牛肉炒萝卜做法视频教程窍门,牛肉炒萝卜的做法视频

牛肉作者：尾凯歌 2022-12-06 13:01:02

本篇文章给大家聊聊牛肉炒萝卜做法视频教程窍门，以及牛肉炒萝卜的做法视频对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、牛肉炒萝卜怎么做
2、牛肉炒萝卜怎么炒好吃
3、牛肉炒萝卜丝的做法
4、萝卜炒牛肉怎么炒

牛肉炒萝卜怎么做

花生油、姜丝姜末、料酒、酱油、生粉、盐、白糖

1.牛肉切片生姜切丝

2.放入适量的油盐生粉和酱油再加入少量的白糖和料酒把牛肉腌渍

3.萝卜去皮切片备用

4.锅里放油加入适量姜末爆炒然后把白萝卜放入锅中翻炒加入少量的水盖上锅盖煮一会等萝卜煮熟变软盛起

5.待炒锅水干了加入适量的油大火将锅烧热然后再加入牛肉进行翻炒尽量把牛肉都分开铺在锅面这样牛肉能受热均匀

6.牛肉炒熟之后直接浇在之前煮好的白萝卜上面这样就大功告成啦

?1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、鸡粉、糖、绍酒、淀粉、油腌一下。

2、萝卜去皮切成长方形片，放入水中，加姜片、盐煮15分钟，捞出沥干水。

3、锅中适量放油，下牛肉炒几下，放入萝卜、葱段炒至牛肉熟，勾入用香油、

胡椒粉、盐、糖、淀粉调好的芡，即可

1.橘子皮适量切丝

2.?干辣椒适量切段

3.?花椒适量

4.葱姜少许

5.糖1茶匙

6.盐、黄酒、酱油、淀粉适量。?[1]

制作方法

编辑?语音

1、将萝卜、牛肉洗净切成细丝。

2、牛肉丝放入容器中，加细盐、姜丝少许辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。

萝卜丝炒牛肉丝(2张)

3、辅料炒制：起油锅，放植物油1匙用大火烧热后，先炒萝卜丝，加细盐适量，至八成熟，盛起备用。

4、主料炒制：再起油锅，放植物油3匙用大火烧热油后，再倒入牛肉丝，翻炒1分钟右左，加入十三香，再翻炒3分钟后，加水少许，闷烧一会，倒入萝卜丝拌匀。

5、菜肴烹煮：再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌炒几下，装盘。

嫩牛肉的制作窍门

菠萝汁帮你炖出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步骤来解决：

1.“横切牛肉竖切鸡”，你可以根据肉丝纹路走向，把牛肉的纵向面横向切成丝。最好不要用嫩肉粉，这对健康不利。

2. 加少许菠萝片与牛肉揉搓，牛肉自然变嫩。当然，千万不要拿一个菠萝去处理一斤牛肉，否则，你会吃得很惨——牛肉会稀烂得面目全非。因为菠萝汁中菠萝蛋白酶对牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工艺。

