冬瓜牛肉丸,冬瓜牛肉丸子怎么做好吃

牛肉作者：詹书易 2022-11-22 19:02:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜牛肉丸，以及冬瓜牛肉丸子怎么做好吃的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、牛肉丸冬瓜汤的做法
2、冬瓜牛肉丸汤做法
3、冬瓜牛丸汤的做法窍门窍门
4、冬瓜牛肉丸子的做法
5、牛肉冬瓜丸子汤的做法
6、东瓜牛肉丸子汤的做法

牛肉丸冬瓜汤的做法

牛肉丸解冻片刻，过冷水冲洗一下备用

冬瓜洗净，去皮，切成小块儿

汤煲添加适量清水，加入冬瓜，开小火，盖上盖子，煮开

等冬瓜稍稍变色，加入牛肉丸，继续盖上盖子煮开

丸子浮起后至少再煮5分钟，加盐调味即可

喝上加上香菜即可

牛肉丸冬瓜汤成品图

烹饪技巧

可以在煮汤时加些芹菜粒，会更提味

冬瓜牛肉丸汤做法

冬瓜牛肉丸汤大家有喝过吗？喜欢喝吗？冬瓜能够帮助人们渐少脂肪，降低血脂，另外有护肾的功效，还能清热化痰，抗癌防癌，而且还有美容护肤抑制黑色素的作用。以下是我收集的冬瓜牛肉丸汤做法，欢迎大家阅读收藏噢！

冬瓜牛肉丸汤做法1

准备材料：牛肉丸、冬瓜

冬瓜牛肉丸子汤的.做法

1、准备好所有材料，冬瓜和丸子都切片备用，锅中放水烧开。

2、水开后放入切好的肉丸子，接着放入冬瓜片。都煮好后加盐，味精调味，最后就可以出锅了。

食材准备

冬瓜适量，牛肉，鸡蛋清适量，葱姜蒜少许，花生油，盐，生抽，香油，嫩肉粉，小葱，花生碎适量。

方法步骤

1、将冬瓜切片，加入少许盐腌一会；

2、牛肉剁细，加入少许葱姜末和花生碎剁细混合；

3、然后加入鸡蛋清，生抽，花生油，嫩肉粉和盐抓匀；

4、锅中烧水，水开后放入冬瓜片，大火煮3分钟左右；

5、将肉馅做成丸子放入锅中，大火煮3分钟，加入香油，小葱出锅即可。

冬瓜牛肉丸汤做法2

食材准备

冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜，淀粉，料酒适量，酱油，香油，鸡粉，胡椒粉，盐适量。

方法步骤

1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀；

2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐；

3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子；

4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟；

5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。

冬瓜牛肉丸汤做法3

食材准备

牛肉半斤，冬瓜1斤，香菜适量，葱姜适量，盐，胡椒粉，味精。

方法步骤

1、将牛肉洗净放入料理机中，加入葱姜搅拌成馅；

2、按照顺时针方向搅动，分三次加入适量水，然后加少许油；

3、冬瓜切丁，香菜和葱花切好待用，锅中烧清水；

4、水烧开后下入丸子，丸子入锅煮开后下入冬瓜块，加盐，味精，胡椒粉调味；

5、冬瓜煮熟，加入香菜和葱花即可出锅。

冬瓜牛丸汤的做法窍门窍门

牛丸冬瓜汤的用料

牛肉 100g山药 100g淀粉 10g冬瓜 80g

牛丸冬瓜汤的做法步骤

1. 冬瓜去皮去瓤。

2. 切成片状。

3. 牛肉去掉筋膜，切成块儿状。 PS：挑选牛肉的时候，一定要注意观察牛肉的颜色，最好要挑选鲜红色的牛肉，不要购买颜色暗红的牛肉，多半是反复化冻的次数太多造成的。

4. 山药去皮，切成段儿。 PS：山药有一个特殊性，就是当用搅拌机把它打碎的时候，它的体积会膨胀，打破原来的牛肉纤维，跟牛肉混合到一起，会改变肉质发柴的口感。

5. 先把牛肉和葱花一起用搅拌机搅拌成泥。

6. 再把山药加到牛肉里面一起搅拌。 PS：可以把山药，牛肉，还有下面这些调料一起放进搅拌机，搅拌成泥。我为了展示清楚，一样一样地念叨下。

7.用擦板擦出少许姜。姜丝要少放一点，为了给牛肉去腥。

8.加入淀粉，淀粉是为了为给牛肉馅增加粘性，让肉馅能够搅拌在一起。

9.一点点盐。周岁以下的宝宝，可以省略不加盐。

10.加入三勺植物油，像核桃油，橄榄油，亚麻籽油这些油平时不适合用来炒菜，就比较适合在包饺子，做肉丸的时候用。 PS：如果你是用猪五花肉来做肉丸，肉本身的油脂就比较多，那即便不额外加油，口感也不会太差。

