紫菜薹怎么吃,紫菜薹吃了上火

怎么吃作者：习幼柏 2023-02-26 04:35:42

本篇文章给大家聊聊紫菜薹怎么吃，以及紫菜薹吃了上火对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、紫菜苔5种最好吃的做法
2、炒紫菜苔的做法，炒紫菜苔怎么做好吃，炒紫菜苔
3、紫菜苔怎么做好吃
4、徽菜中紫菜苔配什么菜一起炒好吃
5、紫菜苔吃法送给喜欢的你

紫菜苔5种最好吃的做法

做法1：炝炒紫菜苔

预备食材如下：紫菜苔1把，小米椒3个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净后，改刀切小段，将小米椒切圈，接着起锅加油烧热，把小米椒放入锅中，小火炒出辣味，再将紫菜苔倒入锅中，大火煸炒，然后参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入少量清水，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！

做法2：紫菜苔炒腊肉

预备食材如下：紫菜苔1把，腊肉100克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净之后，改刀切成小段，将腊肉切成薄片，接着起锅加少量食油，将腊肉放入锅中煸炒部分油脂，炒香，然后倒入紫菜苔，大火翻炒至紫菜苔断生，参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡精，再次翻炒均匀即可出锅！

做法3：清炒紫菜苔

预备食材如下：紫菜苔1把，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净，然后切成小段，接着起锅加油烧热，然后将紫菜苔倒入锅中，大火翻炒至变软，再参加少量食盐，翻炒至断生即可出锅！

做法4：蒜蓉辣椒炒紫菜苔

预备食材如下：紫菜苔1把，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少量，鸡精1茶匙

具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净后，切成小段，将大蒜拍扁，怕太辣的话小米椒整个用，接着起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒跟大蒜放入锅中，炒出香辣味！接着将紫菜苔倒入锅中，大火翻炒，炒至变软后，参加1茶匙食盐，参加1茶匙鸡精，再次翻炒均匀，假如太干的话，适量加点清水，盖上锅盖焖煮2分钟即可出锅！

做法5：凉拌紫菜苔

预备食材如下：紫菜苔1把，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：将紫菜苔清洗洁净后，切成小段，然后起锅参加很多清水煮沸，水煮沸之后参加2小勺食油，再将紫菜苔倒入锅中焯水，紫菜苔焯熟过青后立刻捞出，放到凉白开里边过凉，然后捞起略微的拧干水分，放到一个较大的汤盆里边，将大蒜拍扁也放汤盆里边，在参加1茶匙食盐，参加2汤匙生抽，参加1茶匙陈醋，参加1汤匙辣椒油，参加1汤匙花椒油，然后用筷子拌和均匀即可！

紫菜薹怎么吃,紫菜薹吃了上火

炒紫菜苔的做法，炒紫菜苔怎么做好吃，炒紫菜苔

紫菜苔好吃的做法有很多，下面详细介绍辣炒紫菜苔的做法：

原料：红菜苔400g、食盐适量、鸡精适量、干辣椒3个、调和油适量。

具体做法：

1、将紫菜苔撕去外皮，掰成寸段洗净。（粗些的用刀切两半）

2、将锅烧热加油，放入辣椒爆出香味。

3、放入紫菜苔翻炒，加盐，加鸡精出锅。

注意事项：

1、胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，呼吸系统疾病忌食紫菜苔。气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质忌食紫菜苔。这些人群对于红菜苔来说就不能食用了，以免食用以后对身体健康产生不利的影响哦。

2、一般人群均可食用紫菜苔。特别适宜患口腔溃疡，口角湿白，齿龈出血、牙齿松动的患者。同时适宜淤血腹痛者、癌症患者。

3、痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食;麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。这些人群一定要注意少吃或者是不吃，以免加重病情。

紫菜苔怎么做好吃

【爆炒紫菜苔】

所需材料：紫菜苔，干辣椒，花椒，食用油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备1把新鲜的紫菜苔，选择菜梗较细，花苞较多的比较好吃。

