苦蒿怎么吃,同蒿怎么吃好吃

今天给各位分享苦蒿怎么吃的知识，其中也会对同蒿怎么吃好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、白蒿怎么吃
• 2、白蒿的吃法与功效有哪些？
• 3、白蒿咋吃比较好？
• 4、白蒿怎么吃最好 白蒿如何吃最好
• 5、白蒿怎么做才好吃？
• 6、秋天的白蒿怎么吃

白蒿怎么吃

白蒿还有一个名字叫茵陈，是一味中药的名字，大家对这种食物可能比较陌生，甚至很多人没有吃过它，其实它是一味很好的药材和食材，食用方法也多样，最主要的就是它的疗养价值也很不错，对于一些小病的治疗非常有效果，下面就让我们来了解一下白蒿的相关知识吧。

白蒿是什么

白蒿的身高大约有50至150厘米，它的嫩茎叶可以食用，茎跟枝叶都比较多，且有白色绒毛存在，一般在10月份才成熟。白蒿属于寒凉性的食物，味道略带点苦涩味，食用价值和药用价值都挺不错的，有清热解毒、利尿清热、降压降脂、止血去寒等功效。食用的方法也多种多样，可以煮粥吃，可以蒸着吃，可以泡水喝，同时还可以做成饼吃，而且功效都很好。白蒿耐寒耐干，适合在干旱和严寒的地方生长，我国北方种植地比较多，是很好的药，对于治疗全身发黄，小便不通、头热伤寒等疾病有很好的疗效。

白蒿怎么吃

1、蒸白蒿

把白蒿择好，然后再把其中不能食用的叶子去掉，还要去掉根部，再把它洗干净，白蒿沥干水分之后再在上面撒上适量淀粉，撒均匀一点，然后再撒点水不让淀粉从白蒿上掉下来，然后把蒸笼准备好，把白蒿放进去蒸熟，熟了之后再把白蒿切末，放在碗里备用，然后再把生抽、盐、醋、香醋、蒜泥和姜末放进去，搅拌均匀之后可以直接吃。

2、煎白蒿饼

先把白蒿择好，然后再把他们洗干净，把水分沥干之后再把白蒿切成末，放入碗中即可，还得在碗里加入面粉、两个打散的鸡蛋、适量盐和胡椒粉，然后把它们搅拌均匀做成饼状。在锅中放入适量油，烧热之后再把搅匀的白蒿饼放进去煎，煎至饼两面金黄即可出锅食用。

白蒿的营养价值

1、保护肝胆

研究表明，白蒿中含有的香豆精、咖啡酸等物质对肝胆均有保护作用，人体适量食用非常有利于肝胆器官维持正常的功能。

2、降低血压、血脂

白蒿中含有香豆精、对羟基苯乙酮等物质，这些物质有降低人体血压的功效，而且把白蒿煎水喝还能够降低人体的血脂水平。此外，白蒿可以使纤维蛋白的溶解速度加快，促进人体消化。

3、利尿除热

白蒿中富含一些挥发油、绿原酸，这些物质能加快人体尿液的新陈代谢，有利于促进人体排尿，而且还有很好的解热功效，小便不利者可以适量食用。

4、抑制真菌和病毒

白蒿中存有的一些物质对于茵多种杆菌和球菌以及致病性真菌有很好的抑制效果，而且还能帮助人体抵御流感病毒的侵袭，增强人体的抵抗力。

5、平喘

白蒿中含有的香豆精功效有很多，除了以上描述的外，它还有平喘的功效，可以降低人体的兴奋度，心烦失眠者也可以适量食用。

白蒿的适宜人群

白蒿的食疗价值和药用价值都很不错，一般人群都是可以食用的，而且还非常适合孕妇食用，因为白蒿抑制真菌的效果非常好，孕妇在孕期抵抗力差，容易患上黄疸等疾病，白蒿水可以有效缓解这种症状，而且对于婴儿的成长发育皆有很好的功效。黄疸型患者、肝炎患者、高血压以及胆囊炎患者或有胸闷气短等症状的人都可以食用白蒿。但是要注意地是，脾胃虚寒者不建议食用。

