羊肚怎么吃吗,羊肚怎么吃才好

橙子作者：刑宵 2023-02-17 19:52:49

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本文目录一览：

1、羊肚怎么炖最好吃法
2、羊肚的做法大全
3、羊肚子怎么做好吃?

羊肚怎么炖最好吃法

羊肚有以下炖法：

羊肚汤

1.羊肚汤

材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。

调料：精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。

做法：先将羊肚清洗干净，之后用温水加盐，反复进行搓洗，洗干净之后切片备用。在器皿当中加水，放肚片、蘑菇、精盐、胡椒，再放绍酒、葱、姜，之后高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上汤面的时候，用低火二十分钟，再加香菜就好了。

2.山药羊肚汤

原料：山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。

做法：

(1)将准备好的山药洗干净，之后去皮切片。将羊肚切片，油菜心洗干净切断。

(2)锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。

(3)下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。

3.酸菜炖羊肚

材料：熟羊肚400克，酸菜300克，大葱1根，生姜1小块，大蒜8瓣。

调料：食用油30克，香油2小匙，料酒大匙，胡椒粉2小匙，精盐2小匙，味精小匙。

做法：将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片.将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

羊肚：

羊肚主要指的是样胃，是一种味道比较鲜美的食材，属于内脏中的一种。其中营养价值比较丰富，每100克羊肚中含有的蛋白质达到七克，而脂肪也比较高，与蛋白质的含量不相上下。

羊肚怎么吃吗,羊肚怎么吃才好

羊肚的做法大全

羊肚可以凉拌，可以这样做：

食材：羊肚、花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、水、香菜。

做法：

1、羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

2、锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；

3、焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒；

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4、淋入1汤勺白酒；盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制；

5、煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却；

6、取煮熟放凉的羊肚250克切成丝；准备好调味料；大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥；

7、放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺，调成味汁；

8、炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味；炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎；

9、香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上；淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

羊肚子怎么做好吃?

问题一：羊肚子怎么能好吃准备食材

羊肚 1个500克

步骤

羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。

倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。

用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。

羊肚洗好后把盆里的水倒掉。

准备好玉米粉。

在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次。

用流水把玉米粉冲洗干净。

这样洗干净的羊肚没有任何腥膻味。

10.

洗好的羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

11.

锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫。

12.

焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒。

13.

淋入1汤匙白酒。

14.

盖好锅盖，通电，按“肉类键”12分钟，保压20分钟，开始煮制。

15.

煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却。

16.

取煮熟放凉的羊肚250克切成丝。

17.

准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把。

18.

大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。

19.

放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。

20.

炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味。

21.

炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎。

22.

香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上，淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。

小贴士

1.用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚：食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除邪味的目的。 2.用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液。 3.用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。

问题二：羊肚子怎么做好吃可以爆炒的，多放点辣椒，料酒。葱姜蒜都要的。味道刚刚的。

问题三：羊肚子里的羊儿怎么做好吃？辣爆羊肚的做法

1.煮好的羊肚半个，切细条。青辣椒切丝，香菜切段，大葱切葱花，蒜头切片。盐、醋、胡椒粉、鸡精调成汁

2.锅烧热，加适量油，加蒜片、葱花、姜丝，料汁，爆香，然后加入羊肚一起快速翻炒，加入香菜和香油出锅即可

问题四：羊肚怎么做好吃材料

主料：羊肚500克，

辅料：香菜30克，

调料：花生油8克，大葱100克，姜15克，白皮大蒜20克，酱油40克，盐3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻酱30克，辣椒油10克

