芹菜叶怎么做好吃又简单,芹菜怎么做好吃又简单

本篇文章给大家聊聊芹菜叶怎么做好吃又简单，以及芹菜怎么做好吃又简单对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、芹菜叶怎么做好吃
• 2、芹菜叶的做法
• 3、如何蒸芹菜叶才好吃又简单
• 4、芹菜叶怎样做才好吃
• 5、芹芹菜叶的做法
• 6、芹菜叶怎么做好吃又简单

芹菜叶怎么做好吃

芹菜叶的吃法很多，比如凉拌、煎鸡蛋、汆汤、裹面糊油炸等；今天介绍一款芹菜叶面饼。

主料：芹菜叶1把、面粉1碗

辅料：胡萝卜1根、鸡蛋1个

调料：色拉油适量、食盐适量、香油适量、细香葱适量

芹菜叶蛋饼的做法

准备原料。芹菜叶、胡萝卜、香葱摘洗干净。

2.分别切成细末

3.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流动的面糊。（想吃软点的薄蛋饼的话，面糊最好稀一点）

4.面糊中滴入几滴香油和少许色拉油拌匀，这样平底锅或者电饼铛就不用涂油了，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后，翻面稍煎即可出锅食用

菜品特色：早餐桌上最常见的主食应该就是各式蛋饼了，因为它制作方便快捷，营养丰富，最重要的是原料选择多样，只要有基础的面粉和鸡蛋就行，其他的可以利用手边现有的食材随意添加，可荤可素，可甜可咸，可厚可薄，不同的组合，可以变化出不一样的早餐。

芹菜叶的营养价值也是很高的，尤其是有痛风的人经常吃些很有益处，所以现在叶子都被我留了下来，做蛋饼，或者是烧汤的时候放点进去；不用太多，否则的话，芹菜叶是有点苦的，孩子不大愿意吃，少放点的话不知不觉的也就吃下去了。

营养功效：营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

1、芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

7、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜叶的做法

芹菜叶的做法

有部分人吃芹菜只吃芹菜杆，不吃芹菜叶，其实叶比茎的营养更高，就这么抛弃就太可惜了，芹菜有抑制癌症的作用，性凉，味甘，富含水分、纤维和一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，是减肥的最佳食品。

花生拌芹菜叶

材料准备

主料：芹菜叶300g，水煮花生200g。辅料：芝麻，油，盐，白胡椒粉，苹果醋，鸡精。

制作步骤

1、青辣椒洗净切丝，芹菜叶洗净后，放入开水锅里焯几下，菜叶易熟，基本焯几下就熟了，将焯熟的芹菜叶入冷水放凉，然后捞出沥水备用。

2、将挤干水分的芹菜叶后放入一个大碗，再放入煮好的花生仁、辣椒丝，搅拌，加食盐、芝麻油、鸡精、白胡椒粉和苹果醋调味，再次拌匀即可食用。

鸡蛋芹菜叶

材料准备

主料：鸡蛋3个，芹菜叶70g。辅料：油，盐，料酒。

制作步骤

1、鸡蛋打在碗中后加料酒解腥，加盐调味，搅拌打泡，芹菜叶洗净剁碎。

2、炒锅加油烧热后，倒入芹菜叶翻炒，为了让芹菜少出水，打圈倒入鸡蛋液，搅拌不仅能使鸡蛋和芹菜叶充分混合，还能使鸡蛋迅速凝固。

3、晃动煎锅，煎至到底面鸡蛋凝固，再让鸡蛋饼翻面，煎熟另一面，煎到两面出现焦黄色就可以了。

炝芹菜叶

材料准备

主料：芹菜叶200g。辅料：辣椒，油，盐，白糖，酱油，陈醋。

制作步骤

1、芹菜叶洗净，上锅烧水，将芹菜叶放到水中焯一下，放适量盐。捞出放到凉水中。攥净。2、将芹菜叶用筷子分开，再放入酱油、陈醋、白糖、辣椒油搅拌均匀。

3、炒芹菜叶的时间不要太长，翻炒1-2分钟即可，这样可以保持芹菜叶嫩绿的颜色。

蒸芹菜叶

材料准备

主料：芹菜叶200g。辅料：面粉，盐，香油，大蒜，十三香，鸡精。

制作步骤

1、剥蒜洗净后放入少许盐，捣成蒜泥备用，芹菜叶洗净，沥水，最好沥干一点，至少要处于不滴水的状态，然后放入碗中。

2、再在碗中放入适量面粉，搅拌均匀，尽量使每片叶子都裹上一层面粉。

3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上，盖好锅盖，大火烧开后转中火蒸6分钟左右。

4、蒸好后倒出芹菜叶，并趁热挑散，放入盐、十三香、鸡精、香油调味，最后放入蒜泥，翻拌均匀即可食用。

如何蒸芹菜叶才好吃又简单

【蒸芹菜叶】

1.芹菜叶一盆，仔细的清洗干净，捞出后控干水分。

2.首先把芹菜叶拌入植物油，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连。撒入两小把干面粉，颠盆，搅拌均匀，这个时候，绝不能放盐。以免芹菜叶大量出水。

