今天给各位分享茨实梗怎么吃的知识，其中也会对茨实咋吃进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、芡实梗怎么炒好吃2、芡实怎么煮烂芡实和什么搭配比较好3、茨实粉怎么吃4、茨果是什么植物的果实？拿起来怎么吃最营养5、芡实有什么作用？芡实是哪里的特产芡实梗怎么炒好吃说道鸡头米梗，很多人估计不熟悉，但说道鸡头米即芡实很多朋友就知道了，不错，鸡头米梗就是鸡头米的茎杆。鸡头米是一种水生植物，其梗去皮...
2023-03-11 127 茨实梗怎么吃,茨实咋吃
茨实梗怎么吃,茨实咋吃
怎么吃
作者：光雍雅
2023-03-11 00:24:29
今天给各位分享茨实梗怎么吃的知识，其中也会对茨实咋吃进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
芡实梗怎么炒好吃
说道鸡头米梗，很多人估计不熟悉，但说道鸡头米即芡实很多朋友就知道了，不错，鸡头米梗就是鸡头米的茎杆。鸡头米是一种水生植物，其梗去皮以后看上去很像是湖北安徽地区常吃的藕带，但其实是两种不同的东西，不过都拥有清脆的口感，爆炒出来是一大美味。
鸡头米的果实及茎部
小时候除了采摘鸡头米之外，另外一件事就是摘鸡头米梗，由于鸡头米果实、叶子及梗部都有密集的小刺，因此需要格外小心，吃之前需要小心地掀掉带刺的外皮，这次回家有幸采回家一大把清炒一下，清脆爽口，很好吃。
鸡头米梗
品名：清炒鸡头米梗
特点：清脆爽口 营养丰富 下饭
主料：鸡头米梗 辅料：辣椒 大蒜 食盐 白糖 食用油
具体做法
1.戴上厚手套，将新采摘的鸡头米梗掀去带有小刺的外皮，清洗干净。
掀去外皮的鸡头米梗
2.将后切成长短一致的段，泡在水中防止褐变，炒前再控干水分，配料准备好。
备好材料
3.起锅烧油，用小火将辣椒和大蒜炒出香味和辣味，接着将控干水分的鸡头米梗倒入锅中，加入适量的食盐，开大火快速翻炒，约2分钟炒至将要断生时加入少量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。
清炒鸡头米梗
TIPS
1.去皮时注意安全，戴上手套防扎手；
2.注意避免和检查根内的小孔不要有泥沙；
3.炒制时用大火快炒，断生后即可出锅装盘。
芡实怎么煮烂 芡实和什么搭配比较好
1 芡实怎么煮烂
芡实分为干芡实和新鲜芡实，两者煮制时间不同。
1、新鲜芡实
新鲜芡实是直接直接从水中捞出来的，将其剥皮后洗净后，放入锅中，蒸制半个小时即可。
2、干芡实
干芡实是晒干后制成的，芡实会变得很硬，直接用水煮是没有办法一下子将其煮烂的，所以一般需要浸泡2小时，然后等芡实吸饱了水分，变大了之后再放入锅中煮，这时大概只需要半个小时，就能将芡实彻底煮烂了。
2 快速煮烂芡实的方法
以干芡实为例。
材料：干芡实。
做法：
1、将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。
2、泡到芡实表面出现明显裂纹，说明芡实已经充分吸足水分了。
3、把泡好的芡实用清水冲洗干净，冷水下锅。
4、用慢火煮到锅里沸腾的程度。
5、再改成最小火煮到芡实完全开花，关火、
6、最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可。
3 芡实和什么搭配比较好 芡实茯苓粥
原料：芡实、茯苓各15克，大米适量。
1.将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4.缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮；
5.见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。
芡实薏仁粥
材料：芡实、薏仁各150克，素肉、槟榔干各75克。
做法：
1.芡实、薏仁均洗净，泡水1小时；
2.素肉泡软、槟椰干均洗净，切片备用；
3.锅中倒入3杯水，放入芡实及薏仁煮开，改小火煮至软烂；
4.再加入素肉及槟榔干继续煮5分钟，最后加入盐煮匀即可。
芡实山药粥
材料：山药1根(约300克)、 薏米50克、芡实40克、大米100克。
做法：
1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；
2.大米洗净后，用清水浸泡半小时；
3.将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水；
4.大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
5.带上橡胶手套，将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
薏米芡实粥
原料：芡实40克，薏米40克，粳米120克，水适量，盐少许。
做法：
1.把粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用；
2.将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中，加水适量；
3.用武火煮20分钟后，改为文火再熬煮1个小时，以适量的盐调味即可。
红豆芡实莲子羹
原料：红豆30克，芡实30克，莲子20克，粳米100克，水适量。
做法：
1.芡实提前浸泡。
2.红豆、莲子、红枣洗净与芡实一起入沙煲加水、红糖炖四个小时。
4 如何挑选好的芡实 湿芡实的鉴别方法：
1、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、看色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。需注意的是，如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性。
