本篇文章给大家聊聊竹荪怎么吃与做法大全，以及竹荪怎么泡发清洗对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、竹荪怎么吃竹荪的家常做法2、竹荪的吃法与做法3、竹荪的吃法大全竹荪的烹饪方法4、竹荪怎么吃与做法大全5、竹荪的吃法和做法大全6、竹荪怎么吃与做法大全竹荪的三种家常做法分享竹荪怎么吃竹荪的家常做法1、竹荪土鸡汤。土鸡洗净，竹荪（意康德竹荪气味...
2023-03-07 92 竹荪怎么吃与做法大全,竹荪怎么泡发清洗
竹荪怎么吃与做法大全,竹荪怎么泡发清洗
怎么吃
作者：针琬凝
2023-03-07 18:33:32
本篇文章给大家聊聊竹荪怎么吃与做法大全，以及竹荪怎么泡发清洗对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
竹荪怎么吃 竹荪的家常做法
1、竹荪土鸡汤。土鸡洗净，竹荪（意康德竹荪气味清香，肉质肥厚干燥，口感不错噢）按要求泡好后切成条状。锅中放入足量的水，鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火。姜和枸杞放入锅中，中火煮一个小时左右。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可。随后调入盐即可关火。
2、竹荪排骨汤。首先用水把香菇泡软，然后再用水把香菇洗干净，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半个小时干贝，把冬笋去掉外壳，切成片，把竹荪先用水浸泡，洗干净后切成段。再把排骨洗干净，用热水烫一下。然后往锅中加水，沸腾后放入排骨和干贝，用小火炖40分钟，加入香菇，冬笋和竹荪，炖20分钟后加入处理好的蛤蜊，等到蛤蜊张开后加入食用盐调味即可。
3、芙蓉竹荪汤。首先用清水把竹荪洗干净，用刀切成段，然后打好一个鸡蛋，此时，往锅中倒适量的清水。沸腾后加入食用盐和鸡精，并且加入适量的食用油。然后把切好的竹荪放进去，等到沸腾后过两分钟，淋入鸡蛋液和芝麻油，充分搅拌均匀，撒上葱花即可。
4、猴头菇竹荪汤。首先用干净的水浸泡猴头菇、竹荪和姬松茸，大概1-2个小时。浸泡后，再用清水洗干净以上的食材。然后往锅中放入适量的水，再放入猪脚，等到沸腾以后再煮三分钟，这样能够有效的去除血腥，然后把猪脚捞出来放到容器内备用。然后把上面已经清洗好的食材放到锅里，加入适量的清水，先用大火煮沸腾以后，再换成小火煮一个小时，在出锅之前，放入虫草花，然后继续煮半个小时左右，最后放入食用盐即可出锅。
5、玉带竹荪鸡汤。首先把竹荪和枸杞处理好之后放到水中浸泡，把丝瓜去掉皮后切成长片备用。然后往锅中倒入适量的水，把准备好的鸡架放到锅里面，等到水沸腾以后，换成小火煮半个小时左右。此时放入准备好的竹荪和丝瓜，等到变软后，加入枸杞，最后撒上盐即可。
竹荪的吃法与做法
竹荪的吃法与做法如下：
一、【肉片竹荪】材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。
二、【莲藕竹荪排骨汤】材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。
做法：
1、竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；
2、接着把全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。
3、大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
竹荪的吃法大全 竹荪的烹饪方法
1、竹荪排骨汤
材料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙。
制法：香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以。竹荪性寒，脾胃虚的人，要特别注意，这汤在夏季喝更合适。
2、竹荪鸡汤
准备食材如下：土鸡半只，竹荪50克，枸杞10粒，食盐适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，水适量。
具体做法如下：土鸡清洗干净备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，锅中放入足量的水，将鸡凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去，将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂，竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火！
3、肉片竹荪
材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。
竹荪怎么吃与做法大全
一：肉片竹荪
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟，剪掉根部的圆点，继续泡10分钟。
2、肉切片备用，姜、葱、辣椒切丝备用。
3、热锅加油，放葱姜爆炒，让肉片迅速滑开。
4、加适量的酱油，把肉炒至7成熟，放竹荪、辣椒丝、盐，炒熟出锅。
二、竹笋鸡肉汤
1、竹荪用淡盐水浸泡30分钟，去掉竹衣，去掉底部的白圈，反复清洗干净。
2、鸡洗干净切块，焯水后冲洗干净备用。
3、炒锅中油烧热，放鸡块、姜丝、料酒大火爆香，炒出鸡油，然后把鸡块放入炖锅中