孕妇可以吃白蒿吗

孕妇是可以适量食用白蒿的，但是不可以多食用。孕妇在孕期抵抗力比较差，而白蒿的药用价值真的很不错，有保肝护肝的功效，可以有效防止孕妇患上黄疸病，从而有利于婴儿的生长发育。此外，白蒿还有降低血压、清热利尿、解毒等功效，孕妇适量食用对母体和胎儿都没有坏处，对孕妇来说，还可以成功抵抗多种疾病。但是白蒿毕竟是一味药，在孕期的孕妇还是要小心服用。持此之外，孕妇在孕期本就应当适量补充各种营养价值的食物，白蒿的营养价值也很不错的，适量食用对于孕妇和胎儿很有益处。

孕妇喝白蒿水的副作用

事实上，孕妇在孕期适量喝点白蒿水是非常有效的，不仅可以有效防治黄疸等疾病，而且还有清热止痛的功效，但这并不意味着服用白蒿水就没有任何禁忌了，孕妇千万不要服食过多，不然会出现恶心腹泻、心律不齐等身体不适的症状，不仅会造成母体的不适而且还会影响胎儿的成长发育。另外，有肝炎的孕妇千万不要把喝白好水当成治肝炎的万能妙药，白蒿确实对于肝炎是有一定的防治作用，但是并不能完全治疗，孕妇食用之后不仅会损坏身体健康，而且还会造成胎儿畸形发育。最后，因为白蒿属于寒凉的食物，孕妇在孕期食用过多还会造成流产的副作用，因此，孕妇在孕期不要经常性大量地和白蒿水。

白蒿的食用禁忌

1、白蒿新鲜食用的效果是最佳的，在食用白蒿的时候要注意不要错过它的采摘的最佳时机，一般是9到10月份，不然过了时机的白蒿吃起来营养价值也不高，功效还没那么好，而且口感也很不好。

2、白蒿可以熬粥食用，但是用白蒿做的粥应该要做稀薄一点。

3、不是所有人都可以食用白蒿的，对白蒿过敏的人和脾胃虚寒的患者不建议食用白蒿，不然会使病情加重，不利于人的身体健康。

4、白蒿和红花是不可以一起食用的，这是因为双方一起食用会降低两者的营养价值和功效，不利于药效的发挥。因此，最好是分开食用。

5、白蒿的服用要适量。它毕竟是以为药材，是要三分毒，食用过多的话会引起恶心、呕吐等身体不适的症状，而且还会加重肠胃的负担，对身体健康很不好。因此，食用白蒿要适量。

综上所述，白蒿所含的营养元素是非常高的，所含的香豆精对于人体的肝脏有一定的保护作用，肝脏是人体生命的基本保障，并且食用白蒿还能降低人体的血压、血脂，很利于人体的健康。

白蒿的吃法与功效有哪些？

我来回答。

白蒿是这个时令最好的一种野菜。老话说的是：二月茵陈三月蒿，四月劈了当柴烧。其实这个也不是一定的，还有三月茵陈四月蒿，七月八月当柴烧。

这是因为各地的气候不同而已，南方的白蒿现在已经老了，而东北的茵陈还没露头呢。再比如古诗说：人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。

白蒿的吃法很多，一般是用来做蒸菜，炒鸡蛋，烙饼，做杂面馒头都是可以。它最大的作用就是养肝护肝，是最好的治疗肝病的中药之一。他和西洋菜并称为肝肺双雄。它清肝利胆，提神清热，去郁明目，是一种有着很高药用价值的野菜。

第一种做法：白蒿蒸菜。

蒸菜在北方地区都有分布。比如河南叫蒸菜；山西叫不烂子，苦垒；陕西叫麦饭。其实都是一个做法，把蔬菜裹上干面粉之后上笼蒸熟，佐以蘸料。这种做法也是白蒿的最佳做法。

白蒿采回来洗干净，倒入盆里开始撒面粉和黄面，撒黄面是一方面增加蒸菜的玉米香，另一方面还可以保证不会粘连。一边倒面粉一边不停地抖散白蒿，再撒点盐，让白蒿上都裹着一层薄薄的面粉就可以了。面粉哪怕少也不能多，否则就变成面团不好吃了。

