芹菜炒猪肝的做法,芹菜炒猪肝百科

芹菜作者：邝雁兰 2022-11-14 19:51:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒猪肝的做法，以及芹菜炒猪肝百科对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、猪肝炒芹菜的家常做法
2、芹菜可以炒猪肝吗，芹菜能和猪肝一起吃吗
3、芹菜猪肝最好吃的做法芹菜猪肝如何做
4、芹菜辣椒炒猪肝的做法
5、炒猪肝用什么芹菜
6、炒猪肝芹菜家常做法怎么做芹菜炒猪肝

猪肝炒芹菜的家常做法

把猪肝洗净，然后切成片儿，放到碗里，倒点料酒，胡椒粉腌制一下，然后锅里倒油，先炒猪肝，猪肝变颜色后再放上芹菜一起炒，特别香

芹菜可以炒猪肝吗，芹菜能和猪肝一起吃吗

可以

材料

主菜：1猪肝500g，2、芹菜1颗（100g）

配料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、米酒、味精、淀粉适量

做法

1、葱，姜，蒜，辣椒，切末备用

2、猪肝改刀，切片，入碗内，加精盐，味精、米酒略腌制。

3、加淀粉拌匀

4、锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6成熟，放入凉水浸泡，捞出备用。

5、锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香，再倒入猪肝煸炒，加芹菜翻炒出锅即成。

芹菜猪肝最好吃的做法芹菜猪肝如何做

1.猪肝放自来水上冲洗拍打后泡清水里两个小时

2.泡好的猪肝切片，下沸水锅里焯下捞出

3.捞出的猪肝放清水里再洗一次

4.其它的材料。

5.芹菜要记得去掉筋，这样吃起来脆,把去筋的芹菜切成段，红椒切块,洋葱切块，姜切成末

6.锅内烧油，下洋葱和姜末炒香

7.下猪肝芹菜红椒一起爆炒两分钟即可加盐出锅

芹菜炒猪肝的做法,芹菜炒猪肝百科

芹菜辣椒炒猪肝的做法

主料：卤猪肝、芹菜、青红辣椒

辅料：植物油、盐、姜、生抽、味精

1、把芹菜去掉叶子洗净切块，青红辣椒洗净切块，姜切末

2、猪肝切片，尽量不要切太大，不好入味

3、热锅凉油，油热8成下姜末、芹菜翻炒出香味，加辣椒翻炒出香味，可以给一点点水

4、加盐，增加鲜味，没盐没滋味

5、翻炒均匀，让盐均匀一点

6、加猪肝翻炒均匀

7、加生抽，也可以加点老抽上一下色

8、加鸡精翻炒均匀即可

注意事项

1、卤猪肝都是有盐味的，所以翻炒芹菜先加盐

2、芹菜翻炒出香味才能加猪肝翻炒，这道菜不可久炒

炒猪肝用什么芹菜

芹菜炒猪肝，猪肝鲜嫩，芹菜脆嫩

猪肝是一个非常有营养的食材，很多人不喜欢吃，就是因为猪肝有一股很大的腥味，但是今天就教大家一个猪肝的做法，做出来之后，猪肝没有腥味，而且非常的鲜嫩。这道美食就是芹菜炒猪肝，里面的芹菜也非常的脆嫩爽口，接下来就一起去看一下这道芹菜炒猪肝的做法吧。

【芹菜炒猪肝】

【制作食材】猪肝，芹菜，胡萝卜

【调味料】小葱，生姜，大蒜，生抽，蚝油，料酒，食用盐，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、准备适量的猪肝，一颗芹菜，半根胡萝卜，一根小葱，适量的大蒜，然后再准备适量的生抽，料酒，蚝油，食用盐，淀粉，食用油。这些咱们制作芹菜炒猪肝用到的食材都准备好了之后就开始进行下一步。

2、把咱们准备好的猪肝放在清水中浸泡一下，最少浸泡20~30分钟。将猪肝中的血水尽量的浸泡出来，这样猪肝做出来之后就不会很腥了，很多人不吃猪肝就是因为猪肝腥味很大。猪肝清洗好之后咱们把猪肝切一下，切成薄片。

3、把咱们切好的猪肝放到一个大碗中，然后加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，将它们搅拌均匀，然后放到一旁腌制，大概15分钟左右，趁着这个腌制猪肝的时间，咱们来准备一下其它的配菜。

4、把咱们准备好的芹菜去掉叶子，然后切成段，清洗一下，再把准备好的胡萝卜切成条，葱切成丝，生姜切成丝，大蒜切成片，然后把它们放到一个盘中待用。

5、准备一个空碗，碗中加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，然后加入半碗清水，将它们搅拌均匀，咱们的料汁也已经做好了，下面就开始烹饪。

6、向锅中加入适量的食用油，把食用油烧热之后，把腌制好的猪肝放进去翻炒一下，炒到猪肝变白之后咱们把它盛出来，然后放到一个碗中待用。锅中留有适量的理由，如果油不多的话，可以再加入一点食用油，把咱们切好的胡萝卜丝放进去翻炒到断生，然后再把芹菜放进去翻炒到断生。

7、胡萝卜丝和芹菜段都翻炒到断生之后，咱们加入切好的葱姜蒜翻炒，然后再加入适量的食用盐翻炒，翻炒均匀之后加入炒好的猪肝，猪肝和各种食材都翻炒均匀之后，咱们把之前调好的料汁倒进去翻炒均匀，收干汤汁，然后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒猪肝就这样做好了，看着就非常的有食欲，那么接下来就准备食材，自己动手做一下吧。

【小贴士】

1、猪肝一定要浸泡一段时间，将其中的血水尽量的浸泡出来，然后再腌制，这样才能够去除猪肝中的腥味。

2、在炒的时候加入的各种食材的顺序一定要注意一下，先把难炒的放进去，先放胡萝卜，然后再放芹菜，最后放了猪肝，因为猪肝已经炒过了，所以也比较容易熟。

3、在炒猪肝的时候要用大火爆炒。

炒猪肝芹菜家常做法怎么做芹菜炒猪肝

1、主料：猪肝（适量）。

2、辅料：胡萝卜（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、姜（适量）。

3、猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。

4、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。提前将鱼香汁勾兑好，备用。

5、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。

6、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。

7、热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。

8、原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。

9、炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。放猪肝，翻炒。

10、倒入调好的鱼香汁，翻炒。倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了。

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