本篇文章给大家聊聊芹菜肉包，以及芹菜肉包子怎么调馅好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、芹菜粉条肉包怎么做如何做好吃2、芹菜大肉包怎么做？3、芹菜肉馅包子的做法怎么调好吃窍门4、芹菜肉馅包子的做法怎么调好吃5、豆渣面芹菜肉包是怎么做的芹菜粉条肉...
2022-11-17 67 芹菜肉包,芹菜肉包子怎么调馅好吃
芹菜肉包,芹菜肉包子怎么调馅好吃
芹菜
作者：孔哲彦
2022-11-17 16:30:04
本篇文章给大家聊聊芹菜肉包，以及芹菜肉包子怎么调馅好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
芹菜粉条肉包怎么做如何做好吃
芹菜猪肉包
材料
芹菜半颗，猪肉馅适量，葱，姜，蒜适量，糖，盐，酱油，胡椒粉适量，面粉适量，发酵粉适量，水适量
做法
1.把面粉和发酵粉放到一个盆里，加水，和面！
2.和好的面放着让它自己发到两倍大，上面要盖上湿布！
3.趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎，和猪肉馅和在一起，加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀。
4.把发好的面拿出，和好，做剂子，擀皮，包入馅！
5.蒸锅锅里加水，把包子放入，放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅！
6.等水开后，转小火蒸15分钟即可！
1.把面粉和发酵粉放到一个盆里，加水，和面！
2.和好的面放着让它自己发到两倍大，上面要盖上湿布！
3.趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎，和猪肉馅和在一起，加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀。
4.把发好的面拿出，和好，做剂子，擀皮，包入馅！
5.蒸锅锅里加水，把包子放入，放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅！
6.等水开后，转小火蒸15分钟即可！
芹菜大肉包怎么做？
食材明细
主料
肉350克
芹菜1把
面粉500克
辅料
料酒5克
酱油5克
盐适量
香油5克
十三香适量（或五香粉）
胡椒粉适量
酵母适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
芹菜大肉包子的做法步骤
1
准备面粉
2
酵母用温水化开
3
泡干酵母的水分次加入面粉中和成面团
4
芹菜、葱、姜洗净，控干水分
5
大肉洗净
6
芹菜切粒
7
大肉去皮先切片，再切丝，最后再切粒剁成肉馅
8
肉馅纳入碗中放料酒，葱、姜切末
9
肉馅中放盐、五香粉、胡椒粉
10
放酱油和葱、姜末
11
拌匀，腌几分钟
12
芹菜倒入香油
13
将腌好的肉馅，倒入芹菜中
14
拌匀成包子馅
15
面团发酵好了
16
搓条
17
切成剂子
18
压扁
19
擀皮
20
包入馅料
21
收口
22
饧15分钟
23
笼屉刷油，放入包子
24
凉水入锅，大火烧开蒸转中火20分钟
25
蒸熟的包子
小窍门
我今天选用的芹菜水分较少，直接拌香油入肉馅。
芹菜易出水，入馅时可用手或纱布攥干
肉馅水分较少时，调制过程中也可加一汤匙水，充分搅匀能使肉馅鲜嫩。个人感觉肉馅中不加水包子更好包，也更容易成型
来自 美食天下?英英菜谱?的作品
使用的厨具：蒸锅
芹菜肉馅包子的做法怎么调好吃窍门
主料?4种
中筋面粉
500g
猪肉
400g
芹菜
400g
大头菜
100g
辅料?2种
葱姜适量
酵母8g
调料?7种
油适量
盐适量
生抽15ml
味精3g
绵白糖5g
十三香5g
料酒10ml
烹饪步骤?18步
