17一斤的冻牛肉,牛肉17一斤能吃吗

牛肉作者：真含灵 2022-12-08 23:53:02

今天给各位分享17一斤的冻牛肉的知识，其中也会对牛肉17一斤能吃吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冷冻牛肩肉多少一斤？
2、超市十几块钱一块的速冻牛排，可以吃吗？
3、永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买吗？
4、17块一斤的牛肉粒能吃吗
5、农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤，为什么差价会如此之大？
6、农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，鲜牛肉32块钱一斤，差价为何如此之大？

冷冻牛肩肉多少一斤？

冷冻牛肉分干货和注水的，一般干货号肉平均在17块钱左右一斤，注水的根据含水量，比干货便宜不少，高档产品价格一般在20块钱左右一斤（牛肉分牛身上那一块肉，一头牛有上百种产品，当然价格也不一样）具体市场价格还要多询问几家厂家价格，对比质量自己定位咯

17一斤的冻牛肉,牛肉17一斤能吃吗

超市十几块钱一块的速冻牛排，可以吃吗？

逛超市的时候，或许你也看过有的柜台里卖的牛排才卖二三十块，还是黑胡椒什么都有，腌制好的，买回去直接煎一下就行。很多人看到这种便宜的牛排都会买，毕竟外面西餐厅一块牛排最便宜都要卖七八十块。那超市的这个牛排怎么会卖的这么便宜呢？

真相告诉你：

超市员工悄悄透露，因为肉里加了“它”- 卡拉胶。

牛排按加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。“原切牛排”指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。“重组牛排”也称“合成牛排”，是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。

合成牛排虽然看上去是一整块的，实际是以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加水、酱油、各种调味料还有食品添加剂（卡拉胶），经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成。原切牛排属于冷鲜或冷冻的分割肉，价格较高；重组牛排价格则相对较低。

那么，卡拉胶到底是什么东西？食用后是否对人体有危害？

卡拉胶其实就是食用明胶，对人体无害，是一种合法的食品添加剂。卡拉胶是是从海藻里面提取出来的一种天然的增稠剂，我们常吃的猪皮冻有时也会加进去卡拉胶。此外，果冻、软糖、冰淇淋等食品中也有添加。卡拉胶用量过高时会延缓胃的消化过程而产生饱腻感，但并不会影响随后的肠道消化，食品中的用量一般小于2%，在此水平上不会影响消化，适量吃肯定没问题。

那怎么才能分辨哪种是整块的，哪种是拼接的呢？

卡拉胶常被用做增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等，也可能有商家为改善牛肉口感添加。所以，其到底是作为“保水剂”让牛排更嫩，还是作为“凝固剂”来重组牛肉，关键是得看配料表。

如果包装的配料表中只写了“牛肉”，就是整块的。如果配料表上面有“牛肉、蔬菜、酱油、黑胡椒”等，但没有“卡拉胶”也属于整块的，这种的叫做调制牛排，提前腌制好的，买回去可以直接煎，适合不经常做牛排的新手。但如果配料表上写有“谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶等”，基本上就可以确认是用碎肉拼接而成的了。

另外我们可以通过牛排的外形来分辨是不是合成牛排。

首先看牛肉的颜色，正常牛肉的颜色鲜红有光泽，而拼接牛肉颜色较暗且无光泽。其次是看牛肉的纤维组织纹理是否有弹性，好牛肉的纤维组织有弹性且连接紧密，拼接牛肉并没有这样的弹性组织。再来就是闻牛肉的气味来进行比较，上等牛肉没有什么异味，反之则异味比较明显。

最后强调一点，好的原切牛排一般价格较贵，而合成牛排就比较便宜，目前超市所售价格在二三十元左右的冻牛排，不少都使用了卡拉胶。通过注射机把卡拉胶注射到牛肉中，然后在通过滚揉机的摔打腌制，做出了这样的产品。我们在购买牛排的时候一定要看清楚配料，也不要一味贪便宜。

永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买吗？

永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买，但要加强分辨。

对于冻肉的标准问题，现在的定位仍然比较模糊。国内现有的标准中都规定了冷冻肉各个阶段的保存温度，甚至详细到多少时间应达到多少温度，但是却没有标识出在对应温度下冷冻肉能够保存多久。

扩展资料：

对于消费者来说，分辨的方法是：

一看，观察外观。

有质量保证的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，凭肉眼可以观察到光泽度，如果肉看起来比较暗，或者变黄、变黑了，闻起来有一股异味，这都说明肉已经变质了，不能再食用了。

