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2022-11-22 81 番茄黑椒牛肉意大利面,番茄肉酱意面和黑椒牛柳意面
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早餐,孩子会吃这道菜,好吃,滑,经济,三天两头想吃!说到早餐,很多朋友都不知道吃什么。我家里吃面比较多,孩子喜欢不同形式的面食。今天,我想分享一份黑胡椒牛肉家常炒面。面条酥脆可口,牛肉爽滑可口。配上豆子和红辣椒,颜色丰富,一看就很开胃。而且不需要炒酱,让整盘面食看起来清爽可口。
黑胡椒牛肉意大利面,就像番茄酱和肉酱意大利面一样,被称为西餐中的经典风格。只是大部分人都接受番茄酱肉末意大利面,里面全是酱和肉末。红色更有吸引力,让人一看就想吃。作为一个吃货,二宝经常让我做这个面。而西餐中的另一种经典面条,黑胡椒牛肉意大利面,充满黑胡椒的香气,牛肉的口感顺滑,一定是家里做的。我的实践证明,黑胡椒牛肉意大利面比番茄酱意大利面更省时省力,而且小白在厨房也可以很容易做出来。而且经济实用。我学会了再也不在外面浪费钱!
其实做黑胡椒牛肉意大利面并不难,和平时吃炒面一样简单易行。唯一的区别在于调料:黑胡椒是这道菜的灵魂调料。其次,其他辅料可以在家里找到。他们是按照自己喜欢的方式制作的,擅长的,味道也一样好!今天莲花妈妈会分享一个简单家常的做法,看着就想吃。我们来看看详细的制作流程。
黑椒牛肉意大利面
配料:牛肉150克,豆类1把(或者用青椒代替),洋葱不到一半,蒜瓣2个,红辣椒2个,酱油2勺,酱油半勺,蚝油适量,黑胡椒适量,盐少许,食用油适量。
详细的生产流程:
1.牛肉洗净,用刀背轻拍,然后切片。将豆子洗净,切成小块。洋葱切片,大蒜切片,胡椒粉用斜刀切片。
2.将切好的牛肉放入碗中,加入料酒、黑胡椒、1茶匙淀粉和1茶匙食用油,腌制一段时间。
3.在热锅里冷却油。油热后,加入腌制好的牛肉,翻炒,变色。发球。
4.再开一个锅,倒一点食用油,放入蒜片,炒洋葱
5.加入豆子和辣椒,搅拌均匀。豆子要提前焯一下。因为我家孩子不怎么吃辣,所以不放青椒,而是用冰箱里剩下的几颗豆子。黑胡椒牛肉意大利面的常见做法,新鲜爽滑,省事省力,易于在厨房小白烹饪
6.炒牛肉的时候,准备另一个锅烧开水,把水烧开放入面食5分钟,然后捞出来。这里我用最好的意大利面。如果是中稠,可以煮8~12分钟。
7.把煮好的意大利面拿出来放在锅里,然后把炒好的牛肉放在一起搅拌均匀。
8.最后加点酱油和酱油,蚝油和一点白糖调味,再磨一点黑胡椒。只有黑胡椒的味道比较多的时候,拌好。
黑胡椒牛肉意大利面可以煮。牛肉嫩滑爽口,面食爽滑浓郁,伴有黑胡椒的香味,咸中带辣,真的很好吃,甚至比餐馆做饭还好吃,小孩子简直吃不饱。
一盘黑胡椒牛肉面怎么炒,牛肉顺滑,意大利面顺滑?莲妈总结了四个小技巧:
1.牛肉是牛柳或牛里脊肉,牛筋少,肉嫩,适合煎、煮。切牛肉的时候要倒粒埋。
2.如果想让牛肉口感嫩滑,需要做一些处理:将牛肉腌制好,先往一个方向加入盐、糖、料酒、淀粉搅拌均匀,再磨一点黑胡椒,倒入食用油搅拌均匀,然后腌制。炒的时候一定要在热锅里热油,牛肉在下一锅变色的时候捞出来。
3.面食的烹饪时间根据面条的厚度进行调整,面食袋上的时间减少两三分钟,用冷水一冲后取出沥干,这样煎出来的面食才刚刚湿干,没有结块,根部清晰。
4.配菜要轻煮,煮到熟7-8分钟,这样炒出来的配菜味道刚好,不会半生不熟。
好的,你今天学过这个黑胡椒牛肉意大利面吗?喜欢就赶紧试试!
用料
牛肉 ? ?50g ?
意大利面 ? ?200g ?
西红柿 ? ?1个 ?
洋葱 ? ?半个 ?
番茄酱 ?
黑椒粉 ?
黑椒牛肉意大利面的做法
将牛肉,洋葱,西红柿全部切小丁,牛肉最好之前放盐,糖,生抽,老抽,料酒,黑胡椒腌制一下。要先预热一下锅,放油,放洋葱丁,炒出香味后放牛肉,西红柿,西红柿炒出汁之后放番茄酱。
将事先煮熟的面放进去一起炒,炒到番茄汁包裹意面上。
大概炒个三分钟就可以出锅啦~都可以闻到浓浓的意面香。
小贴士
备注:意面可以直接从超市买,成袋的很便宜,事先用水煮,一般袋子上会写煮多长时间,如果没写,煮8分钟左右就可以。煮的水里放些盐可以入味一些。
牛排配意面
主料
菲力牛排150g ? ?意大利面4号50g ? ?西兰花若干 ? ?香肠若干 ? ?洋葱2圈 ? ?鸡蛋1只 ?
辅料
番茄酱少许 ? ?黑椒汁2勺 ? ?黄油一小块 ?
牛排配意面的做法步骤
1.?超市买的菲力牛排,用送肉锤敲一敲,比较入味。
2.?准备佐料
3.?意面加盐,大火,开盖煮12分钟左右出锅。
4.?煮好的意面,加橄榄油拌一拌。
5.?西兰花用煮完意面的水焯一下,沥去水分备用。
6.?煎锅倒少许橄榄油,油热后放一块黄油,融化后放入牛排,两面各煎2分钟,期间会有血水渗出,小心油溅身上…
7.?第二面煎1分钟后打一个鸡蛋,1分钟后关火,鸡蛋翻面,用余热把鸡蛋煎熟。
8.?香肠和西兰花放煎完牛排的锅里炒一炒,装盘,摆漂亮点…
9.?浇上黑椒汁,意面浇番茄酱,如果有台式辣酱也可以放点,好啦!
小贴士
别忘了配一杯红酒~
食材
主料
意大利面
250g
牛里脊肉
100g
青椒
1个
红椒
1个
洋葱
50g
辅料
油
60ml
盐
2小勺
生粉
5g
料酒
5ml
老抽
8ml
鸡精
1勺
黑胡椒碎
10g
生抽
10ml
步骤
1.锅中注入清水煮沸,下入意大利面
2.大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍
3.牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右
4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟
5.将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生
6.下入煮好的意面
7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀
8.下入牛肉丝,翻炒均匀即可出
小贴士
滑嫩的牛肉,香浓的黑胡椒,爽滑的意面,这样的搭配,真的是非常经典呢,也难怪会这样受欢迎哦!
番茄黑椒牛肉意大利面的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于番茄肉酱意面和黑椒牛柳意面、番茄黑椒牛肉意大利面的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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