干芡实的鉴别方法：
1、口咬：不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分。
2、鼻闻：如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
茨实粉怎么吃
推荐参考：
芡实怎么吃？
芡实粉核桃粥等两种芡实的做法，芡实散材料包括芡实、金银花、干藕各500克。将芡实以水蒸15分钟,取出放烈日下曝晒,其壳裂开,取豆去壳,舂去内皮,捣研成粉。金银花、干藕蒸熟晒干,各研成粉末,拌和芡实散即成。食时每次取10克,用凉开水调服。本品具有健脾养胃、助食消滞之作用。适用于食滞不化、脘腹饱胀、嗳腐吞酸等病症。
芡实粉核桃粥材料包括芡实粉30克,核桃仁15克,红枣(去核)7个,白糖适量。将芡实粉用凉开水打糊,放入滚开水搅拌,再加核桃仁、红枣煮成粥即成。食用时加白糖,每日1次,宜常食。本品具有补肾敛汗、养心安神作用。适用于肌肉松弛、头颅骨软、囟门迟闭而大、面白多汗、神疲易惊、头方发稀等病症。
芡实,又名鸡头米、鸡头实,为睡莲科植物芡的成熟种仁,产于湖南、江苏、湖北、安徽等地,为健脾益肾佳品。据资料表明,芡实作为一种强身美容食品,早已被古代名人所重视。宋代大文豪苏东坡,到年老仍健康体壮,面色红润、才思敏捷,据他在书中自述,主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。还有资料介绍,芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用,味道鲜美,滋补身体,男女老少皆宜。芡实粉粥 原料:芡实粉30克核桃肉(打碎)15克红枣(去核)5~7枚糖适量 制作:芡实粉先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再拌入核桃肉、红枣肉,煮熟成糊粥,加糖。 用法:不拘时服。 功效:滋补脾肾,固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力等......
茨果是什么植物的果实？拿起来怎么吃最营养
芡实
又名鸡头、鸡头实、水鸡头等，为睡莲科植物芡实的种仁。据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
冬瓜薏米茨实煲脊骨
【材料】：猪脊骨500克，冬瓜750克，赤小豆30克，扁豆(白)30克，薏米30克，芡实米30克，蜜枣2个，食盐适量，姜1块。
【做法】：冬瓜去囊，不要削皮，切成大块；猪脊骨洗净后放入烧开的水中煮一下，去血水，然后捞起用凉水过一下；豆类洗净，然后把所有材料一起放入瓦煲中，加入足够的凉水，用大火烧开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】：赤小豆：清热毒，利小便。茨实：补肾健脾。薏米：健脾消食。扁豆：健脾袪湿。冬瓜：清热消痰，利水消肿。这道汤袪湿困，消肿解毒，补脾利水。
芡实有什么作用？芡实是哪里的特产
第一次看见芡实人可能会误以为其是莲子，毕竟从外形看二者挺相似，而且常配莲子炖着吃。那么，芡实有什么作用？芡实是哪里的特产？
芡实有什么作用
芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。
1、补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
2、防癌抗癌
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
3、防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
芡实是哪里的特产
据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。可作药膳之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
芡实无论在中国南方还是北方均有养殖，甚至口感上也有南芡北芡之分。
1、南芡：南芡产于江苏太湖地区，成龄植株除叶背面有刺外，叶柄、果梗和果实外面都无刺。芡米圆整，不光滑，玉白色，糯性，品质佳，适应性不及北芡。
2、北芡：北芡产于我国洪泽湖地区，为野生或半野生状态。全株密被刚刺，果实小，芡米圆，不整齐，色白，光滑，品质差，适应性强。
芡实可以生吃的吗
生熟都可以吃
在秋末冬出的时候芡的种子就基本成熟了，这时候将成熟的果实采摘下来，剥去其上面的果皮，将种子取出，洗干净之后再除去外种皮，晒干后得到的就是芡实了。
芡实还有其他的名字，鸡头米、鸡头苞等等，在神农本草经中芡实就被称为可以益寿保青春的谷物。
芡实内还有多量淀粉、核黄素、钙、磷、铁，维生素B1、B2、尼克酸等多种微量元素。芡实无臭，味淡，质硬而脆，将其破开后(芡实特别难剥)，断面洁白，新鲜的芡实是米黄色的，干芡实色泽是白亮的。
芡实具有补肾健脾，治疗遗精、白浊、止泄的功效，功效和莲子相近。
芡实的选购方法
1、色泽：芡实色泽白亮一般质地比较糯，外观色白但光泽不足的质地梗性，色带黄则可能是陈货。
2、形状：芡实的形状要颗粒圆整、大小均匀。
3、口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的潮。
4、鼻闻：芡实要闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。
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