今天给各位分享香干炒芹菜的做法大全的知识,其中也会对香干炒芹菜的做法大全窍门进行讲解,请看下面内容!本文目录一览:1、香干炒芹菜的做法?2、芹菜炒香干怎么炒3、芹菜炒香干营养又美味,具体的做法是什么?香干炒芹菜的做法?香干芹菜芹菜香干是一道简单的家常菜,制作原料有香干、芹菜、猪肉、葱等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去...
2022-11-17 50 香干炒芹菜的做法大全,香干炒芹菜的做法大全窍门
今天给各位分享香干炒芹菜的做法大全的知识,其中也会对香干炒芹菜的做法大全窍门进行讲解,请看下面内容!
本文目录一览:
香干芹菜
芹菜香干是一道简单的家常菜,制作原料有香干、芹菜、猪肉、葱等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
做法
材料:香干、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、火麻油、盐、淀粉、料酒
步骤
1、芹菜摘去老叶洗净切成段,香干切片。
2、再加少许火麻油,加入葱姜蒜,放入芹菜和香干炒匀。
3、将猪肉切丝,加盐,料酒,淀粉抓匀。锅加油,将肉丝滑散盛出。
4、倒入炒好的肉丝,调好味盛出。
香干炒芹菜
1,香干切成条,芹菜切成段,大蒜切成粒,红尖椒切圈。
2,热锅凉油,放入大蒜和辣椒一起炒香。
3,加入一小勺豆瓣酱,炒出酱香味。
4,倒入香干,大火翻炒几下后淋入少许清水,烧至香干入味。
5,倒入芹菜,大火快速翻炒使其熟透。
6,最后加少许盐、白糖、鸡精调味,炒匀即可。香辣入味,非常下饭的一道菜。
芹菜炒香干,这也算是一道家常菜了,那么具体怎么做呢?
一、准备食材:
(一)芹菜:我们做芹菜炒香干,一般选用毛芹,就是那种茎比较细、叶子比较小的芹菜,我们准备上一把。买毛芹的时候一定挑比较嫩的毛芹,可以拿一根在尾部稍微折一下,看是否会“啪”的一声断裂,如果是,就果断拿走,如果不是,那就再挑选挑选。如果买到老的毛芹,吃起来会咬不烂。
(二)香干:可以买那种鸡蛋干,也可以买普通的香干,都可以,一袋即可(一袋一片)。
(三)配料:葱少许、姜一片、蒜三瓣、青红椒各一个。
(四)调料:盐、鸡精、十三香、胡椒粉、味极鲜、香油,各适量。
一、制作过程:
(一)切菜:
1、将毛芹清洗干净,然后切成约5厘米长的段,将茎和叶分开装盘备用。
2、将香干从中间片开,然后再切成薄片,装盘备用。
3、将葱切丁、姜切末、蒜切碎,装盘备用。
4、将青红椒切丝,装盘备用。
(二)烹饪:
1、锅里倒油,油热后将葱姜蒜倒入锅中炒香。
2、加入青红椒翻炒几下。
3、加入香干翻炒几下,稍加一点清水,再翻炒。
4、加入毛芹茎翻炒。
5、调味:放入适量的盐、鸡精、十三香、胡椒粉、味极鲜,稍加一点清水,翻炒几下。
6、加入毛芹叶,继续翻炒,炒的时间不宜过长,稍微翻炒两下即可。
7、放点香油,搅拌均匀,即可关火出锅了。
芹菜炒香干这道菜做起来很简单,而且营养价值也很高。芹菜富含钙、铁、钾,对治疗缺铁性贫血有好处。芹菜一般还具有清热利尿、降压去脂的功效,有高血压的朋友也可以常吃芹菜。我个人也比较喜欢芹菜的味道,和香干炒在一起,味道美极了,而且搭配上青红椒,这道菜的颜色也甚是漂亮。如果爱吃肉、红萝卜,也可以做芹菜炒肉、芹菜炒香干,搭配红萝卜。
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