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芹菜作者：坚沛珊 2022-11-19 10:21:02

今天给各位分享芹菜空心了还能吃吗的知识，其中也会对芹菜空心了还能吃吗图片进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜空心是什么原因？如何预防空心？
2、芹菜为何会出现空心现象呢？该如何预防呢？
3、芹菜空心还可以吃吗
4、芹菜空心有什么影响？
5、芹菜空心的原因是什么？怎么预防它空心呢？空心的危害是什么？
6、芹菜空心能吃吗?

芹菜空心是什么原因？如何预防空心？

一般情况下把芹菜的实秸品种在种植的过程中出现了超过常规的空心称为空心现象，芹菜空心的现象是一种生理的老化现象，大多数都是从叶柄的基部开始向上而延伸，叶柄的空心部位是呈现白色的絮状木栓化组织，这种情况多发生在植株生长的中后期，并且是沙性比较大的土壤种发生这种情况要多一些。肥分的不充足或者是后期的脱肥有时候也会发生这种情况，产品如果过于成熟或者是久藏失去水分，过量的喷施了赤霉酸等，还有就是土壤干旱或者是温度过高过低，让芹菜受冻以后都是容易发生的。

一、芹菜空心形成的原因和表现症状

芹菜的叶柄是很发达的，它有纵向的维管束，周围是厚壁组织，在维管束之间充满了含有营养物质的薄壁组织，这时是食用的主要部分。实秸品种的芹菜它的叶柄髓部是很小的，但还是有很细的空腔的，而空秸品种的芹菜它的叶柄髓部是比较大的。实秸品种的芹菜和空秸品种的芹菜之间是没有比较明显的界限的，很多实秸品种的芹菜叶柄的中下部也是有比较大的髓部空腔。

一般情况下把人的肉眼能够看出来的空腔要占到叶柄长度约1／2以上的品种就称为空秸品种，而把叶柄长度1／2以下的品种都称为实秸品种。

由于栽培措施的不同，空腔的长短也是有变化的。但是在一般情况下实秸品种的芹菜在任何情况下，它的小复叶柄都是实心的，而空秸品种的芹菜的小复叶柄都是空心的。实秸品种和空秸品种的芹菜划分是相对的，有很多中间类型的品种是很难区分是实秸还是空秸。

二、防止芹菜空心的措施

1、注意品种的选择

一般情况下实秸品种的芹菜种子价格是比较贵的，有人会把低价的空秸品种种子当做实秸品种的种子来售卖，以获取暴利，这个是目前在芹菜种植生产上出现空心现象的主要原因。所以栽种芹菜时必须买到真正的实心的芹菜种子。

2、做好种子选用

有时一些优良品种的实秸芹菜的品种在种植的过程中也是会出现退化的现象的，当然会有空心的现象，注意在留种的时候要远离空秸品种的留种田，在种植时要选用种性纯质量好的实秸品种来做种子。

3、栽培技术要正确

在芹菜的生产过程中，尤其是在中后期，如果是遇到了高温干旱，肥料不充足，病虫害等因素的危害时，这时芹菜的根系吸水和肥力会下降，导致地上部分得不到充分的营养，叶片的生理功能也是会下降，那么所制造的营养物质就不会充足。所以在这种情况下，芹菜叶柄接近髓部的薄壁组织首先会破裂而萎缩，导致髓部的空腔变大，实秸品种的芹菜叶柄就变成了空心的。如果是高温干旱越严重，空心的现象也会越严重。还有就是不良的环境条件和栽培技术不正确也是实秸品种芹菜出现空心现象的重要原因。

4、病虫害防治

及时的防治病虫害，要保持叶片有比较强的光合同化的能力，以充足的供应叶柄的薄壁细胞所需要的营养物质，这个是防止芹菜空心的一个重要的措施。

5、收获期要把握好

由于芹菜的收获期不是很明显，所以只要长成就可以及时的采收，如果采收太晚叶柄就会老化，这时叶片制造营养物质的能力会下降，导致根系的吸收能力变弱，这时就会因为老化，营养不足而让叶柄中的薄壁细胞出现破裂又形成空心的现象。所以说进行适期收获也是防止实秸芹菜出现空心的重要措施之一。

以上就是引起芹菜空心的原因及田间的预防措施，希望在了解了之后，你能够种出更高效的芹菜，从而获得更多的经济收入。

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芹菜为何会出现空心现象呢？该如何预防呢？

芹菜空心是芹菜保护栽培模式的常见生理疾病。一旦芹菜在空洞中增加，纤维素的数量会增加，味道粗糙，质量劣化。因此，一旦空心，芹菜，将影响蔬菜农民的好处。所以今天，让我们谈谈与聊天聊天的原因和预防方法！