蒸笼上汽之后铺上屉布，把白蒿放上去大火蒸差不多8-10分钟就可以了。一定要水开了再蒸否则和容易粘在一起。

趁这个时候可以调个酱油，醋，蒜泥，辣椒油，香油的蘸汁。白蒿取出后抖散去掉热气，就可以蘸着吃了。

第二种做法：炒白蒿。

炒白蒿可是贵族吃法，一般是蒸的没吃完下一顿再炒炒吃的。不过现在都注重口感了，所以也可以直接蒸出来再炒。

蒸法上面已经说过了我们直接说炒白蒿。把蒸熟的白蒿抖散去掉热气后就可以开炒了。

鸡蛋一个打散，胡萝卜切丝。葱蒜切末。

锅内放油，先把鸡蛋炒熟铲成小块后盛出。锅内留底油炒香葱蒜末，放入胡萝卜丝翻炒，倒入白蒿翻炒均匀，加盐，味精，香油调味。

翻炒到白蒿松散之后倒入鸡蛋碎炒匀就可以吃了。

第三种：白蒿猪血汤。

白蒿也可以做汤的，而且那个味道特别香特别鲜。一般是用来和猪血一起烧，这样有保肝清肺的双重作用，特别适合北方雾霾比较重的天气情况下饮用。

猪血买回来后切块洗净碎渣后备用。葱姜蒜切末，白蒿洗干净。

锅内放少许油，加葱姜蒜末炒香，倒入猪血翻炒，加盐，料酒去腥增香。

然后倒入清水烧开后撇去浮沫，放胡椒粉，小火炖5分钟左右，然后把白蒿放进去煮软就可以吃了。

吃的时候可以放点香油，蒜泥，姜汁都可以。

白蒿是春天这个时节的山野菜，但是因为它分布的范围比较广，所以各地采摘白蒿的时间也不太一样。而从一些 养生 的观点来说，肝脏对应的是木，春天这个时节是万物勃发的时候，吃点山野菜也算是应景儿“养肝”了。

【白蒿的吃法与功效有哪些？】

白蒿的吃法非常多，基本上很多蔬菜的做法都适合它，比如做馅包饺子、炒鸡蛋、拌上面粉蒸着吃、炒着吃、放汤等都可以。

家常蒸白蒿：

凉拌白蒿：

这个做法就十分简单了，清洗干净的白蒿投入沸水中煮几分钟，刚好煮熟就可以捞出来了，沥水之后拌上香油、盐、醋之类的就是清新爽口的小菜。

白蒿做馅：

跟其他蔬菜差不多，摘洗干净之后焯水，然后剁碎跟肉馅混合、调味就可以了。包饺子、包子都不错，还可以去油解腻，带有特殊风味。

白蒿鸡蛋饼：

至于功效这个事情真的不用太看重，白蒿就是一种野菜而已，还是一种每年只能吃一小段时间的野菜，指望这个东西有什么了不起的功效那就太不实际了。依我看，最大的功效就是好吃，能感受一下春天的气息。

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盐腌，10-15分钟，洗干控净，

五花肉切片，过水去血沫，蒜苗切段

五花肉炒出油，放入蒜苗白蒿，大火翻炒均匀，放味极鲜，少许盐，鸡粉，姜丝，

喜欢吃蒜的，出锅后，可以浇上熬好的蒜蓉，香味更浓

白蒿是个宝！

白蒿咋吃比较好？

? ? ?白蒿能够促进肝脏胆固醇的排泄，降低转氨酶的活性，提高肝脏的解毒功能，当身体出现黄疸时，泡水或煎汤有退黄功效，还有清热利湿，凉血止血，消炎杀菌，降压降血脂，促进胆汁分泌等功效，古语就有“三月食蒿，四月食草”的说法，说的就是白蒿最佳食用期只有半月左右，所以赶快采摘起来吧，采多了可以晒干随时食用，错过了就得再等一年。

白蒿的样子和菊花嫩苗长的差不多，采摘时一定要注意。

这是在一个屋边上长的白蒿，密密麻麻的，长势特别茂盛，也特别嫩。如果是一颗颗的白蒿颜色稍微发白。先认识一下白蒿长什么样子。

大多的时候白蒿采回家，择洗干净之后，放一些面粉拌一下上笼蒸7分钟取出，加蒜汁或者辣椒油拌均匀，浇上香油即可食用。

?白蒿味道清新，鲜香可口，可炸制，焯水凉拌，可拌面蒸食，可做蛋汤，可炒鸡蛋，可做面饼，可做馅，可泡水等，做法有很多，现在呢就说一种很好吃又很简单的做法，简单易做的快手菜“白蒿炒鸡蛋”，非常清香美味，希望大家喜欢。