11.所有的调料，加进去之后，再用搅拌机搅拌一会儿，搅拌好的肉泥很有粘性。

12.整个过程我没有加水，所以肉馅不稀，含水量少，很容易搓成肉丸。

13.水烧开后，把搓好的牛肉丸下水煮，注意煮肉丸的水不要太滚，一定要变小火，不然会很容易煮散。

14.肉丸都下进去之后，再下入切好的冬瓜片煮熟后，即可出锅。

15.煮熟后吃不完的肉丸可以分装冷冻起来，下次煮熟再吃。

冬瓜牛肉丸子的做法

冬瓜汆牛肉丸子的用料

牛肉 200克西红柿 1个冬瓜 200克海鲜菇 1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油） 3勺姜末若干大葱 1根香菜 2根盐、鸡精适量生抽 2勺老抽半勺料酒 1勺淀粉 2勺小葱 1根

冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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牛肉剁成肉糜

步骤 2

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半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末

步骤 3

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葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右

步骤 4

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香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀

步骤 5

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剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎

步骤 6

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西红柿切丁

步骤 7

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海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块

步骤 8

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锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香

步骤 9

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西红柿倒进去翻炒一分钟

步骤 10

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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖

步骤 11

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左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完

步骤 12

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所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！

步骤 13

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撒上小葱花，颜色无比诱人啊！

步骤 14

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看看肉丸里面，香香嫩嫩

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冬瓜牛肉丸子汤的用料

牛肉丸子适量冬瓜 200克鸡精一汤勺白胡椒一汤勺盐适量

冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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冬瓜去皮洗净切小丁。

步骤 2

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牛肉丸子适量。（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。

步骤 3

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姜蒜切好备用。

步骤 4

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起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。

步骤 5

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放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。

步骤 6

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加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。

步骤 7

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清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。

冬瓜牛肉丸,冬瓜牛肉丸子怎么做好吃

牛肉冬瓜丸子汤的做法

1.准备牛肉馅，可以剁，也可以自己绞，先放入适量的碱面和清水加以搅拌，以便让牛肉馅吸收足够的水，这样吃着更嫩，口感更好

2.然后放入适量的胡椒粉，去下腥味，再放入适量的盐，为了使做出的牛肉丸更嫩熬加入适量的淀粉

3.然后加入适量的料酒，顺着一个方向搅，分3次加入适量的清水，搅上劲为止。葱姜蒜适量，均切碎备用

4.将切好的葱姜蒜碎末放入已经搅上劲的牛肉馅里，适当的搅拌均匀，再滴入适量的香油增香。这样牛肉馅就搅好了。

5.冬瓜适量。洗净、削去外皮，掏去内瓤和籽备用

6.将冬瓜切成薄厚适中的片备用

7.然后，锅内倒入适量水，放入冬瓜片，姜片和八角去腥提味。开火，煮熟冬瓜

8.冬瓜煮熟后，开始放丸子，用手挤出来的圆滑、好看些，小编懒得动手，就用小些的勺，尽量弄得圆滑一些，依次放进沸水中，肉丸子在没定型前先不要翻动它。

9.等肉丸都定了型，飘上来，能看见没有生的部分了，就可以了

10.然后放入适量的盐和鸡精，因为肉丸里已经放过盐啦，适当的放一点盐，让汤里稍稍有咸味就成。

11.最后再撒上适量的青菜叶或者香葱、香菜点缀一下，滴入几滴香油，大功告成。

东瓜牛肉丸子汤的做法

冬瓜牛肉丸子汤

材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。

辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量。

做法：

1.先把葱姜切碎，要切好。

2.冬瓜去皮洗净切片，一定要清洗干净。

3.肉馅倒油酱油面酱搅拌，要搅拌均匀，这样味道更好些。

4.放盐要适量，不要放的太多。

5.放入味精进行搅拌，搅拌均匀以后放入香油进行搅拌。放

6.锅里放入油，热了以后放入葱炝锅，然后放入冬瓜进行翻炒，注意力度，不要太大，以免冬瓜都炒坏了。然后倒入适量的水，放入盐。

7.锅开汆丸子，然后放入粉丝，锅开以后关火就可以了。

这道冬瓜牛肉丸子汤的功效有很多，例如说对润肺生津有着很好效果，夏季选择它还可以清热解暑，因此冬瓜中含有很多蛋白质，而且一些少量的钙和维生素B1也都含有，所以多处不会给身体带来不良影响，对身体的益处也是很多，所以冬瓜牛肉丸子汤是美味食品，也是保健的好选择。冬季应该多吃滋补的食物，牛肉可以补充蛋白质和营养，而且搭配冬瓜的话含有的胆固醇是比较少的，有美容减肥的作用，而且还适合高血压和冠心病等人群，有利于补钙和减肥。

冬瓜牛肉丸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜牛肉丸子怎么做好吃、冬瓜牛肉丸的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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