芹菜炒鸡胗,芹菜炒鸡图片

芹菜作者：宾芷波 2022-11-14 18:40:02

本篇文章给大家聊聊芹菜炒鸡胗，以及芹菜炒鸡图片对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、炒鸡胗放什么配菜
2、鸡胗跟芹菜能不能一起炒
3、芹菜可以炒鸡胗吗
4、鸡胗可以和芹菜一起炒吗
5、鸡胗是什么部位
6、鸡胗和啥可以炒菜

炒鸡胗放什么配菜

炒鸡胗放的配菜有芹菜、剁椒、酸萝卜、酸豆角、蒜苗等等。

1、芹菜炒鸡胗

材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量。

2、剁椒炒鸡胗

材料：鸡胗300g、鸡心300g、油15ml、盐适量、红烧酱油15ml、红剁椒20g、绿剁椒20g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、花椒15粒、糖5g、花雕酒10ml。

3、酸萝卜炒鸡胗

材料：酸萝卜200g、鸡胗6个、油适量、盐适量、泡椒2个、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量。

4、酸豆角炒鸡胗

材料：鸡胗250克、酸豆角2根、红椒1个、青蒜1根、尖椒1个、色拉油适量、食盐1/2茶匙、鸡精少许、葱1根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1大勺、朝天椒2个。

5、蒜苗炒鸡胗

材料：鸡胗250克、蒜苗150克、料酒少许、老抽少许、盐适量、糖适量。

芹菜炒鸡胗,芹菜炒鸡图片

鸡胗跟芹菜能不能一起炒

可以啊，鸡胗，处理不好会有很味的，这次我先把鸡胗卤下，和香芹辣椒炒在一起，脆脆的，辣辣的，很好吃。

辣炒香芹鸡胗的做法

准备好卤料，大料，花椒，香叶，陈皮，豆蒄，大蒜各几粒就行

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锅里加水别太多水刚没过鸡胗就行，加酱油，蚝油，冰糖，盐卤十五分钟左右。

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这是卤好的鸡胗凉会儿，切成小段

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香芹冼净，切成小段，鸡胗也切成小段

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起锅倒油放干辣椒(放多少看个人吃辣程度），葱花炝锅，然后放香芹段搁点盐煸炒至七分熟，然后再放鸡胗炒会儿，最后加鸡精调味。（剩下卤汁可以倒入一块炒会更有味，但颜色较深)

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出锅，香辣味的香芹鸡胗来了

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芹菜可以炒鸡胗吗

芹菜是生活中的常见食物，芹菜的种类很多，也有的芹菜可以用来药用，芹菜炒鸡胗也是一道常见菜肴。芹菜香气很大，所以芹菜炒鸡胗的味道浓郁，经常吃芹菜炒鸡胗还可以提高人体免疫力。

1.做法

鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用；芹菜炒鸡胗2、锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽，盐，鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可；卤过的鸡胗香味十足，加一点湿淀粉芹菜很脆嫩，值得一试。

2.鸡胗做法指导：

但鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。

3.如何挑选鸡胗

挑选鸡胗主要看外表，新鲜的鸡胗是很有弹性和光泽的，它们的外表会呈现出红色或者紫红色，而且质地非常坚实而厚实，这种鸡胗属于佳品。而不新鲜的鸡胗会呈现出黑红色，而且几乎没有弹性和光泽，肉质也比较松软，尽量不要购买这种鸡胗。

4.营养功效

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

鸡胗可以和芹菜一起炒吗

做法一

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原料：卤鸡胗

配料：芹菜红辣椒蒜姜

调料：生抽盐鸡精淀粉

制作方法

1、鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用；2、锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；

3、下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽，盐，鸡精炒匀。?[1]

4、最后淋湿淀粉勾芡即可。

做法二

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需要的食材

芹菜250克，鸡胗250克，油盐、泡辣椒各适量。

做法步骤

1、芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。

2、在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。

3、翻炒均匀后，放入切好的芹菜。

4、加入适量的盐，鸡精，即可出锅。

芹菜炒鸡胗是一道以芹菜、鸡胗为主要原料制作而成的家常小炒，属于家常菜。该款菜品味道咸香可口，香辣异常，具有帮助皮肤抗衰老以达到美白护肤的功效。

鸡胗是什么部位

鸡胗的部位是鸡的胃。

鸡胗是鸡的胃，负责储存和磨碎食物，帮助鸡进行消化，所以鸡胗又称为肌胃，是鸡的砂囊。

鸡胗

鸡胗的家常做法如下：

一、凉拌鸡胗

凉拌鸡胗

用料

鸡胗，葱段，姜片，大蒜，白酒，香菜，酱油，白糖，小米椒。

1，根据自己的喜好加入适量的酱油和白糖，在锅里小火加热至白糖溶化，随后倒入碗里备用。

2，刚买回来的鸡胗一定要清洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。洗完之后，切小片，加入盐、生抽还有生粉腌制十分钟，这样能去掉部分腥味。

3，随后放入锅中添水，加入几片姜焯水。

4，然后捞出来清洗干净备用。（一个一个清洗干净）

5，锅里重新添水加入鸡胗，七八片姜片，两三根葱，倒入适量白酒（或者料酒）大火烧开两三分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。

