芹菜炒肉丝的做法,豆芽芹菜炒肉丝的做法

芹菜作者：公羊忆之 2022-11-19 11:08:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒肉丝的做法，以及豆芽芹菜炒肉丝的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、谁知道芹菜炒肉丝怎么做好吃？
2、芹菜炒肉丝最正宗的做法
3、芹菜炒肉丝怎么做？

谁知道芹菜炒肉丝怎么做好吃？

肉丝炒芹菜】

材料：芹菜300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、

1.将猪肉切成丝，加入少许盐，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，这样炒出的肉丝口感嫩还不。

2.将芹菜择去叶不用，洗净，将芹菜用刀背拍一下，再切成寸段，芹菜叶不要丢掉，可以煎鸡蛋吃，一样有营养，把芹菜拍一下，芹菜容易入味。

3.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用

4.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入芹菜翻炒，将芹菜翻炒至颜色变深，炒制断生。

5.下入肉丝，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。将猪肉切成丝，加入少许盐，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，这样炒出的肉丝口感嫩还不腥，芹菜叶不要丢掉，可以煎鸡蛋吃，一样有营养，把芹菜拍一下，芹菜容易入味。

芹菜炒肉丝最正宗的做法

前言

芹菜炒肉丝是一道家常菜，小沈不怎么喜欢吃有“味道”的蔬菜，唯独只爱芹菜。超市的芹菜特别嫩，而且不贵。顺拿一把，割点里脊肉，来一盘小炒芹菜，绝对下饭。芹菜富含纤维素可润肠通便，降低血压，芹菜小炒又是一道很好食疗菜哦！

材料

主料：芹菜250g、里脊肉50g、胡萝卜半根；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉少许

芹菜炒肉丝

芹菜摘去老叶，清洗干净，均匀切段

胡萝卜清洗干净，切成粗丝

里脊肉顺纹理切丝，加适量油，少许盐，少许料酒，生粉拌匀，腌制5分钟

芹菜下开水锅焯一下，捞出沥水待用

坐锅热油，下肉丝翻炒，至肉丝变色

倒入胡萝卜丝翻炒1分钟

倒入芹菜翻炒

最后加盐翻炒均匀即可出锅了

小贴士

1.芹菜焯水时，水里放点油和盐，可以使芹菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩

2.里脊肉切丝时一定要顺纹理切，要不炒出来不是肉丝而是肉末了。

3.拌肉丝时加油和生粉时为了锁住肉丝水分，使炒熟的肉丝口感鲜嫩滑口。

芹菜炒肉丝怎么做？

芹菜是我们大家再熟悉不过的食材了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，纤维素，钙磷铁钠等矿物质，具有平肝清热，健胃利血，降低血压，清肠利便，健脑镇静等功效。

芹菜有着独特香气，水灵灵，清脆脆的，颜色又好看，可炒肉炒蛋，可凉拌，也可做配菜，非常招人喜欢。

现在就说一下“芹菜肉丝"的做法，很简单的家常菜，但很好吃，肉丝滑嫩，芹菜爽脆，营养丰富，希望大家喜欢。

（1）准备食材：芹菜（可用水芹或'旱芹，西芹的话改刀切细段）500克择去叶子，去掉根部，洗净后切成4厘米左右的段备用。

葱5克切葱花备用。

100克猪瘦肉切细丝，放入小盆中，先加少许水搅打进去，然后加入盐3克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀备用。

（2）热锅，放油，油温五成热，把肉丝放入滑炒至变色，加少许老抽上色，搅拌均匀盛出备用。

（3）重起锅烧油，油热，放入葱末煸香后放入芹菜段，翻炒均匀，放入滑炒好的肉丝，加入盐5克，味极鲜5克，淋少许水，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾薄茨，然后淋上少许明油即可出锅装盘，好吃的芹菜肉丝就做好了，希望大家喜欢

准备的材料有；

芹菜、瘦肉、姜、蒜、葱、生粉、油、盐、鸡精、酱油、胡椒粉

1；瘦肉洗净切成条，芹菜去叶洗净切段，姜蒜切丝，葱切片，

锅中加水烧开，下入芹菜段焯一下，捞出备用

2；肉条加适量的盐，胡椒粉，酱油抓匀静置10分钟

3；入味后加适量的生粉抓匀

4；热锅放油烧热，再下肉条翻炒，至表面微僬时盛出备用

5；锅底留剩余的油烧热倒入葱姜蒜爆香

6；接着加入芹菜翻炒

7；加入肉条继续翻炒一会

8；炒匀后加适量的盐，鸡精炒匀

9；出锅装盘，芹菜炒肉做好了

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