清炖牛肉的做法,清炖牛排的做法正宗

牛肉作者：敏修齐 2022-12-06 13:57:02

今天给各位分享清炖牛肉的做法的知识，其中也会对清炖牛排的做法正宗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、清炖牛肉怎么做
2、清炖牛肉怎样做好吃呢？
3、清炖牛肉的正确方法与配料窍门
4、清炖牛肉的做法

清炖牛肉怎么做

步骤如下：

1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。

2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。

4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。

5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。

清炖牛肉的做法,清炖牛排的做法正宗

清炖牛肉怎样做好吃呢？

步骤如下：

1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。

2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。

4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。

5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。

清炖牛肉的正确方法与配料窍门

清炖牛肉的正确方法与配料窍门如下：

做法一：

配料窍门：

牛腱2.5kg，老姜250g，青葱16支，干燥月桂叶2g，花椒粒2小匙，米酒100ml，水适量。

正确做法：

1、牛腱切大块，烫去血水。

2、老姜去皮切片，青葱分成两束扎好。

3、所有食材放锅内，加入盖过食材的清水，大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂，最后再以适量海盐调味即可。

做法二：

配料窍门：

牛腱400克，白萝卜250克，红萝卜100克，洋葱1/4个，高丽菜150克，番茄1个，姜1片。

正确做法：

1、白萝卜、红萝卜切0.5cm厚的块。洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。

2、锅子水烧开后，下牛腱烫去血水后取出。先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。

3、1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。牛腱也可以切片后只放回一半分量回汤里，余下的一半另放在盘子，加葱花沾酱油变成小菜。