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牛肉炒萝卜怎么炒好吃

牛肉炒白萝卜做法

用料：

牛里脊肉 350克

白萝卜半个

红辣椒一个

泡椒 4个

盐适量

生粉适量

生抽适量

葱花适量

油适量

蒜头 4个

步骤：

1、牛肉切好

2、然后用生粉盐生抽抓腌

3、辣椒蒜头泡椒葱切好

4、白萝卜切丝，然后用盐腌一下

5、腌好的萝卜丝拧干水分

6、锅中烧热油把牛肉放去爆炒

7、炒好后装盘

8、锅中留底油放入辣椒蒜头泡椒爆香

9、接着放入萝卜丝放入快手翻炒

10、萝卜丝炒好后到入炒好的牛肉

11、加入适量的盐

12、鸡精翻炒均匀入味即可

13、出锅

小贴士

萝卜丝用盐腌可以腌出水分，牛肉放入生粉腌制后会更嫩

牛肉炒胡萝卜的做法

用料：

牛肉 400克

胡萝卜一根

洋葱小半块

土豆适量

香菜一根

葱适量

姜三片

蒜适量

八角两个

盐适量

生抽适量

鸡精适量

步骤：

1、牛肉用清水泡2小时，泡出血水期间换2到3次水，洗净备用。

2、胡萝卜切丁备用。

3、洋葱切丁备用。

4、备好葱，姜，蒜，八角。

5、牛肉切小块打水焯沥干水份备用。

6、起锅加油烧热放葱，姜，蒜，八角爆炒出香味。

7、倒入牛肉滴生抽继续翻炒。

8、然后加入胡萝卜，洋葱，土豆添适量的水大火烧开，转小火继续炖。

9、出锅前加入适量的盐和鸡精调鲜，配上香菜装饰。

10、装盘上桌。

小贴士

牛肉炖到一半的时间在放胡萝卜，洋葱，土豆放太早土豆就化啦！

牛肉炒萝卜丝的做法

牛肉炒萝卜丝的做法步骤如下。

方法一

1、萝卜切丝，青椒切丝，泡椒切碎备用。

2、牛肉切片，加盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺腌制10分钟。

3、锅中油烧热，下姜丝爆香，再倒入牛肉炒至变色，捞出。

4、锅中留底油，倒入萝卜丝炒软后，放入盐1勺，加入少量水，盖焖2分钟，开盖，放入青椒，倒入炒好的牛肉，再加入泡椒粒；最后，调入1勺蚝油，翻炒均匀盛出。

方法二

1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右。

2、然后牛肉先切片，再把切成片的牛肉切丝，再加入少许盐，加入淀粉，加入料酒，开始腌制，揉一揉腌制静待半小时。白辣椒、红辣椒，大蒜子切好备用。

3、起锅，倒入适量菜籽油，倒入大蒜子爆炸一下出香味，倒入牛肉丝炒一下。

4、倒入炒好了的白萝卜丝，翻炒，加入适量酱油，翻炒，加入适量料酒，翻炒至软加入半勺味精和一勺盐，烧至一会。烧至萝卜丝入味即可。

萝卜炒牛肉怎么炒

白萝卜炒牛肉

食材：牛里脊300克、大白萝卜半个、生姜、蒜头、香葱、小米椒3个、油、料酒、老抽、蚝油、盐、淀粉、生抽

做法步骤：

1、准备好需要用到的全部东西，把牛里脊洗干净以后将筋膜给去掉，并且切成片，然后再切成粗丝，最好要逆着纹路切，要不然的话口感会发柴一点，再放到容器里面控干水。

2、萝卜削掉皮以后洗干净了切成稍微粗一点的丝，姜切成丝，蒜切成片，香葱需要分成葱白段和葱花，小米椒变成圈儿。

3、牛肉丝控好水以后在里面加入盐，料酒，蚝油，老抽和淀粉，需要混合均匀，在要下锅之前加入一勺油拌匀。

4、锅烧热以后加入油，等到油温热以后，将胡萝卜丝加入到里面炒到八成熟，再加入少量的盐，混合好以后捞出。

5、锅里再加入一点点的油，开大火把牛肉丝放到里面快速的翻炒到它变色，然后再将它放到锅边，把姜丝、蒜片、葱白段和小米椒加入到锅中煸炒出香味。

6、炒匀以后就将白萝卜丝放入到锅里和牛肉丝混合在一起，快速翻炒，同时加入一点的盐调味，最后在临出锅之前加入一勺生抽和葱花，拌匀就可以出锅装盘了。

白萝卜炒牛肉要注意：

1、牛肉横着切成稍微粗一点的丝，用大火快炒才会嫩，如果慢慢炒的话，肉感不好。

2、牛肉炒熟了以后再加入白萝卜丝混合一下就可以了，因为它之前已经炒到八分熟了，所以最后就不要炒太久了。

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