炖牛肉的简单做法,炖牛肉的简单做法大全

牛肉作者：问听云 2022-12-06 12:46:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于炖牛肉的简单做法，以及炖牛肉的简单做法大全的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、怎样炖牛肉好吃又简单
2、最简单的炖牛肉的方法
3、家常炖牛肉的正确方法
4、炖牛肉怎么做好吃家常做法
5、家常炖牛肉的做法
6、炖牛肉的家常做法

怎样炖牛肉好吃又简单

如下：

主料：牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克。

辅料：食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。

做法如下：

1、西红柿清洗干净后去皮切块。

2、牛肉焯水后去腥、去血沫。

3、锅中倒入食用油、花椒、百香果，大火爆香。

4、倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐、生抽、西红柿，再次翻炒均匀。

5、加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时。

6、出锅装盘，家庭炖牛肉即可制作完成。

炖牛肉的简单做法,炖牛肉的简单做法大全

最简单的炖牛肉的方法

炖牛肉的方法

牛肉小火炖嫩且容易软烂。

炖牛肉的做法比较有讲究，在进行烹饪之前，要先把牛肉处理好，将牛肉清洗干净，然后切成大小均匀的块状，然后放入锅里面用旺火沸水烫一下，清除杂质和血水。在这个时候，牛肉的纤维处于收缩阶段，然后转用中火，加入准备好的调料，烧煮一下下，最后在换成小火进行炖煮。最后等牛肉快要煮熟的时候，加入一些调味品，继续炖熟就可以了。

炖牛肉用大火还是小火：

大多数做法，都是先用旺火将牛肉煮一下，然后在换成中火烧煮，最后再转小火慢慢炖煮，这样炖出来的牛肉会更入味，肉质也会更嫩更鲜美。

炖牛肉的做法是很有讲究的，其中火候和时间是尤为重要的，火候太大或者火候太小都是不行的，炖出来的牛肉可能会比较老或者不够烂，会影响牛肉的味道和口感。

一般来讲，炖牛肉用什么火主要还是看个人的做法和食材的选择，并不是绝对的。

炖牛肉的食用禁忌：

1、胆固醇高的人不能吃

牛肉的胆固醇含量比较高，高胆固醇的人食用之后，会容易引起身体不适。

2、肾炎患者不能多吃

牛肉里面含有丰富的高蛋白，和氨茶碱类药物一起吃，会容易减低药物的疗效，会加重肾脏的负担，所以，肾炎患者不适合吃炖牛肉。

3、不要和猪肉一起吃

猪肉属于寒性食物，而牛肉属于热性食物，两者一冷一热，性味有点冲突，一起食用不利于身体健康。

家常炖牛肉的正确方法

家常炖牛肉的正确方法：

用料：牛肋条肉2斤、葱4段、姜3片、蒜2瓣、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、丁香1个、白糖1勺、白酒1勺、腐乳1块、料酒1汤勺、酱油1汤勺、耗油1勺、老抽1勺、盐3克。

步骤：

1、将需要的食材准备好。

2、牛肉切小块。起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水。

3、水开后撇干净浮沫。

4、肉和汤分别盛出备用。

5、起锅烧油，加入葱姜蒜炒香。

6、加入牛肉块翻炒均匀。

7、加入料酒，酱油，耗油，老抽，翻炒均匀。

8、加入肉汤。

9、加入调料，白糖，白酒，腐乳。

10、大火烧开后，转小火炖50分钟。

11、时间到加入一勺盐，继续炖20分钟。

12、时间到，将调料捡出去，大火收汁。

13、大火收到汤汁浓稠即可。

14、成品。

炖牛肉怎么做好吃家常做法

炖牛肉怎么做好吃家常做法如下：

主料：牛肉750克、板栗100克、胡萝卜100克、土豆200克、香菇150克。

辅料：油适量、盐适量、葱姜20克、生抽适量、老抽适量、八角2个、香叶2片、桂皮1块、草寇1个。

步骤：

1、所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃。

2、葱姜切好备用，调味料备好。

3、板栗剥皮有点麻烦，教大家一个小妙招，生板栗煮熟然后倒入凉水里浸泡一会，再剥皮就好剥了，这样剥好的板栗是整个，胡萝卜和土豆切块，香菇切块备用。

4、牛肉先过水焯一下，去除里边的血沫，焯过的牛肉炖出来的汤很清很干净。

5、锅里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把葱姜和调味料放进去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很小，所以我没有放料酒。

6、加入适量的水，炖上1个小时左右，因为牛肉不好软，多炖一会，水一定要一次加足，中间不要再加水，如果嫌时间长，可以放到高压锅里炖一下，或者里边放上一个山楂，可以帮助牛肉快速的软烂。

7、放入切好的配菜，再炖半个小时。

8、汤收的差不了，牛肉蔬菜都炖烂入味，关火出锅便可以吃了，满满一锅非常香。

家常炖牛肉的做法

家常炖牛肉的正确方法：

食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。

1、牛肉焯水去血沫。

2、放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。

3、倒入牛肉，加水。

4、大火炖40分钟。

5、放入胡萝卜、炖牛肉料包。

6、小火炖30分钟。

7、加盐，炖至牛肉熟烂即可出锅。

炖牛肉的家常做法

炖牛肉的家常做法如下：

1、首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量。

2、将牛肉洗净，切大块，放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟。

3、往热锅中放油，爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖。

4、锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫，将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟。

5、25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块，继续炖15分钟左右，即可完成。

炖牛肉的简单做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖牛肉的简单做法大全、炖牛肉的简单做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

炖牛肉的简单做法,炖牛肉的简单做法大全

怎样炖牛肉好吃又简单

最简单的炖牛肉的方法

家常炖牛肉的正确方法

炖牛肉怎么做好吃家常做法

家常炖牛肉的做法

炖牛肉的家常做法

热门文章

最新文章

标签列表