6，趁鸡胗煮制的时间。接着做大蒜去皮切片，葱一根切段，香菜清洗干净切段，小米椒两个切碎都放在步骤一的碗里备用。

7，鸡胗煮好放碗里备用，清洗锅重新放入适量的油烧至微微冒烟泼入步骤一的碗中。

8，鸡胗切片放入盘中，倒入酱油汁，洒入香菜至搅拌均匀。

二、爆炒鸡胗

爆炒鸡胗

用料

鸡胗，辣椒2个，姜片3片，蒜2个，葱少许，豆瓣酱少许，干红辣椒少许，料酒少许，生抽少许，老抽少许。

做法

1，鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点。

2，切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟，准备好辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒。

3，锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末。

三、洋葱炒鸡胗

洋葱炒鸡胗

用料

鸡胗适量；洋葱1个，香菇4个，姜4片，香叶2片，八角1个，小米辣2个，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，白胡椒粉1勺，花椒粉1勺。

做法

1，刚买回来的鸡胗一定一定要清洗干净，去除黄色的表皮和肥油，要把里里外外都翻过来洗干净，再放水里泡一会儿。必要的话，可以放在盘子里撒上盐，戳洗一下。洗完之后，然后切成薄片，加入生抽料酒花椒粉胡椒粉腌制备用。

2，洋葱切块，香菇切丝，锅内放少许油炒洋葱，炒散即可盛出备用。

3，锅内放少许油，不用太热，加入小米辣姜片八角香叶炒出香味。

4，加入鸡胗翻炒至出水，加入香菇翻炒几下后，放一勺老抽翻炒均匀，加入洋葱翻炒至洋葱上色，变软。

5，出锅前放根据个人口味的盐，翻炒均匀。

四、芹菜炒鸡胗

芹菜炒鸡胗

用料

鸡胗，芹菜(根据自己的喜好放鸡胗和芹菜)，姜3片，大蒜1瓣，盐适量，料酒1勺，生抽1勺。

做法

1，鸡胗和芹菜分开炒。

2，先炒芹菜，翻炒两分钟出锅备用。

3，锅里重新倒油加入姜丝和大蒜爆香，喜欢吃辣的朋友加一颗干辣椒，倒入鸡胗翻炒至变色。

4，倒入刚才炒好的芹菜。加料酒和生抽，翻炒几分钟分钟，美味即可出锅。

鸡胗和啥可以炒菜

鸡胗主要是指鸡的内脏部位，对于爱吃内脏的人群来说，认为鸡胗食用起来香脆滑口，且具有极高的营养价值，而有部分人群却认为内脏存在着大量的腥味，让人难以下咽。其实只要掌握好了做鸡胗的正确方法，便能很好的避免腥味，使其口感更加的醇香。那么鸡胗和什么菜搭配在一起好吃呢?

1芹菜炒鸡胗

材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量

1、鸡胗切块，再切十字花刀。芹菜切段，泡姜切片，泡椒切节;

2、准备鸡胗，放一勺生粉，抓匀;

3、锅入油，倒入鸡胗，炒至变色，盛出;

4、锅留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味;

5、放入鸡胗、料酒、生抽、五香粉、少许盐、白糖炒匀，再放入芹菜，炒至断生即可。

鸡胗和什么菜搭配好吃

2剁椒炒鸡胗

材料：鸡胗300g、鸡心300g、油15ml、盐适量、红烧酱油15ml、红剁椒20g、绿剁椒20g、葱10g、姜10g、蒜3瓣、花椒15粒、糖5g、花雕酒10ml

1、鸡胗、鸡心清洗干净，洗去血水;

2、去掉下面的油脂部分，剖开。鸡胗切片。再次清洗，洗掉内部的血水，装入盘中。碗中准备剁椒，葱、姜、蒜切片;

3、鸡胗、鸡心凉水入锅，放入两片姜、两段葱、花雕酒，煮沸;

4、撇去浮沫，捞出鸡胗、鸡心放入盘中;

5、另起锅，倒入油，花椒粒炸香后，捞出花椒，放入葱姜蒜爆香，放入红绿剁椒;

6、放入鸡心、鸡胗翻炒，倒入红烧酱油;

7、加入糖、盐翻炒到汁都裹在鸡杂上，成棕红色时盛出。

3酸萝卜炒鸡胗

材料：酸萝卜200g、鸡胗6个、油适量、盐适量、泡椒2个、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量

1、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片，酸萝卜切成薄片备用;

2、姜、蒜切成片，泡椒切成段备用;

3、煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生;

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香;

5、下酸萝卜片炒香，放入鸡胗片翻炒翻炒;

6、调入盐、酱油、味精翻炒入味即可出锅。

鸡胗和什么菜搭配好吃

4酸豆角炒鸡胗

材料：鸡胗250克、酸豆角2根、红椒1个、青蒜1根、尖椒1个、色拉油适量、食盐1/2茶匙、鸡精少许、葱1根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1大勺、朝天椒2个

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;

4、加入腌制好的鸡胗炒至变色后，加入酸豆角;

5、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;

6、加入青红椒、盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

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