带皮的牛肉怎么煮才好吃,炖带皮牛肉的家常做法大全

牛肉作者：卿静枫 2022-12-08 22:34:02

今天给各位分享带皮的牛肉怎么煮才好吃的知识，其中也会对炖带皮牛肉的家常做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、怎么炖带皮牛肉才好吃
2、牛肉套皮怎么炖好吃又烂
3、带皮牛肉都有哪些烹饪方式？哪些烹饪方式下饭又解馋？
4、牛肉皮怎么煮才会烂
5、带皮牛肉怎么做才好吃？

怎么炖带皮牛肉才好吃

用料

带皮牛肉500g

白萝卜1个

青尖椒1个

蒜苗2根

香芹1棵

八角2个

桂皮1块

花椒2g

姜1块

油10ml

盐5g

蚝油10ml

白糖15g

香油5ml

红辣椒油5ml

步骤

1.带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生

2.牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块

3.姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮

4.青椒洗净对半切开去种子，切小块

5.炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味

6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右

7.蒜苗和香芹洗净切小段

8.等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗

9.炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁

10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。

牛肉套皮怎么炖好吃又烂

准备材料：牛肉套皮一斤半、有机小土豆5个、姜蒜适量、草果、八角、香叶适量、蚝油、生抽2勺、料酒2勺、精盐适量、胡椒粉、香料适量、红枣枸杞适量

制作步骤：

1、准备好新鲜的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切块备用。

2、冷水下锅除去血水浮末。

3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。

4、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。

5、把翻炒均匀的牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟。

6、牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。

7、土豆炖牛肉就出炉了，牛肉套皮有嚼劲，土豆软烂入味。

带皮牛肉都有哪些烹饪方式？哪些烹饪方式下饭又解馋？

今天，我们要用干锅做带皮的牛肉。有些人可能没吃过这种牛肉，因为他们平时买的牛肉是深红色的肉，这种牛肉几乎是皮的。因为牛皮有些地方很厚，这里卖牛肉的会用刀把皮毛剃掉，然后用火烧，皮就干净了，然后用大锅煮。然而，这个过程很耗时。一般我们这里不卖生牛皮，只卖熟牛皮。买了直接水煮就行了。但是这种带皮的包装牛肉在很多地方也有，比如超市，菜市场。如果你平时不知道怎么用皮做牛肉，那我就教你怎么做一个常用的做法！

牛肉是中国，仅次于猪肉的第二大肉类食品。它蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“以肉为荣”的美誉。带皮牛肉是一种半加工食品，其中带皮牛肉营养价值较高，主要是一种胶原蛋白，加工后容易被人体吸收。

带皮牛肉怎么做才好吃？教你一个家常菜的做法。做个年夜饭。太好吃了

做法：1。买的去皮牛肉先泡在水里，可以泡15分钟左右

2、然后在锅里加水煮沸，加入去皮的牛肉，加入少许两块骨头去除腥味，用大火煮沸，煮2-3分钟左右，然后漏出来用水清洗

3.净锅加入色拉油，加入生姜和酸椒炒出酸味

4.然后加入去皮的牛肉，加入一勺食用盐，用大火煸炒至香味四溢

5.炒至牛皮微黄。变香后加一碗开水

6、调味加入食用盐、红酸汤，然后加入少许蚝油和酱油，大火煮沸后转小火慢慢煮至味道鲜美

7.炖汤，加入蒜叶。撒些胡椒粉从锅里拿出来放在盘子里

小贴士：吃干锅的话，可以在底部放一些自己喜欢吃的菜。如果不吃干锅，可以加一点配菜一起煮。也是可以的。我做的酸汤味道，大家也可以做辣的。吃过带皮牛肉的人都知道，吃了之后有一种嘴唇发粘的感觉。无论是酒还是晚餐，都是非常美味的食物。

带皮的牛肉怎么煮才好吃,炖带皮牛肉的家常做法大全

牛肉皮怎么煮才会烂

闷久一点就烂了。

牛肉皮的做法

准备材料：带皮牛肉、酱香酒、大葱、生姜、山楂片、盐、蒜

步骤：

1、带皮牛肉切块浸泡二个小时，期间多次换水。

2、将葱姜蒜、山楂片和酒准备好。

3、将带皮牛肉块冷水入锅，烧开后，煮1分钟左右。

4、捞出、冲洗干净，备用。

5、锅中加水。

6、放入酱香酒。

7、放入葱姜蒜和山楂片，盖上锅盖上汽20分钟，关火后至少焖1小时。

8、开盖后放入少许盐稍加热15分钟入味即可。

9、成品。

带皮牛肉怎么做才好吃？

带皮的牛肉一定要用砂锅炖出来才香才原汁原味才会有营养，又好吃，可以把牛肉放入清水中浸泡三个小时，拔出血水，然后切成大块放在锅中焯出血，沫然后洗干净放入砂锅放葱姜大料。在砂锅中炖煮两个小时这时候的牛肉出锅，

香气扑鼻让人垂涎三尺。

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