猪肚炒芹菜,猪肚炒芹菜怎样好吃

芹菜作者：栗访波 2022-11-14 03:55:03

本篇文章给大家聊聊猪肚炒芹菜，以及猪肚炒芹菜怎样好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、肚条炒什么菜比较好
2、芹菜炒肚丝的做法大全集
3、小炒芹菜的做法，小炒芹菜怎么做好吃，小炒芹菜的家常

肚条炒什么菜比较好

肚条炒什么菜比较好？

很多可以搭配的：洋葱、辣椒、豆芽、芹菜、蒜薹

肚丝炒洋葱：

用料

猪肚1个，洋葱1个，青红辣椒各2个，干辣椒适量。姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，适量。

做法

1. 猪肚清洗干净吊水，然后加入料酒，姜片，茴香在煮烂。

2. 把猪肚切开，去除里面的油脂。

3. 猪肚切片待用。

4. 茴香，姜蒜切碎，干辣椒切断。

5. 洋葱，青红椒切段待用。

6. 锅里加入适量油加热，加入肚片炒干水分。

7. 加入茴香，姜蒜，干辣椒炒出香味。加入料酒，生抽，耗油各2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒上色。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味。

8. 汤汁快收干时，加入洋葱翻炒片刻，下青红椒翻炒至断生，加入少许糖，鸡精调味即可。

肚丝炒蒜台

1猪肚提前煮熟后切丝、蒜苔和红椒等其他配料切好备用

2热油爆香花椒粒

3下姜蒜末和蒜苗爆香加入蒜苔炒软

4下入猪肚

5加入盐淋入生抽

6加入红椒

7翻炒均匀即可

肚丝炒芹菜

材料

猪肚半个，芹菜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽

做法

1. 猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用

2. 芹菜撕掉筋之后切块备用

3. 胡萝卜切丝备用

4. 锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出

5. 放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右

6. 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟

芹菜炒肚丝的做法大全集

【食材】：芹菜150克，熟牛肚300克，小红辣椒3克。

【用料】：鸡精1克，蚝油2克，料酒5克，红辣椒油1克，白醋和食用碱各少许，水淀粉15克，盐少许，油适量。

第一步，牛肚放入清水中，加入少许白醋和少许食用碱，搅开后用手轻轻搓揉牛肚3到5分钟，再用清水彻底冲洗干净，挤干水分切成肚丝。

第二步，芹菜择去老根和叶子，留下嫩茎杆，洗净后切成和肚丝一样长度的斜尖段，小红辣椒切块。

第三步，开火烧热油锅，倒入适量油加热，下入肚丝用大火翻炒1分钟，炒干水分，加入料酒去腥，翻炒1分钟。

第四步，倒入切好的芹菜段和小红辣椒搅拌，炒至芹菜段稍稍变软出味后，加入蚝油，鸡精，少许盐调味搅匀。

第五步，倒入水淀粉勾芡，等到汤汁快收干时淋入红辣椒油，搅拌均匀后关火，起锅装入盘子里即可。

湘菜经典——芹菜炒肚丝具体制作步骤：

1）猪肚刮洗干净，加食醋、食盐搓揉片刻，冲洗干净，加入冷水锅泹水后冷却刮洗干净。

2）芹菜洗净切成段，红椒洗净切3厘米长的丝。

3）泹水的猪肚子加冷水大火煮至六成熟取出，猪肚切细丝（长3.5厘米，粗0.3厘米），待用。

4）锅放油大火加至八成热，下入肚丝炒，再加入芹菜、红椒合炒。

5）加入食盐、酱油、味精再炒，加入鸡清汤25克，翻匀出锅即可。

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食材

主料

麻辣香肠

40g

熟猪肚

100g

芹菜

170g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

步骤

1.食材：麻辣香肠、熟猪肚、芹菜（已洗净切段）

2.将熟猪肚和麻辣香肠放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。

4.接着，合入芹菜和切好的熟猪肚翻炒翻炒。

5.然后，加适量的生抽。

6.加适量的盐。

7.调味炒匀，即成。

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