凉拌芹菜焯水多长时间,凉拌芹菜焯水多长时间熟了

芹菜作者：金明哲 2022-11-12 19:41:02

今天给各位分享凉拌芹菜焯水多长时间的知识，其中也会对凉拌芹菜焯水多长时间熟了进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜煮多久能熟呀？
2、想做凉拌芹菜，芹菜是直接焯水煮熟吗？如何判断芹菜熟不熟呢？
3、凉拌芹菜焯水多长时间凉拌芹菜做法介绍
4、芹菜凉拌菜最简单的方法
5、芹菜小凉菜的做法
6、凉拌芹菜时，芹菜直接焯水吗？正确的做法是什么样的？

芹菜煮多久能熟呀？

2-4分钟即可。

芹菜煮的时间不需要太长，建议水开之后再煮2-4分钟左右，等待颜色变成翠绿色即可捞出，煮的时间过久，反而会导致其根茎过于软烂，影响口感。

想要芹菜的颜色好看一些，可以先在水里放入少许的食言，也可以在水中放入少量的食用油，这样可以使芹菜不易变色。若是那种比较鲜嫩一点的芹菜，水烧开以后焯30秒就可以了，随后将芹菜放入冷水中凉一会，这样做出来的凉拌芹菜也是非常清香爽口。

方法技巧

焯水之前，先摘掉芹菜的叶子以及菜根。然后根据锅的大小把芹菜折成一小段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。

接下来，在锅内放入适量的清水，将水烧开，加入适量的食盐，再把芹菜放进去进行焯水。添加食盐能让芹菜的颜色保持翠绿，或者也可以放入一些食用油。

给芹菜焯水的时候，一定要保持大火，把芹菜的颜色焯烫到变成深绿色的时候，马上捞出来，放入冷水中，让芹菜迅速冷却。最后，再根据个人喜欢的口感进行烹饪。

想做凉拌芹菜，芹菜是直接焯水煮熟吗？如何判断芹菜熟不熟呢？

是的，芹菜要直接焯水煮熟，这样子的话才容易被消化；一般情况下芹菜放入锅中，煮一分钟左右，如果它的颜色变得特别晶莹剔透，就表明熟了。

凉拌芹菜焯水多长时间凉拌芹菜做法介绍

1、制作凉拌芹菜,若是要焯水的话,时间不能太长,半分钟左右即可。制法是将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

2、原料：芹菜，花生米。

3、辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

4、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

5、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

6、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

芹菜凉拌菜最简单的方法

第一步处理芹菜。在菜市场购买了新鲜的芹菜以后，要把芹菜的根部去掉，然后把芹菜用清水清洗干净，如果发现芹菜稍微有一些粗，可以把芹菜从中间切开两半，会让芹菜更加容易入味，芹菜切好了以后装在盆子里面，加入适量的清水，放在清水里面浸泡一个小时左右的时间，在浸泡芹菜的时候来处理其他的配料，把大蒜去皮了以后切成碎末，青辣椒切成小段，小米辣椒切成小段。

第二步准备调料。在做凉拌芹菜这道菜的时候，最主要的是要调配好酱料，酱料调配的比较好的话，就会让这道菜更加美味，取出一个干净的碗，在碗里面加入大蒜末、青辣椒、小米辣椒，再加入蚝油、白糖、香醋，一起用筷子混合搅拌均匀，加入适量的生抽进去，混合搅拌均匀以后放在一边备用。

第三步拌芹菜。芹菜浸泡好了以后，把芹菜捞出来，放在篮子里面沥干水分，等芹菜的水分沥干了以后，把芹菜放入锅中焯水，焯水完毕后要注意，这里要多加一个步骤，那就是把焯好的芹菜放入提前备好的凉白开之中浸泡，只有多加这个步骤，拌好的芹菜才清脆爽口，吃起来更开胃。

之后把芹菜捞出，沥干水分，装在干净的碗里面，调配好的凉拌酱汁浇在芹菜上面，一起混合搅拌均匀，盖上保鲜膜以后等待十分钟左右的时间，要是想让芹菜的味道更好的话，可以把芹菜放在冰箱里面冷藏起来，冷藏半个小时口味更佳。

现在知道凉拌芹菜应该要怎么做了吗？凉拌芹菜时，多加一个浸泡凉白开的步骤，这样拌出的芹菜才清脆爽口，吃起来更开胃，而且也不用担心口感不好，切记不要做错了这个步骤。

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芹菜小凉菜的做法

首先就是把芹菜从中间破开，从中间破开以后再把它切成小段儿，然后就是先用一些经盐进行一下腌制。

然后再调制一些酱料，加上蚝油，料酒，香油，辣椒油，豆瓣酱，进行搅拌均匀以后，直接把我们的芹菜放入调料当中进行搅拌就可以了，这种做法非常的简单，但是吃起来却非常的清爽，特别适合吃饭或者是喝酒的时候来上一点点。

凉拌芹菜时，芹菜直接焯水吗？正确的做法是什么样的？

正在做拌凉菜芹菜时，只需将新鲜的芹菜的叶子摘下，随后清洗干净切成尺寸均匀段状，再清洗一遍，放进碗里，在碗里添加适度的清水开展泡浸，在泡浸的过程当中，备好葱姜和小米椒，然后调配一碗料汁。碗里添加白砂糖，耗油，米醋，盐，生抽酱油搅拌均匀，再倒入姜，小米辣丝和蒜泥，搅拌均匀以后预留，这时候芹菜叶泡浸的差不多了。

采用脆响粗壮的墩状芹菜，约330克。择去芹菜叶，清理干净，斜刀切成小菱形片。这类刀功解决，把芹菜纵列的粗膳食纤维素都断开，不易塞牙缝，吃起来口感也脆响，这是非常重要的刀工解决。择中的芹菜叶，一定别丢掉，熬汤、炒蛋、拌凉菜都是不错的选择。准备充分一大盆凉白开水，焯芹菜后太凉用。锅中倒进一定量清水，走红烧沸。为了保证焯水的蔬菜维持翠绿碧绿的颜色，清水内添加食用油5克、盐3克，那样焯水的瓜果蔬菜尤其翠绿色鲜艳。

芹菜本身是可以生吃的东西，所以不建议焯水时间太久，30秒上下最合适，焯水时放一些植物油可以确保芹菜色调不变黑，此外直接生吃芹菜还有一些益处。芹菜是高纤维食物，带有有利排尿的相关成分，能消除身体内水分停留，利尿消肿。经常吃芹菜有利于清热去火。肝火过旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头疼的人可适度多吃些。可是直接生吃芹菜需要注意芹菜的香味较为浓，最好制成凉菜服用或是烧菜，所以一定要焯水多久还是要看你的需求啦。

我们准备尖椒半片，把尖椒片给切成很薄的片，然后切成细条，和芹菜一起放到清水中！大家然后把蒜头拍扁，然后切成粉末，放到菜盘里边，再加上一点食用盐，鸡精，白砂糖，倒上白米醋，香油，我们再用勺子给他搅拌均匀，使它融化调味品，最后我们在加上一勺子生姜汁，再度的拌和融化！接下来我们从清水中捞起来芹菜来，然后把它水份沥干，放进调洗菜盆内。

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