本篇文章给大家聊聊芹菜拌花生米，以及芹菜拌花生米的家常做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、芹菜凉拌花生米的做法窍门2、芹菜拌花生米怎么做好吃3、芹菜拌花生米家常做法4、芹菜拌花生米的做法怎么做芹菜拌花生米5、如何做出下酒小菜芹菜拌花生米？芹菜凉拌花生米的做法窍门你好，芹菜凉拌花生米的做法是，把花生放盐13香，大料瓣，姜片煮...
2022-11-20 97 芹菜拌花生米,芹菜拌花生米的家常做法窍门
芹菜拌花生米,芹菜拌花生米的家常做法窍门
芹菜
作者：贺觅晴
2022-11-20 06:44:02
本篇文章给大家聊聊芹菜拌花生米，以及芹菜拌花生米的家常做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
芹菜凉拌花生米的做法窍门
你好，芹菜凉拌花生米的做法是，把花生放盐13香，大料瓣，姜片煮熟，后把芹菜焯水焯熟，然后再放在一起拌一下。
芹菜拌花生米怎么做好吃
备料：
花生米、芹菜、花椒、姜片、葱、生抽、料酒、盐、芝麻油、小米椒等
步骤：
1、把花生米清洗干净，放入水中侵泡半小时；
2、芹菜切段，葱切段，米椒切末、姜切片备用；
3、芹菜焯水，清水烧开，放适量盐，把芹菜段放入锅中焯水3分钟左右，捞出后放入凉开水中降温拔凉，沥干水分备用；
4、另取凉水放入锅中，花生米冷水下锅，放入盐、花椒、葱段、姜片、料酒、花椒等佐料一起大火煮开，然后文火慢煮半小时左右，中间可以尝一下花生米的软硬程度，可根据自己的口感来选择何时停火；
5、煮熟的花生米与芹菜放一起，比例自定，放入生抽、米椒末、香油搅拌均匀即可食用。
6、如果感觉这道菜比较单薄，大家可以根据自己的口味选择木耳、胡萝卜丁、黄瓜丁等来进行搭配，味道也不错！
注意：
1、花生米要侵泡半小时，这样不但好熟而且可以去除花生米外衣的苦味；
2、焯芹菜时注意火候，以芹菜颜色边的绿深色为宜，如果过老的话芹菜会变黄变淡；
3、芹菜必须用凉开水快速降温，这样芹菜会脆爽可口；
4、花生米必须冷水下锅，这样受热均匀不会外是内生口感不好。
芹菜拌花生米家常做法
芹菜拌花生
【所需食材】
干花生200克、芹菜一小把、食盐适量、大蒜几粒、小米辣几个、生抽20克、陈醋15克、白糖20克、葱油20克、香油10克。
【做法步骤】
1、首先我们准备干花生200克，放到清水中浸泡10分钟，浸泡能够去除花生表面的杂质，而且花生吸水后口感更好。锅中烧水，水烧开以后，倒入浸泡过的花生，把花生煮至微微鼓起，表面发亮时倒出。用清水冲洗，冷却控水。
2、准备芹菜一把，择好以后，撕去老筋，避免影响口感。把芹菜从中间破开，切成3厘米长的段，装入盆中，加入食盐3克，颠盆拌匀，腌制10分钟。芹菜遇盐出水，更容易吸收料汁入味。
3、准备大蒜一把，切成片，小米辣一小把，切成小段，全部装入盆中备用。10分钟以后，把芹菜捞出挤干水分，放入大盆中，倒入花生米。放入切好的蒜片和小米辣，加入生抽20克、陈醋15克、白糖20克、葱油20克、香油10克，再加入少许食盐，腌芹菜时已经放过食盐，不需要多加，颠盆拌匀后，即可装盘。
芹菜拌花生米的做法 怎么做芹菜拌花生米
1、主料：芹菜适量、花生米适量。
2、辅料：胡萝卜适量。
3、配料：香油适量、八角适量、鸡精适量、盐适量、花椒适量。
4、花生米洗干净，放入八角，盐，花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。
5、煮好的花生米捞出晾凉。
6、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
7、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。
8、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。
9、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。
10、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。
如何做出下酒小菜芹菜拌花生米？
芹菜拌花生米是一道非常爽口的下酒小菜，做法也很简单。
芹菜拌花生米的做法一
原料：西芹150克，花生米100克
调料：大料2个，桂皮1小块，花椒10粒，姜1小块，盐适量，味精10克，蒜末5克，香油2滴，料油3克
步骤：
1、先将花生米清洗干净放入容器中，用开水浸泡15分钟，加入煮锅中倒入适量清水，加入花椒，桂皮，姜，大料，盐调味大火烧开煮5分钟后关火闷1小时，再开火煮5分钟再关火闷1小时，再开火煮5分钟后闷至放凉即可，如此反复煮后再闷可节约燃气，并且使花生更入味；
2、将西芹洗净沥水，先分段竖切根部粗些要多分几段，再斜切成长约4厘米左右的段备用；
3、煮锅中加入适量清水大火烧开后，下入西芹段焯水约1分钟左右捞出过凉沥水备用；
4、将西芹段和花生米放入盆中，加入味精，蒜末，香油，料油，少许的盐(花生米已经有盐味了，这次加盐一定要少)拌均即可。
芹菜拌花生米做法二
用料：花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、香叶、葱白、姜、盐、鸡精、香油。
一、花生米清洗干净，放高压锅内，加没过花生米的水，再将适量大料、花椒、桂皮、香叶、葱白、姜片一起入锅，上气后转小火五至八分钟关火，高压锅可以开锅后，将花生米及汤一起倒入容器中，以便更加入味。
二、芹菜去根摘叶，洗净，切小段。
三、胡萝卜洗净去皮，切小方丁。
四、锅中加水，加小许盐及几滴油，水开将芹菜和胡萝卜分别焯水，过凉沥干水备用。
五、捞适量煮熟的花生米，沥干水，与芹菜段、胡萝卜丁混合，加适量盐、鸡精、小许香油拌匀即可(或加味极鲜酱油和香油拌匀)
芹菜拌花生米的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜拌花生米的家常做法窍门、芹菜拌花生米的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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