生芹菜,生芹菜能吃吗

芹菜作者：岑宜然 2022-11-09 13:12:01

本篇文章给大家聊聊生芹菜，以及生芹菜能吃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、芹菜生吃好吗
2、生芹菜能吃吗
3、生吃芹菜有哪些好处芹菜生吃怎么吃？
4、芹菜可以生吃吗芹菜怎么吃好吃
5、芹菜可以生吃吗?

芹菜生吃好吗

芹菜生吃好吗？

芹菜是可以生吃的，而且我们如果在生活中生吃芹菜是有很好的降压的效果，而且是要比熟的效果更好的，对于患有高血压的中老年人来说，每天早上是可以喝上一杯生芹菜汁，是有很好的降压的效果，所以大家是可以每天坚持在早上喝，芹菜虽然说是可以生吃的，但是大家在生吃的之前一定是要注意清洗干净了，否则就是我们吃生芹菜或者是芹菜汁也是会对身体健康不利的。

芹菜是能生吃的，并具有以下好处：

一、排毒减肥。新鲜的芹菜里面是含有非常丰富的膳食纤维和水分，我们食用生芹菜是可以很好的加快我们身体肠胃的蠕动，而且能够很好的促进消化，能够加快我们身体新陈代谢，帮助我们身体排出身体里面的辣椒和毒素，也是可以有效的减少我们身体脂肪的堆积，我们长期的嘶哑生芹菜是可以很好的起到减肥和排毒的作用。

二、降低血压。对于我们现在来说，三高已经是成为现在最为容易患的疾病了，而且一般来说三高都是会相伴出现的，对我们身体的健康影响是非常的严重的，生芹菜里面是含有比较多的胆碱，胆碱是可以很好的促进我们身体血管的软化，能够加速我们身体血液的流动。但是，我们如果是熟吃的话，胆碱在经过高温烹饪之后就是会使得大量的流失，我们在炒着食用之后，就是会对降低血压的功效大大的降低，所以我们在生活中尽可能是生吃芹菜，这样才是能够使得芹菜的作用和功效发挥大最大。

三、利尿消肿。生芹菜里面是含有很多的矿物质和营养物质，像钾元素，能够很好的加速我们身体里面钾元素的排出，对于缓解我们水在体内的滞留，能够很好的缓解我们的水肿和小编不利。而且我们体内如果是堆积了大量的钠元素，就是会容易长斑的。所以大家如果是长期食用生芹菜就是可以抑制斑点，尤其是雀斑的生长，是有很好的美容的功效和作用。

芹菜里面是含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等营养物质，我们如果是长期的食用的话，就是会有平肝清热、凉血止血、润肺止咳的功效和作用。但是很多的营养物质都是会在高温的情况下或者是油烹制是会出现不同程度的流失。我们如果是想要能够最大程度的保留芹菜的营养，所以大家要在制作的时候注意烹饪的方法。大家尽可能是蒸煮，而且不要用煎炒炸的制作方式。我们如果是可以选择选择生吃的话，也是要很好的注意一些问题了，因为生吃是有食品安全的隐患的，一定要清洗干净了。

生芹菜能吃吗

可以。芹菜是高纤维蔬菜，含有利尿的有效成分。芹菜的味道比较浓，建议生吃时做成凉拌菜食用。芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看个人的口味来。生芹菜的香味比较浓，营养价值也比较高，可以接受这种香味的，适合生吃芹菜。建议将芹菜榨成芹菜汁喝，这样营养素的吸收也比较快

生芹菜,生芹菜能吃吗

生吃芹菜有哪些好处芹菜生吃怎么吃？

生吃芹菜有什么好处?

1、防治便秘

生芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，进而促进排便，对便秘有一定的防治效果。

2、减肥瘦身

生芹菜的热量比较低，而且含有的膳食纤维不仅可以增加肠道的蠕动，还使人有一定的饱腹感，不容易肚子饿，进而可以少摄入其他的食物，具有一定的减肥瘦身作用。

3、美容养颜

芹菜中含有维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，对黑色素有一定的阻碍及破坏作用，而且芹菜中还含有一定量的木质素，这种物质也是一种抗氧化剂，对皮肤衰老有一定的延缓作用，所以生吃芹菜是有一定的美容作用的。

芹菜生吃怎么吃?