3.锅里烧水，水开后放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜叶铺在篦子上，盖上盖子蒸4分钟。

4分钟以后，倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量的撒入食盐，然后搅拌均匀。

5.我们再做一下调料汁。大蒜拍扁后，切成蒜末，红椒一小片，切成沫配色。

6.倒入辣椒红油，芝麻香油，生抽，搅拌均匀后，浇在芹菜叶上。也可以在拌散芹菜叶时一块拌入。

小知识：

芹菜叶在拌面之前，要加入植物油，免得出水。拌面的时候，绝不能加入食盐，免得渗透出水。

芹菜叶怎样做才好吃

芹菜叶是降血压的能手，可以做汤、凉拌。现在正是夏季，应该多吃些凉拌菜，那么下面我就给大家说说凉拌芹菜叶的做法吧。凉拌芹菜叶有很多种不同做法，味道各有特色。以下是几种比较简单常见的做法，供大家参考。 做法一：芹菜叶、海带丝、胡萝卜、橄榄油、麻酱、盐各适量。将芹菜叶和海带丝、胡萝卜丝用开水焯熟后过一下冷开水备用；麻酱瓶中取些麻酱，用盐、橄榄油、冷开水调和均匀作为调料汁备用；将原料混合在一起，放入调料汁拌之均匀即可。做法二：芹菜嫩叶250克、香豆腐干100克、盐适量、白糖5克、香油5克、酱油5克、味精少许。将芹菜叶清洗干净，放开水锅中烫一下即捞出，摊凉、沥水，剁成细末，放入菜盘中，撒上盐拌匀；将香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出，切成小丁；将豆腐丁撒在芹菜味末上，加入酱油、白糖、香油和味精、拌匀即可。做法三：芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。做法四：芹菜叶洗净沥干水分；一个鸡蛋打散后摊成薄饼状；将鸡蛋饼切成小块；芹菜叶焯水；将芹菜叶和鸡蛋片混合，放入姜末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油等调味料拌匀即可。做法五：芹菜嫩叶200克，酱香豆腐干40克，盐，汤，油，酱油各适量。将芹菜叶洗净，在开水中烫一下，捞出摊开晾凉，切成碎末。酱香豆腐干在开水中烫一下，捞出切成小丁。将芹菜叶和豆腐干放入盘中，加入盐，糖，油，酱油拌匀即可。提醒：芹菜叶焯的时候要短，用热水烫一下快速取出就好；芹菜性寒，脾胃虚寒的人要少食；血压过低的患者更应注意避免食用。 蒸芹菜叶材料：芹菜叶、面粉、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、凉白开步骤1：洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉步骤2：上锅蒸5~6分钟即可步骤3：蒸的时候调个汁：把生抽：盐：白糖：醋：辣椒油：香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。 十二种芹菜叶的吃法 芹叶饭：1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入清水（水面到米的距离，大约是食指的第一个关节的高度），按下煮饭按钮；2、芹菜叶洗净，切碎备用；3、电饭煲跳闸后开盖放入切碎的芹菜叶并搅拌均匀，不要断电，盖上盖子再焖10分钟，就可以吃了。注：挑选芹菜的方法：新鲜芹菜的叶子鲜嫩不打蔫，芹菜杆很容易折断而且没有老筋；2、淘米时应该注意：不要用力揉搓，淘米的次数也不宜过多。因为在米粒表层富含的维生素B1、B2和矿物质易溶于水，如果淘米时用力揉搓或反复冲洗，营养物质会大量流失。长此以往，会因上述营养素缺乏而影响健康。如脚气、口腔溃疡就是缺乏维生素B的表现。 /FONT暴腌儿芹菜叶：把芹菜叶子洗好，剁碎了，然后放上点儿盐就ok 啦！拌面吃很好 香炸芹菜叶：把比较嫩的芹菜叶子连着一点茎最好，洗净，然后调面糊，和得稀一点儿，过上火，倒油（多一点）烧制六七成热，就把芹菜叶子蘸面糊，放到锅中炸倒金黄即可，特别香，比香椿鱼还香呢。 芹菜叶土豆：把芹菜叶洗净，用开水烫一下捞出，放到冷水中浸泡，时间常一些，半天一天均可。再把土豆去皮切块。锅内放油（最好是动物油）炸锅，加少量高汤，放进土豆块，等土豆七成熟时，放入芹菜叶，同炖至熟，加味精后即可食用。 　芹菜叶饼：芹菜叶适当切一下，加入少许水，面粉，鸡蛋，盐适量，也可以根据个人喜好加入垛碎的虾仁等，搅拌均匀成面糊状，锅里放油，等油热后放面糊，摊成薄饼，小火煎熟一面，翻过来煎另一面，两面都煎成金黄色，小火是为了保证里面的面糊也熟了。此菜保持芹菜叶特有的清香，金黄碧绿，很能钩起人的食欲。芹菜叶豆腐脑：磨豆成浆，去渣。将豆浆加水倒入大锅内，慢火烧开，用酸浆点，使之慢满凝固成豆脑（以锅内水变清为准）备用。可多次食用。取适量的豆脑放入小锅内烧开，芹菜叶洗净，放入锅内，加生姜汁、精盐，味精、香油，即可盛碗食用。芹菜叶香卷：将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。芹叶豆腐汤：将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶豆腐汤”吃起来滑嫩、清香、爽口。 /FONT香辣芹菜叶：芹菜叶开水绰一下，挤干水分，摊开放入盘中，锅中放油，油热后放入干辣椒，炸出香味，保持辣椒的红艳，起锅，热油淋在芹菜叶上，加入盐、味精，香油少许搅拌均匀即可。干辣椒的辣，被油炸出的香，伴以芹菜叶的清香，是一道很不错的小菜啊。芹菜叶炒豆腐：芹菜叶适量、豆腐一块、酱油，味精等调味料各适量。芹菜叶洗净，用沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥净水，切断备用。豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过。炒锅烧油，至六七成熟时，放入豆腐为断翻炒，至豆腐成全黄色时即放入芹菜叶同炒，炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。此菜黄白嫩绿相映，清鲜味美爽口香脆芹菜叶：芹菜叶200克、水发冬菇100克、面粉20克。精盐3克、白糖2克、色拉油500克（耗约40克）。芹菜叶洗净，沥干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的条，沥干水分，加入面粉拌匀。炒锅置中火上，加入色拉油烧至六成热，放入芹菜叶炸至变深墨绿色、发脆时捞出，再放入冬菇条炸至发脆时捞出。炒锅倒去油，将芹菜叶、冬菇条放入锅内，加入精盐、白糖、味精翻拌均匀，即可装盘。芹菜叶炒鸡蛋：芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。