二摸，感受手感。

不过期冷冻肉解冻后，用手指轻轻按压，肉不会有什么变化，而过期冻肉解冻后肉质松软且没有弹性，用手按压肉会下陷且回弹很差。

17块一斤的牛肉粒能吃吗

不能。现在牛肉的价格是68一斤，这么便宜的牛肉粒里面一定加了其他东西。所以17块一斤的牛肉粒不能吃。

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤，为什么差价会如此之大？

主要有以下几个原因：1）进口冻牛肉的冲击。

我国一直以来从国外进口冻牛肉的主要国家是加拿大、巴西、阿根廷、新西兰、澳大利亚等等国家，这些国家的主要肉食就是牛肉，养殖牛更具规模化，因此养殖成本和售卖价格都要比国内便宜很多，尽管进口到国内收取一定的关税，但价格依然比国内牛肉便宜很多。

这样的牛肉从合法渠道进入国内，安全性上是可以保障的，比鲜牛肉便宜也是理所当然。但冻牛肉千千万，农村集市上售卖的冻牛肉又不会标注产地，说明供应链等等，所以购买冻牛肉还是要多观察多询问。

2）国外走私牛肉的影响。近年来我国对牛肉的需求量逐年增大，国内一些不法分子，利用自己掌握的资源和国外牛肉贩子联合，走私到国内很多冻牛肉，这些牛肉价格非常便宜，不排除这些牛肉会流入到农村集市上售卖。

虽然今年国家加大了对走私牛肉的管控，但也不能百分之百排除这些牛肉通过不同渠道流入农村集市。而这些牛肉没有经过严格的检疫管控，很难保证牛肉品质的健康度，流入农村市场后很多人图便宜还是会买。

3）一些牛肉商杂糅重制牛肉，增加了牛肉的质量，降低了成本。　俗话说得好，“一分价钱一分货”，品质高的牛肉肯定都是用作鲜牛肉食用最佳，而一些品质一般的牛肉会被人做成冻牛肉售卖，甚至有些人会将一些猪肉混糅进牛肉中冷冻后进行售卖，一般人不仔细观察很难分辨。还有些牛肉，在养殖阶段用饲料催熟，肉品不好，不适合新鲜售卖，做成冻牛肉后价格反而很低。而这些冻牛肉可能在城市不好售卖，便流向农村，上一辈农村人勤俭节约惯了，可能会因为价格便宜购买。（4）不排除一些牛肉商贩囤积冻牛肉，现在拿出来卖。一些商贩精明，在牛肉价格比较低的时候囤积牛肉冷冻保存，在现在牛肉价格上涨了，他们就拿出来售卖，价格比市场鲜牛肉价格低很多，但依然有得赚。

但不管怎么说，对于农村集市上一些冻牛肉，我们无法很好分辨肉的品质来源时，最好还是不要购买，通过合法渠道购买牛肉更有保障。

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，鲜牛肉32块钱一斤，差价为何如此之大？

在农村集市上面卖的冻牛肉只有20块钱一斤，而鲜牛肉却需要高达32块钱一斤。中间的差价之所以会如此的大，主要还是因为想到冻牛肉并不是新鲜的牛肉，在生活当中很多人在吃牛肉的时候，一般都会想要买新鲜的牛肉。现杀的牛肉吃起来口感会更好一些，而冻牛肉价格虽然比较便宜，但是里面会不含有大量的水分，而且根本就没有办法看出牛肉的好与坏。

其实在生活中很多人在吃牛肉的时候，往往都会考虑直接买新鲜的牛肉。虽然说牛肉的价格比较高，毕竟还是考虑到新鲜的牛肉，吃起来口感和冻牛肉是完全不一样的。长时间放在冰箱里面进行冷冻的牛肉，都会觉得这样的肉大多都是属于僵尸肉。长时间放进冰箱里面冷冻的肉质产品并不适合经常吃，即使价格便宜，也应该想到这样的牛肉里面含水分量会比较大。

其实在品尝牛肉的时候，对于口感比较敏锐的人，就能够分清冻牛肉和鲜牛肉之间的区别。冻牛肉是长时间放在冰箱里面，经过冷冻保存起来的，但是这样的牛肉里面大多也都会往里面注入很多水。虽然说冻牛肉卖的便宜，但是里面在除去水的重量会觉得牛肉的价格也并不值20块钱一斤，因为里面还包含有冰渣子。

而在购买新鲜牛肉的时候，大多数都是想到现买现吃新鲜的牛肉，更能够品尝出牛肉的味道，里面是不会富含有任何的水分。而且在买新鲜牛肉的时候，自己想要哪一块牛肉就可以直接让屠夫进行切割，而在买冻牛肉的时候是没有办法选择牛身上的位置。也没有办法准确的看出究竟是哪一块牛肉更好一些，而新鲜牛肉却能够一眼看出，哪一块牛肉是最好的。

17一斤的冻牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉17一斤能吃吗、17一斤的冻牛肉的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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冷冻牛肩肉多少一斤？

超市十几块钱一块的速冻牛排，可以吃吗？

永辉超市做活动卖的19元一斤的冻牛肉可以买吗？

17块一斤的牛肉粒能吃吗

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤，为什么差价会如此之大？

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，鲜牛肉32块钱一斤，差价为何如此之大？

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