芹菜空心是一种生理疾病，其实际上是组织衰老的现象。在芹菜生长过程的中间和后期期间，一般发生来自植物底部的顺序从植物外部延伸。

芹菜空洞的原因是什么？

1，土壤肥力：芹菜根部相对较浅，吸收水的能力不强，如果土壤肥料，水不足，吸收水和肥料的能力将减少，根源是不够的营养素，植物的生长将弱，并且很容易产生空心杆。

预防和治疗方法：芹菜对土壤环境有一定的要求，喜欢生活在微酰酸性或微生物碱性污垢中，不适合种植在扣上土壤中。此外，在种植之前，有必要涂抹基础肥料，并可以选择分解的农场。其次，是时候给幼苗，然后是生长情况。

2，高温干旱：巧妙是酥脆，因为茎含有大量的水，如果它遇到了较高的温度和种植的天气条件，特别是夏天，白天和夜间的温差相对较小，导致芹菜呼吸率高，水消耗大，生理和缺水，导致组织细胞老化产生空心现象。

预防和治疗方法：虽然芹菜对水要求相对较大，但它不是落水。因此，浇水必须掌握“小水，见干燥”的原理，保持现场土壤湿度在60％?80％之间，并注意排水和防洪时的措施，当该领域太大。（主要是汛期）。

3，轻，低温：虽然芹菜煮熟，但耐寒性非常好，如果在芹菜期间光强度不足，则温度过低，芹菜和光合作用的生长也将被抑制。长期，它导致芹菜营养成分的能力和吸收水肥生产空心的能力。

预防和治疗方法：做好现场管理措施，芹菜的合适生长温度为15-23°C，最大值不应超过25°C，夜间保持在10°C，最低应不小于5°C，同时避免阳光直射。

除了上述一些原因，如收获，芹菜衰老可能会导致空心情况等，但这并不常见于上述原因。

以上是芹菜空洞的原因和预防方法，希望能够使用每个人。

芹菜空心还可以吃吗

芹菜空心还可以吃。

芹菜空心是组织老化的一种现象，一般发生在植株生长的中后期。空心的芹菜叶柄髓部和疏导组织细胞老化，细胞液胶质化失去活力，细胞膜发生空隙。一般空心现象从叶柄基部向上延伸，同一植株外叶先于内叶，叶基到第一节间发生较早。空心的芹菜表示已经长太老了，或者水分流失太严重了，不如嫩嫩的那样美味了。

芹菜怎么保存好

1、留住水分。最简单的方法就是在芹菜上喷点水，然后用旧报纸将芹菜包起来，放在燥湿的地方，这样可保存一周左右。

2、把芹菜拿绳子扎起来，根朝下竖立在一个小水盆里，这样可以保持水分，维持一周左右时间不脱水，不变干，保持新鲜。

3、用保鲜袋包好放在冰箱冷藏室里也可保鲜几天。

芹菜空心有什么影响？

芹菜属伞形科属二年生蔬菜，以肥嫩的叶柄供食用，叶柄有实心和空心二种，颜色有绿、黄绿和深绿等色。不论拌、炒甚为脆嫩，气味清香，且营养丰富。富含维生素和无机盐，尤其是钙和铁含量高。芹菜为浅根系蔬菜，但耐旱、耐涝能力强，主根切断后，易生较多侧根，适宜作育苗移栽，品种分中国芹菜(本芹)和西洋芹(西芹)两种。

生物学特征与特性

★ 芹菜?营养生长期茎短缩，叶片直立并簇生于短缩茎上，为二回奇数羽状复叶，叶柄发达。叶柄中有纵向分布的维管束，各维管束间及维管束内侧充满着薄壁细胞。维管束韧皮部外侧是厚壁组织，叶柄外侧，接近表皮处有发达的厚角组织。优良的品种，维管束、厚壁组织及厚角组织不发达，纤维少。

◆?但栽培条件也会引起叶柄构造的变化。水肥充足，温度适宜时，叶柄的薄壁细胞发达，充满水分和养分、质脆味浓。反之，常因薄璧细胞破裂造成空洞(空心)，同时厚角组织的细胞加厚，纤维增多，造成品质下降。

▲?芹菜喜冷、凉湿润的气候，忌炎热和干燥环境。营养生长的适温为15°C~ 20°C，超过26°C时生长不良且品质低劣，遇严霜和冰冻会受冻害，因此，成长的植株不能露地越冬。但幼苗期能耐30°C左右的高温和零下4°C的低温，而成株期可耐零下7°C的短期低温。

如何预防空心(空洞)？

◆ 环境需求

①?种子发芽的最低温度为4°C，适温为15°C~25°C，25°C以上发芽率迅速下降，温度过高发芽困难甚至不发芽。播种后48小时~72小时开始发芽，五~六天发芽率达80%。15°C时需四天开始发芽，七~八天达到高峰。10°C需10天开始发芽，15~16天达到高峰。