做法

1.把羊肚或牛肚翻卷过来，彻底洗净；

2.肚切成小段或切成片状，把肚厚的和肚薄的分开，分别装入盆中或大盘中；

3.葱洗净，60克斜切成丝，40克切成细丝末；

4.姜洗净，切成薄片；

5.蒜拍破去皮，再略切两下；

6.香菜洗净，切成细末；

7.芝麻酱先用凉白开调开，再加入精盐调成稀麻酱；

8.取小碟若干，每只小碟中放入适量的酱油、稀麻酱、米醋、辣椒油，调好味，再撒些葱花和香菜末，制成调料汁待用；

9.炒锅上火，放入花生油80克，用大火烧热冒烟，先下入肚厚的，紧接着下肚薄的；

10.加进葱丝、姜片、蒜片，用炒勺翻动，爆炒，稍一变色，马上放入料酒、味精，爆炒两下，迅速离火；

11.出锅装盘。食用时，蘸上调好的调料汁吃。

问题五：羊肚的做法大全，羊肚怎么做好吃主料

羊肚

适量

羊肝

适量

羊心

适量

羊肉

适量

羊血

适量

辅料

姜

适量

米酒

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

无花果

适量

陈皮

适量

花椒

适量

大葱段

适量

鸡汁

适量

盐

适量

花椒油

适量

步骤

1.锅里加入姜、米酒，下入羊血煮8分钟，煮熟捞出入凉水

2.羊内脏切片，加入料酒腌制，

3.干辣椒、陈皮、无花果、花椒、大葱段入锅中炒香，加入水烧开，再加盐、鸡汁，下入羊杂

4.再放入花椒油、辣椒油大火煮5分钟即可出锅

问题六：羊肚怎么炒好吃清爆羊肚

材料

羊肚600克。调料油1000克(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。3、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。材料替换羊肚用牛百叶替换，称清爆牛百页。口味变化调味料中增加芥末糊，称清爆芥味羊肚。

孜然香菜炒羊肚

材料

主料：羊肚、香菜段、葱丝辅料：油、孜然粒、盐

做法

1熟羊肚开水烫一下捞出。 2香菜去叶洗净切段，葱切大丝。 3锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐（喜欢也可以加胡椒粉）大火爆炒两三分钟即可。小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。

清汤羊肚

材料

主料：羊肚500克，辅料：香菜15克，调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

问题七：羊肚子怎么吃营养怎么吃都差不多，随着口味走吧

问题八：新鲜羊肚怎么做好吃，新鲜羊肚的吃法将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。

入沸水锅中略煮3-5分钟，焯出血沫。

锅置火上加适量清水烧开，放入羊杂碎、葱姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

大火煮开，撇去浮沫。

改至小火慢炖2小时以上，煮至软烂捞出，原汤备用。杂碎分切，香菜切末。

杂碎放入碗中，调入原汤、芝麻酱、虾油、香菜末即可。

问题九：羊肚的做法，爆炒羊肚怎么做好吃，爆炒羊肚的家常做法主料

羊肚半只泡椒适量

芹菜适量姜适量

蒜适量花椒适量

郫县豆瓣酱适量白酒适量

八角茴两三个盐适量

味精可不放鸡精适量

爆炒羊肚的做法步骤

1. 忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下

2. 把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好

3. 锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香

4. 然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味

5. 等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了

问题十：炖羊肚怎么做好吃卤水羊肚的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱

口味：五香味工艺：卤卤水羊肚的制作材料：主料：羊肚2000克

调料：卤汁1000克卤水羊肚的特色：香糯可口教您卤水羊肚怎么做，如何做卤水羊肚才好吃1.羊肚洗净，放入清水锅中烧30分钟，取出洗净，沥干。

2.卤水烧滚后放羊肚，用小火煮2小时，取出，改刀装盘即成。黄芪羊肚汤的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱水肿食谱胃调养食谱子宫脱垂食谱小儿遗尿食谱

口味：原本味工艺：煮黄芪羊肚汤的制作材料：主料：羊肚500克

辅料：黄芪25克,黑豆50克

调料：盐5克,胡椒粉1克教您黄芪羊肚汤怎么做，如何做黄芪羊肚汤才好吃 1. 将羊肚洗净切丝；

2. 黄芪润透切片；

3. 黑豆去杂洗净；

4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；

5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。小帖士-健康提示：

1. 羊肚能补虚损，健脾胃；

2. 黄芪味甘，性微温；

3. 可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿；

4. 黑豆能活血利水，祛风解毒；

5. 诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功；

6. 适用于体虚多法，小便频繁等症。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

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