（1.）白蒿去老根黄叶，然后洗净，泡盐水10分钟后再洗净，取300克切成碎状，不用太细，放入小盆中，打入五个鸡蛋，加入10克葱末，3克盐，搅打均匀。

（2）起锅烧油，油热润锅后，倒入打好的蛋液，用勺子把蛋液往四下摊平，等蛋液开始凝固，用铲子稍微打散，翻面，使其成一块块的，受热均匀，煎至两面金黄色即可出锅装盘，好吃的白蒿炒蛋就做好了，希望大家喜欢。

? 白蒿洗净空干水，洒一点碱面拌匀，再撒上面粉拌匀，上笼蒸十五分钟出锅，用盐、香醋、蒜泥、油泼辣子、味精加适量水调汁，倒入蒸好的白蒿拌匀就可开吃了。

白蒿怎么吃最好 白蒿如何吃最好

1、凉拌白蒿

取白蒿的嫩叶洗干净，然后放入开水中捞一遍，等熟了之后，把水挤干、切碎备用。

将切好的白蒿放入一个大容器中，然后放入食盐、味精、白糖以及麻油等调料，搅拌均匀就可以吃了。

功效：这道菜的颜色翠绿，香味扑鼻，口感甘甜爽口，食用之后还会有祛风明目以及利湿退黄的功效。

2、白蒿炒肉丝

将白蒿的嫩叶洗干净，放入开水中捞一遍。然后将水分挤干，切成段状备用。

将猪肉、香葱以及生姜洗干净，切成合适大小。猪肉脯要放入食盐、味精、料酒以及生抽调味腌制十分钟。

在锅里放油，然后把生姜和香葱放入锅中爆香，然后再把猪肉炒到变色，放入一些酒提味。

将切好的白蒿放入肉中一起搅拌均匀，再加入食盐和味精调味就可以出锅了。

功效：这道菜酱红透绿，猪肉的韧劲和白蒿的清脆可以让人胃口大开，具有健脾益胃、和中利湿的功效，非常适合饮食不佳和大便糖稀的人可以吃。

白蒿怎么做才好吃？

俗话说的话：二月茵陈三月蒿，四月劈了当柴烧。这个时令正好是吃白蒿的时候。桃妹以前特别喜欢蒯个小篮子，在野地里剜白蒿，挖够一篮子，就拿回来让我奶蒸着吃。

蒸好的白蒿，有一股特别清新的药材味。吃起来干干爽爽，沾点蒜泥醋特别的香。而且白蒿有特别好的凉血清热作用，我记得小时候只要上火了，就用白蒿煎水喝，一喝就好。

下面就来说一下白蒿的二种做法。

第一种蒸白蒿：

白蒿剜回来洗净后控干水分，然后放到竹匾里在通风或者有太阳的地方晾两个小时。

晾好的白蒿撒一半白面，一般棒子面，少许盐，少许五香粉和好，要求不能有面疙瘩的同时均匀的包裹住白蒿就行了。

蒸锅烧水，上汽以后把白蒿放上去大火蒸个十分钟，关火不揭盖焖个三分钟就行了

吃的时候把白蒿抖散，配蒜泥醋蘸着吃就行了。

那么，可能有小朋友要问了，如果白蒿蒸多了，一顿吃不完怎么办？下顿不就凉了不好吃了？其实很好办，桃妹一般都把它给做成炒白蒿了，具体做法是。

锅内猪油，烧热后先放蒜末炝锅后将炒鸡蛋，胡萝卜丁，剩白蒿放进去翻炒。

加盐，一点点生抽调味后继续翻炒。炒到白蒿边缘有点焦焦的没有水了，就可以放点味精，葱花出锅了。

第二种白蒿炒鸡蛋做法：

白蒿洗净，放开水锅内焯水淘凉切碎放碗内，鸡蛋五个破壳打入白蒿内，加盐搅拌均匀。

锅内添油烧热，将打好的白蒿鸡蛋液倒入锅中，炒熟透就可以出锅了。

上图就是炒好的白蒿炒鸡蛋，特别美味。大家认为白蒿这样做还可以把！题主觉得满意吗？有不同的做法大家分享出来补充吧！

秋天的白蒿怎么吃

白蒿可以伴白面后蒸吃，还可以做成凉拌菜，还可以直接炒鸡蛋。

白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。

主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。此外山东、江苏等地也有栽培。

白蒿窝头:将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。

凉拌白蒿:将白蒿在沸水中煮上几分钟，捞出来，拌上蒜泥，加上香油和食盐、醋等，是大鱼大肉之外，一种相当清口的美味。

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