②?因此要采取2°C~4°C低温或激素催芽后再播种。中国芹菜(本芹)4~5片叶，西洋芹(西芹)7~8片时，通过春化阶段，在长日照下抽薹开花。芹菜生长需较充足的阳光，弱光条件下芹菜植株纵向(向上)增长，强光照射时促进植株横向生长。

③?芹菜的营养成长期可分为发芽期，叶丛缓慢生长期，叶丛旺盛生长期。对土壤的要求不严格，但以富含有机质，保水保肥能力强的壤土黏土为佳。生产中应根据其生育进程，采取对应技术管理措施，以达到提高产量和效益之目的。

◆ 栽培规范

①?芹菜适宜冷凉的气候，有早秋芹菜和秋芹菜两种栽培方式，一般都以秋播为主。早秋芹采取设施覆盖育苗和栽培，一般安排在6月下旬~7月上旬。当苗高8~10厘米，具4~5片叶时定植，8月下旬上市。

② 秋芹菜栽培，要采用设施育苗，实行露地或大棚设施栽培。播种期在七月下旬~八月，苗龄4~5片叶时定植，10月开始上市，一直可采收至翌年的两月份。

③?露地越冬栽培的方式，因地而异，冬季平均气温不低于零下5°C的地区，不需要保护设施可以越冬。冬季平均气温零下10° C的地区，需要加设风障及地面覆盖越冬。

④ 冬季平均气温低于零下10°C的地区，利用早秋芹菜的老根，贮藏在地窖等保护场所内越冬。翌年春季定植到露地。要选择耐热耐寒，抗性强、品质好的品种。

◆ 肥水管理

①?芹菜在日平均温度14°C到20°C下营养生长最快，旺盛生长期内，必须保证供给充足的肥水。

②?芹菜在定植后一经封垄，开始旺盛生长时，就要轻肥勤施，小水常灌。多施氮肥，最好用腐熟畜粪尿。如在蹲苗后每亩施100千克饼粕，不仅能提高产量，而且叶柄肥嫩风味好。

初期和后期缺氮的影响最大，初期缺磷以其他时期的影响大，初期缺钾的影响小，后期缺钾的影响大。缺氮不仅生育受阻，植株长不大，而且叶柄易老化空心。

? 芹莱病虫害主要有斑枯病，斑点病，软腐病，早疫病等，一定要注意及时防治。

▲ 此外，当遇到高温，干燥或低温受冻时，使干物质的运输，分配受阻碍，也会引起空心。芹菜甚需硼，否则叶柄会发生劈裂。所以储藏期间一定要注意！

芹菜空心的原因是什么？怎么预防它空心呢？空心的危害是什么？

芹菜根系较浅，吸水能力不强，土壤肥力不足或芹菜根系受损，根系吸水和施肥能力下降，上部根系不能获得足够的养分，植株生长较弱，容易产生空心杆。高温干旱芹菜茎含有大量水分，如果在种植过程中遇到高温干旱的天气条件，特别是在夏季，昼夜温差相对较小，导致芹菜呼吸速率高，耗水量大，生理缺水，促进运输组织细胞的老化，造成中空现象。

水和肥料管理不当会导致空心化。芹菜根系对肥料的吸收能力弱，耐肥性强，需要更全面的施肥，氮肥在生长期一直处于主要位置,早期生长的磷肥不利于叶片的分化和伸长，幼苗变薄。因此，磷肥的初期施用非常重要。钾肥在养分运输中起着重要作用，叶柄粗壮、饱满、有光泽。当旺盛生长所需的肥力不足或缺水时，生长受到抑制，叶柄中空。

芹菜是一种耐寒蔬菜，在寒冷潮湿的环境条件下，应该在大棚中栽培它。种植它时白天温度15-23℃为宜，最高不超过25℃，夜间约10℃为宜。

在露地栽培中遇到的高温干旱是造成空洞的主要原因，尤其是夏季昼夜温差太小，呼吸消耗较多，如果土壤供水不均匀，芹菜在生长过程中生理性缺水会抑制根系对各种元素的吸收，不仅影响茎尖的生长，还会使叶柄的厚壁组织增厚，发生部和传导组织细胞老化，薄壁组织破碎和中空。如果收获太晚，根系吸收能力降低，营养不良发生，细胞破裂，组织疏松，叶柄老化和中空。

及时和适当的水和肥料管理。基肥施用充足，撒布均匀。生育期追肥以有效氮肥钾肥为主.芹菜对土壤环境有一定要求，喜欢生活在微酸或微碱性砂壤土中，但不适合种植在粘壤土中。种植前选择成熟的田间肥料。防止冻伤和早期苔藓，根据湿度适当通风，减少空气湿度，减少病害，同化，减少呼吸消耗，使叶柄丰满。