步骤1
用面包机和的面，忘记看时间了都发的过了。
步骤2
五花肉从冰箱取出解冻。
步骤3
用刀切成丁，我感觉这样包包子吃起来特香，比剁碎了好吃。
步骤4
芹菜摘去叶子和大头菜一起用开水焯3~5分钟。
步骤5
取出用凉水拔一下挤干水分。
步骤6
切成细粒后剁碎。
步骤7
葱姜切细粒。
步骤8
肉馅中倒入油、盐、十三香、味精、葱姜末、白糖，用筷子往一个方向边搅拌边加入水把肉馅搅匀。
步骤9
再把剁好的芹菜馅放入肉馅中搅拌。
步骤10
这时候面板上的面团也醒发好了。
步骤11
搓成长条在揪成剂子。
步骤12
用擀面杖擀成中间厚外面薄的包子皮。
步骤13
包制；把包子皮放在手中，里面放上肉馅。
步骤14
右手捏住边往前推着收口。
步骤15
包好的包子。
步骤16
全部包子包好后在面板上醒一会。
步骤17
然后放在沾湿的屉布锅帘上，中间留有空隙。
步骤18
冷水下锅大火烧开15分钟就可以熟了。不要马上打开锅盖，等2、3分钟再打开锅盖，里面的包子就不会抽抽了。
芹菜肉馅包子的做法怎么调好吃
破裂的，收口比较好，没有流出汤来
2、所有的包子全部发酵成功
3、面的软硬程度比较好
4、唯一感到不足的地方，感觉二次发酵时间有些长，造成包子的褶有些不是很清晰，下次改正。
食材明细
面粉、鲜酵母、白糖、芹菜、猪肉、姜、蚝油、生抽、鸡精、麻油、淀粉、五香粉、精盐。
1、面粉放入容器中，放入白糖拌匀。
2、将鲜酵母放入小碗中。
3、取30℃左右的温水150毫升将酵母化开。
4、面粉中间挖个坑，将酵母水倒入坑里，再将410毫升温水加入面粉中（切记不要一次将全部的水都加入面粉中，根据实际情况添加。
5、将面粉充分搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉。
6、将湿面粉揉成光滑的面团。
7、准备一个大 ，在蒸锅里装入60～70℃的热水，将盛有面团的容器放入蒸锅中。盖上锅盖，让面团发酵，上图为面团发酵好的状态。
8、将发酵好的面团从容器中取出，可以看到面团内部气孔丰富而均匀。
9、将面团摊在案板上晾10～15分钟。
10、晾好的面团反复揉成光滑的 ，放入盆里，置于室温下，进入二次发酵阶段。
11、二次发酵好的面团充满了面盆中。
12、二次发酵好的面团从盆中取出，再次揉成光滑面团。
13、将面团搓成长条后切成大小合适的面剂。
14、馅料。
15、将面剂压成后原片，将原片擀成中间厚四周薄的大圆片，左手托起原片，将馅料放在原片中间，拎起边，右手中指将原片的边向里推，拇指和食指捏紧出一个褶，依次捏下去，左手适时配合转动，最后收紧口即成生胚。包子生胚做好后要在室温下静置15分钟。
16、锅中加水，笼屉上放一块潮湿的屉布，将包子生胚放在上面，盖上锅盖，大火烧开，改中火蒸25分钟即可。
17、蒸好的包子。
豆渣面芹菜肉包是怎么做的
前言
家里买了50斤的面粉，所以很长时间没有买面食了，基本上都是自己做的，这次是做的芹菜肉馅的，很好吃，我不太会炒芹菜，可是我知道芹菜的营养价值非常的高，所以吃芹菜的时候，我基本上都是做成了包子来吃，这样做出来还是非常好吃的，老少皆宜。毕竟有的老人和小孩吃芹菜的时候是不太容易咀嚼的。
材料
主料：芹菜400g
、肉馅100g
；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量
豆渣面芹菜肉包
1
芹菜洗干净
2
大葱切碎
3
芹菜切碎
4
发面之后排气，然后揉好的面团
5
肉馅化开解冻
6
放入大葱
7
倒入少许蚝油，放入包子馅料
8
搅拌均匀
9
放入芹菜
10
芹菜馅调好
11
擀面皮
12
放入芹菜馅
13
包好了
14
放入蒸笼
小贴士
放入蒸笼，开锅之后20分钟即可上蒸笼的时候如果时间长，就一直用小火，这样可以边蒸边第二次醒面。
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