4、加入适量清水没过鸡块，大火烧开，煮十分钟，转小火炖一小时，然后放竹荪煲半个小时，出锅前加盐和葱花。
三、竹荪红枣银耳汤
1、红枣洗净，银耳泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以去除一部分怪味。
2、锅中加适量的水，防竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火。
3、煮40分钟，防止温热后加适量蜂蜜调味，搅拌均匀即可食用。
四、竹荪丝瓜汤
1、竹荪提前泡软用清水洗净，丝瓜去皮切片。
2、锅中加适量清水，放竹荪和丝瓜，加适量葱花和姜片。
3、大火煮开，转小火煮30分钟，出锅前加盐调味即可。
竹荪的吃法和做法大全
【竹荪排骨汤】
材料：竹荪、排骨、姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱、香菜。
做法：
1、首先把竹荪用温水泡发，然后剪去菌盖顶部，用冷水冲洗干净；姜切片、从切段。
2、再把排骨切块，然后冷水下锅，用开水焯过，捞出用清水冲洗干净浮沫。
3、接着把纱煲内加入适量的清水，放入排骨、料酒、葱、姜，大火煮开，慢火继续煲1小时，
4、一小时以后，加入竹荪，再继续煲30分钟时间，加入适量的食盐、胡椒粉调味，关火撒香菜即可。
【竹荪银耳汤】
材料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜。
做法：
1、首先把红枣洗净，竹荪、银耳分别用清水泡发干净；
2、锅内加入适量的清水，放入竹荪、红枣、银耳，大火煮开，转小火继续煮40分钟时间。
3、最后温凉下来以后，放入适量的蜂蜜搅拌均匀即可享用。
【竹荪白菜元子汤】
材料：白菜、猪肉泥、竹荪、香菇、青笋、黄瓜、胡萝卜、盐、高汤。
做法：
1、首先把竹荪用清水泡发一下，切段；黄瓜、胡萝卜、青笋去皮洗净，切成大片。
2、取2张的白菜叶子用开水焯汤一些，用它包住猪肉泥，裹成条状，下锅用小火煮约5分钟，起锅后切成段。
3、之后往锅内加入适量的清汤，放入竹荪段、黄瓜片、青笋片、胡萝卜片煮开，放入做好的白菜元子煮沸即可。
竹荪怎么吃与做法大全 竹荪的三种家常做法分享
1、竹荪鸡汤
主料：鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克。
辅料：红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量。
做法：
（1）先把所有的食材准备好。
（2）如果是干的虫草花，需要提前用水泡发。
（3）竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。
（4）把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉。
（5）把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。
（6）鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥。
（7）把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣。
（8）放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝。
（9）把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味。
（10）大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养。
2、秋葵炒竹荪：
主料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克。
辅料：口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。
做法：
（1）竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。
（2）因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。
（3）吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。
（4）秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。
（5）红椒和秋葵均切成小块。
（6）红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。
（7）倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。
（8）成品：清淡爽口，秋葵具有特有的植物清香和粘质口感，色泽鲜艳，营养丰富，又可提升食欲，竹荪的口感最佳，吸足菌菇汤汁后，爽脆鲜美，实在是一道素食中的上品。
3、竹荪炖鸡：
用料：
鸡肉1斤、竹荪适量、姜2片、葱1段。
做法：
（1）选用干竹荪适量，一斤鸡肉，约20g的样子。
（2）泡发竹荪，约30分钟。
（3）竹荪去水份，剪成小段，鸡肉在开水里焯一下，捞出。
（4）加姜片，葱段，放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅，放到锅里炖也是一样的，嫩点的鸡1个半小时就好了，老点的就要2个至3个小时了。
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