芹芹菜叶的做法

芹菜的做法比较多，既可以做成热菜，也可以做成凉拌芹菜。做成凉拌芹菜吃起来清脆爽口，有很好的促进食欲的作用，做法也比较简单，不但有开胃的效果，在夏天的时候还具有很好的消暑祛烦的作用，凉拌芹菜的做法比较多，做之前要把芹菜放到开水里面焯一下。

凉拌芹菜叶做法大全

做法一

材料

嫩芹菜叶，胡萝卜丝，盐，醋，香油，味精少量，糖，蒜末

做法

1.嫩芹菜叶过开水

2.胡萝卜丝过水

3.加点盐、醋、香油、少量味精，一点糖、蒜末，拌匀OK。

小诀窍

据说芹菜叶的营养比芹菜杆要高的多呢，所以爱吃芹菜的人千万不要扔掉啊！

做法二

材料

芹菜嫩叶200克，酱香豆腐干40克，精盐、白糖、香油、酱油各适量

做法

1、菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末。

2、酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁。

3、将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。

做法三

材料

芹菜叶1大把，胡萝卜1根，苏子叶6片，蒜2瓣，香葱1根，橄榄油，盐，香油，酱油，醋，辣椒油

做法

1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟，再次冲洗干净装入盘中备用，苏子叶洗净在中间横切一刀

2.苏子叶在中间切一刀放入盆中，葱切丝一同放入盆中

3.胡萝卜洗净切丝，锅中放入少许橄榄油，油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟，直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，盐，酱油，香油，辣椒油一同搅拌即可

做法四

材料

西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油

做法

1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。

2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。

3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。

4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。

5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。

芹菜叶怎么做好吃又简单

好吃的芹菜叶的步骤：

主料：芹菜叶150克。

辅料：鸡蛋1个、食盐1克、面粉适量、食用油5克。

1、将芹菜叶摘下，放水里浸泡几分钟能去除农药残留。

2、芹菜叶洗净，稍微切几刀。

3、打入一颗鸡蛋，再放入适量盐拌匀。

4、要少量多次的放入面粉。

5、拌匀，面粉不要太多，能起到黏合作用就行了，面粉多的话饼子会又厚又硬，口感也不好。

6、不粘锅倒入少许油，小火加热，用铲子把芹菜糊摊成厚薄均匀的圆饼形状。

7、待一面上色后再翻面，煎至两面金黄即可。

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