 ?

料酒 ? ?适量（可不用） ?

白糖 ? ?适量（提鲜） ?

食用油（色拉油或者其他动植物油） ? ?适量 ?

冬瓜肉片汤的做法

将冬瓜去皮，然后将冬瓜，肉及一些需要清洗的辅料洗净

将葱头、姜（半块）、蒜剁成沫，肉和冬瓜切片，将剩下的一块半姜块拍碎

将切好的肉片放入容器，加入剁好的葱姜蒜末，并加入适量的花椒粉，盐，鸡精，味精及少量水揉匀，加入鸡蛋（蛋清）揉捏一会儿（3至5分钟），加入生粉（淀粉）揉匀！

将锅烧热，加入适量食用油，等待油温至78成热，将姜和蒜爆香，加入适量水

水烧开，加入切好的冬瓜

冬瓜八九分熟时，加入码好的肉，用大火煮半分钟到一分钟左右

出锅装盆，撒上葱花即可

小贴士

出锅前，请记得加入盐和鸡精调味额！盐也可以在冬瓜放入之前放入汤里，这样更入味一些的！

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