2.把菜苔处理一下，前端叶片带杆一同掐断；后面的菜梗去皮，同样掐成小段。最后分别用水清洗干净。

3.将洗好的菜叶、菜梗分开沥干水分；然后再准备一些干辣椒，剪成小段；最后再准备一小把花椒粒。

4.锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，倒入干辣椒段和花椒粒，大火爆出香味。

5.先将菜梗倒入锅中翻炒，炒到表面变色为止。

6.将菜叶部分也倒入锅中，快速翻炒均匀。

7.直到菜叶完全变色之后，加入适量的食盐和鸡精调味即可。

8.最后把炒好的紫菜苔，盛出装盘。

一道微辣咸香的爆炒紫菜苔，做好了！闻着就有一股特别香的味道，吃起来更是好吃得停不下来了！

徽菜中紫菜苔配什么菜一起炒好吃

【肉末紫菜苔】

主料：紫菜苔1大把、猪瘦肉100克

辅料：大蒜去皮切成末

调料：食用油、盐、米酒、生抽、鸡精

【做法】

第一步：紫菜苔冲洗干净，用手掐成段，把比较老的茎去掉，有花的就把花去掉，防止发苦，猪瘦肉切成肉丁。

第二步：锅中烧热，放入食用油，接着把大蒜放进去爆香，然后把切成肉丁的肉，放进锅中炼出多余的油。

第三步：把冲洗干净沥干水分的紫菜苔放进去锅中翻炒，从锅边淋入少许的米酒，不断进行翻炒。

第四步：开始进行调味，放入盐和生抽，然后再加入一点鸡精提鲜，翻炒几下就可以准备出锅了。

第五步：一道鲜嫩爽口的肉末紫菜苔就制作完成了，喜欢的话可以尝试一下。

【小编说】

1、紫菜苔选择的时候，一定要选择哪种鲜嫩一点，如果太老的话，会出现发苦的情况，影响菜肴的口感。

2、紫菜苔放入一点肉末，会比较的鲜香，吃起来也会比较的滑口，这样简单炒一炒特别下饭。

3、紫菜苔二月正当季，吃的时候养眼防近视，孩子眼睛更明亮，喜欢的话可以买点炒着吃。

炒红菜苔

先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，因为他的叶子老的话吃起来的口感不太好，所以把它去掉最好，再把跟茎肥大，强壮的把它从中间切开来，这样会比较快入味，而其他比较小的就直接切成一段一段的就可以了。再把把红辣椒洗一下，挖掉里面的辣椒籽，把红辣椒切成条，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎，放着备用。

然后把锅洗干净，倒油，烧到大概七分热这样，把大蒜籽小火煸出香味，再把把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。炒到茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，他一变色就差不多熟了，接着把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水把它到进去一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀。然后关火铲进盘子里，洒上一些葱花，或者香菜，就可以吃了。

海米云耳炒紫苔

材料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒

先把紫苔洗净切成段，葱，姜切末，云耳洗干净摘成小块，海米拿冷水把它泡发，鲜笋切片，把全部材料都准备好，接着把锅刷干净，开火倒油，下海米炒香，香味出来后就放入葱姜末、紫苔下去翻炒，然后调完味就放入云耳、笋片下去炒，最后淋香油就可以出锅了。

红菜苔的营养价值

上面我们介绍了红菜苔的做法，这里就来介绍一下红菜苔的营养价值，红菜苔富含钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。这些都是我们人体所需要的基本的成分，有一句话叫做“百菜不如白菜”，这就说明了白菜的营养价值很高，而红菜苔的维生素却比大白小白菜的营养价值，维生素都要高，而且吃起来的口感也是很不错的，由此可见，红菜苔的营养价值的地位高过于白菜了，而且红菜苔中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素我们都很了解的了，他经过我们人体的肝脏，他是会在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，让他们分解了，而其中有一半就分为了维生素A，它可以补肝明目，治疗夜盲症。有夜盲症是因为缺少维生素A，所以适当的吃也是很好的一个选择，他也可以活血散瘀，通肠胃，止血，可以用于妇女因为生产完瘀血腹痛的治疗，还对吐血，痢疾便血、便秘有很好的效果，这些都有着很好的治疗效果，而且还富含丰富的膳食纤维，是个很好的选择。

红菜苔的适宜人群

红菜苔的营养价值很多，那么他的适宜人群都是很普遍的，他是一般人群都可以食用的，不过他有一些不能吃的人群，有肠胃炎，痢疾，消化性溃疡，呼吸系统疾，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质都不能吃红菜苔，因为红菜苔的营养是很多，但是他里面有些营养一碰到这些疾病的病毒，就会把好的变成坏的，所以注意了。

孕妇可以吃红菜苔吗

在怀孕期间，妈妈们都需要大量的营养来补充自己和宝宝的营养，红菜苔就是个不错的选择，他的营养价值很高，富含很多维生素和微量无素，还有活血散瘀、止血利肠道的功效，但是呢，在怀孕期间吃这个的话是不怎么好的，对宝宝和妈妈们都很不好，所以妈妈们在怀孕的时候就不要多吃了。或者最好就不要吃了。

红菜苔的花可以吃吗

红菜苔分为叶子和花，叶子的营养价值很大，而花朵的营养价值也是很大的，他是可以吃的，红菜苔具有很高的营养价值，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。在煮的时候就建议先把它拿水泡一泡，大概泡十五分钟，把一些脏东西泡出来，然后在进行烹煮就可以了。

腊肉红菜苔

用料

主料红菜苔1把腊肉1块

调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量干辣椒适量

腊肉红菜苔的做法

1.红菜苔洗净去掉老皮，嫩的可以不去

2.然后将粗的部分切成两瓣沥干水分备用

3.腊五花肉上热锅，慢慢煸出油份

4.下姜蒜末和自制干红辣椒炒香

5.下入红菜苔炒软

6.起锅前加入盐即可

烹饪技巧 1、红菜苔如果显老，最好去掉外皮再炒这样更嫩。

2、腊肉最好选取肥瘦相间的，这样炒出来的素菜更香。

3、红菜苔要用大火快炒，炒的时间太长就该出水分不好吃了。

菜品特色

红菜苔与武昌鱼并称为“楚天两大名菜”，它因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名，据说它有着悠久历史。据记载，从唐朝起，这种菜便作为贡品，给皇室食用，还获得“金殿玉菜”的封号。

紫菜苔吃法送给喜欢的你

1、紫菜苔（学名：Brassica campestris L. var. purpuraria L. H. Bailey）是十字花科芸苔属植物，二年生草本，高30-90厘米；茎短缩，其上着生数片基叶。紫菜苔含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。1.紫菜苔含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。

2、丙种维生素比大白菜、小白菜都高，且色泽艳丽，质地脆软，很下饭，很好吃。

3、紫菜苔做法：紫菜苔洗净备用，或者切断也可以。倒油放入菜苔进行翻炒。加点水，让菜苔煮一下，加少许糖，因为菜苔会有点苦。一盘营养健康的菜苔即完成啦。

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