1、凉拌芹菜

原料：芹菜梗200克，水发海带，水发黑木耳，老抽将油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

制法：先将海带、黑木耳洗净切丝，用沸水焯熟;洗嫩芹菜梗洗净，切成3～4厘米长，入沸水中煮3分钟后捞起，沥干;将海带丝、黑木耳丝及调味品与芹菜梗拌匀即成。

2、芹菜汁

食材：准备鲜芹菜200克、蜂蜜适量。

做法：将带叶的鲜芹菜挑选干净，清洗干净;将鲜芹菜放入榨汁机，滤过大的粗纤维;加入适量的蜂蜜，调味即可。

通过以上文章内容，想必大家对于生吃芹菜的好处都有了一定的了解了，但是大家要注意，生吃芹菜虽然营养功效很高，但是芹菜的性质偏寒凉，吃太多的生芹菜对于肠胃消化、以及身体健康是有一定影响的，所以大家要适量食用。

芹菜可以生吃吗芹菜怎么吃好吃

其实，芹菜本身的营养价值就不是配角，它还能治病。有人喜欢直接生吃芹菜，那么，芹菜可以生吃吗?有没有坏处。芹菜的相关知识由我来为大家介绍!

芹菜可以生吃吗

芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降压效果很好的，当然要坚持每天早上喝才可以。

芹菜虽然可以生吃，但前提是要清洗干净，否则长期吃生芹菜或芹菜汁，对人体健康也是无益的。

芹菜生吃菜谱

芹菜汁

原料：芹菜150g、矿泉水适量、白糖适量。

做法：

1.芹菜洗净后切成小段。

2.砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟。

3.将芹菜及水放入食品加工机中打成泥。

4.过滤掉菜泥即可。

凉拌小芹菜

原料：芹菜、木耳、辣椒油、香油、日本酱油、陈醋、盐、味精

1.芹菜切段。

2.芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本酱油，陈醋，盐，味精拌好就可以了，味道非常不错的。

3.搅拌均匀即可使用。

吃芹菜的好处

芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。

1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2.经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

3.肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

4.芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

5.芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

6.由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

芹菜的吃法

一、炒

芹菜炒蛋

材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量

做法：

1.芹菜切段后焯烫过凉备用。

2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。

3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

4.再加少许油爆香葱姜。

5.放入胡萝卜片翻炒片刻。

6.再把芹菜倒入翻炒均匀。

7.加入盐和糖翻炒。

8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

9.加入少许鸡精和香油。

10.全部翻炒均匀关火即可。

芹菜炒肉丝

材料：净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量

1.将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

2.炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

芹菜清炒山药

材料：山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

做法：

1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。

2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。

3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。

4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

芹菜牛肉

材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉

做法：

1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

芹菜炒豆干

材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许

做法：

1.所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

2.放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

二、凉拌芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油

做法：

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

三、炝拌芹菜

材料：鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、椒油、陈醋、泡发海米

做法：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段(粗根可劈两半)，放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

三、做馅料

芹菜猪肉水饺

材料：猪肉、芹菜、生抽、料酒、生姜、白糖、饺子皮

做法：

1.芹菜洗净，切碎。

2.开水锅里面加点盐，把切好的芹菜焯烫一遍。

3.变色捞出过凉水，再挤干水分。

4.猪肉，生姜剁碎。

5.把芹菜加进，加生抽，料酒，盐，鸡精，白糖和匀。

6.一个方向搅拌上劲。

7.做好的肉馅包入饺子皮里面。

8.下锅煮熟饺子即可。

芹菜可以生吃吗?

芹菜可以生吃。芹菜是高纤维蔬菜，含有利尿的有效成分，能消除体内水份滞留，利尿消肿。常吃芹菜有助于清热解毒。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。但是生吃芹菜要注意芹菜的味道比较浓，最好是做成凉拌菜食用。

扩展资料：

芹菜的分类：

1、洋芹。株高60～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热。单株重1～2千克。洋芹为本芹的一个变种，从国外引进，有青柄和黄柄两个类型。

2、青芹。植株高大，叶片较大，叶柄较粗，横径15厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种。

实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季栽培不易抽薹，产量高，耐贮藏；空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培。

3、白芹。植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化。

参考资料：百度百科--芹菜

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