盖浇牛肉饭,牛肉盖浇米饭

牛肉作者：史山槐 2022-12-06 13:28:02

今天给各位分享盖浇牛肉饭的知识，其中也会对牛肉盖浇米饭进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、好吃美味的日式肥牛饭，具体应该如何制作？
2、好食多牛肉饭怎么做的
3、加勒比牛肉饭怎么做
4、做牛肉盖浇饭的方法及步骤你知道吗？
5、牛肉盖浇饭的做法

好吃美味的日式肥牛饭，具体应该如何制作？

日式肥牛饭是日本的一道菜，吃的时候，把做好的肥牛淋在饭上即可。下面就来分享这道美食的方法方法。酱汁:半勺盐，一大勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一平勺淀粉.半勺料酒，1/4碗水,搅拌均匀备用日式牛肉饭是一种日式速食食品，是为丼物（盖浇饭）之一种。主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。

原料：加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/纽约克/板肉/板腱)、250克、白饭4碗、高丽菜150克、洋葱1个、青椒1个、香菇8朵、蛋2个、日式寿喜汁3/4杯、水3/4杯、酱油3汤匙另起一锅，入胡萝卜片、盐、鸡精烫熟，洋葱煮好后，入牛肉片煮至刚一变色即关火用余温将肉片彻底烫熟，大碗内盛白饭，在饭上浇牛肉汁，再盖上厚厚一层牛肉以及烫好的胡萝卜和青菜。

日式牛肉饭，确实真材实料。可没多少汁，米饭蒸的没有鳗鱼饭好。萝卜洋葱异常拉，不太推荐。想吃饭吃鳗鱼饭，乌冬面味道还行。就是牛肉饭不大好。洋葱煮好后，入牛肉片煮至刚一变色即关火用余温将肉片彻底烫熟（照片看起来很没食欲滴说......抱歉哈）；超级好吃的牛肉饭，味道和吉野家一样哦！

特点是汤汁拌饭很下饭！做法也是相当简单！木有日本清酒和味琳，就用了料酒和糯米酒代替。（虽然这些材料还是很好买到，只不过我换了更方便的）材料是2人份的量，一定要用肥牛肉做出来的口感才好。将牛肉卷焯烫片刻捞起，去掉血沫。

盖浇牛肉饭,牛肉盖浇米饭

好食多牛肉饭怎么做的

－准备食材－

肥牛片 300克

洋葱半颗

胡萝卜 50克

浓口酱油 50ML

味醂 30ML

清酒 30ML

砂糖 10克

高汤或水 100ML

－步骤－

1.不就牛肉盖浇饭嘛，捧那么红干嘛？这个简单程度相当于煮鸡蛋啊。自己做还没食品卫生质量问题，吃着放心啊！（当然了，你们家要是从来都不刷碗，不洗菜直接上锅炒那就另当别论了）

2.通用照烧汁的做法：浓口酱油50ml 味醂30ml 清酒30ml 砂糖10g，将清酒和味醂加热让酒精挥发掉，加剩余调料小火熬稠。用的多呢就按比例加大计量放冰箱冷藏一个月没什么问题。（味醂：日本的一种甜料酒，做菜用途非常普遍，买不到就试试用酒酿。清酒请去各大中小型超市寻觅，没有您就用家里的低度白酒或者白葡萄酒代替。都没的话您就老抽加生抽加料酒加糖也能调，就红烧呗！）

3.热油，把洋葱丝爆香

4.放入肥牛片炒至表面变色

5.加入胡萝卜丝稍微翻炒

6.加50ml照烧汁100ml高汤稍煮一会汤汁浓稠即可。（个人比较偏好甜一点，所以又加了一小勺糖和几滴米醋做调味）

7.把牛肉均匀盖浇提前焖好的米饭上。做过这个包你今后不想吉野家！（然后陆晋大师说再加点姜丝就更好了，当然喽！人家日本呆了好几年，吃过的牛肉饭比咱见过的牛都多，这意见该听得听。前面炒的时候加点姜丝提味去腥肯定错不了）

8.再问我味醂浓口酱油糖醋盐葱姜蒜哪买去，我就告诉你花钱买去！爱哪儿买哪儿买！还有不用非得全部都按着我的菜谱来做，发挥您的想象力加糖加醋加清凉油您随便，伟大的美食都是靠不断创新才发展下来的。我相信您做的肯定比我做的好吃。就这样！

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加勒比牛肉饭怎么做

牛肉饭做法1、超市里机器切好的肥牛片，2、洋葱切条，调味料：白糖、酱油、盐少许、鸡精或味精。做法：1、热锅把白烫炒化加酱油、盐，和洋葱条一块翻炒香味出来后加水，直到水滚开，加入肥牛片，变色后马上加味精，再将肉和汤浇到米饭上就好了。

方法2，1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm。2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。

做牛肉盖浇饭的方法及步骤你知道吗？

有很多网友都特别喜欢吃牛肉盖浇饭，可是在外面吃一份牛肉盖浇饭需要花费几十元钱，所以说可以尝试着在家里面自己制作牛肉盖浇饭。其实自己制作牛肉盖浇饭的方法也非常的简单，只需要提前准备好材料，然后跟随着教程一起来做就可以了。接下来小编就来带领着大家一起探索一下牛肉盖浇饭该如何制作才最好吃又简单，首先要准备好原材料，其中对于牛肉的挑选只要适合自己的口味就可以了，大多数网友都喜欢使用肥牛。

调好酱汁

随后再准备一些韩国的烤肉酱和黑胡椒酱以及其他的调味料，再加上一点的洋葱。在制作牛肉盖浇饭之前可以先调好酱汁，因为酱汁是牛肉盖浇饭的灵魂，所以说一定要按照配比来调。小编比较习惯的其实就是韩国烤肉酱，因为韩国烤肉酱的口味比较甜，所以说可以加入适当的蚝油以及生抽。

炒洋葱

如果想要让颜色看起来更深一点的话还可以在酱料当中加入一点点的老抽，但是在加这些调料的时候一定要注意适量，不要加的太多，否则会影响口感。将酱料调好了以后可以在锅里面炒洋葱，将洋葱炒到金黄的程度就可以放在一旁备用了。随后将锅烧热加入少量的油，然后将自己准备好的牛肉平铺在锅里面。

煎牛肉

在平铺过后要注意尽量的不要动牛肉，直到牛肉的单面煎成微微焦了就可以了。在煎好了以后加入刚刚已经炒好了的洋葱，并且要注意保持大火。洋葱加入进去以后就可以在锅中倒入刚刚调好的酱汁，并且要挨着铁锅加入酱汁。加入酱汁以后迅速的翻炒均匀，随后就可以关火了。将炒好了的牛肉洋葱将在米饭上面就成了牛肉盖浇饭，如果喜欢吃鸡蛋的话还可以煎个鸡蛋放在牛肉上面。