鲜紫菜吃前怎么处理,新鲜的紫菜怎么处理

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本文目录一览：

• 1、紫菜需要洗一洗吗 紫菜吃之前要怎么处理
• 2、紫菜要不要洗一洗再吃？
• 3、紫菜食用前应浸泡多久？
• 4、买回来的紫菜要洗干净再吃吗？
• 5、超市买的紫菜下锅前用清洗吗？溶于水了怎么办？

紫菜需要洗一洗吗 紫菜吃之前要怎么处理

紫菜买回来的时候基本上就已经是晒干了了，那么在使用时需要把它洗洗之后在下锅的吗？在吃紫菜之前还需要进行什么处理才好？

紫菜需要洗一洗吗

紫菜需要洗一洗。 干紫菜在制作过程以及运输、储存过程中难免会集聚灰尘,因此在食用之前用水冲洗是非常必要的。但值得注意的是,紫菜清洗的时间不要太长,只需要用清水快速冲掉表面的浮尘就可以,不要放在水中浸泡。冲洗的过程中可以用漏勺等器具辅助操作。

紫菜吃之前要怎么处理

第一种：免洗紫菜，可以不清洗，这种紫菜是包装好的，一般的紫菜包装之前，都会经过清洗、烘干、包装等等，这一系列工序才能包装，因此已经是相当干净了！一般包装上都会有免洗的字眼，这样的紫菜可以不用清洗，可以直接下锅做汤羹了。

第二种：清洗紫菜，这种紫菜一般都是散装的紫菜，有沙子和灰尘，必须要清洗。这样的紫菜虽然也是经过清洗和加工，但是没有包装袋，也没有表明“免洗”字眼，一般都是要清洗了，仔细看看就会知道，紫菜上面用手摸摸就会有杂质和灰尘，这样的紫菜一定要清洗。

紫菜可以直接用开水泡着吃吗

目前市面上常见的紫菜,可分为即食紫菜和非即食紫菜,即食紫菜可以直接用开水泡着吃,但非即食紫菜需通过烹饪使其熟了之后再吃。即食紫菜本身已经是熟制品,因此用开水泡过通常可以直接吃。但非即食紫菜中可能含有大量泥沙以及胶质等,直接用开水泡着吃,可能会导致进食这些杂质以及一些细菌等病原体,从而诱发胃肠道不适,引发腹痛、腹泻等症状。

紫菜可以生吃吗

紫菜也是可以生吃的，但是生吃应该味道不是很好，一般来说还是要煮熟了吃，特别是打汤效果比较好，具有一定的补钙的作用，而且各种微量元素成分也是比较多的，平时的时候要养成有规律的生活饮食方式，要做到食物的多样化，营养全面均衡，荤素搭配好不挑食.。

紫菜要不要洗一洗再吃？

紫菜是海里的植物，在采收后晾晒成干紫菜，既方便携带又容易保存，美味也可以保存[微笑]。其实很多人都不知道紫菜要煮之前要不要清洗，其实我从小在海边长大，看着紫菜的收割清洗晾晒。大家都知道紫菜是在海水里生长，收割回来的紫菜会当天用井水（现在是自来水）清洗后放入模具内成型沥干水。竹子编制成的长方片，大概可以放三个25厘米左右的圆形模具，清洗后的紫菜就是放在这样的竹制片上，用模具定型沥水后移除模具放太阳下晒干再揭下来密封保存。现在的紫菜大多是机器烘干，烘干中会将沙粒贝壳类的杂质甩出去，因此看起来比较干净，但口感比不上自然晾晒的。我平时的做法很简单，新鲜的干紫菜拿在手里用流水冲洗，手轻轻拍打揉搓下，基本就可以了。当然我家吃的紫菜跟外面买的不同，都是每年头水紫菜的第一次-第三次收割的，晾晒当天的天气一样重要，家里老人都是看着天气去买的，每年都有亲戚朋友托我帮忙买。我家虽然没有种植，但是海地给亲戚养殖紫菜[呲牙]。其实紫菜清洗干净要有一定手法的，我从小到大妈妈教我的清洗方法就是这样的，如果你觉得这样不干净也可以多清洗几遍，只是注意别跟水流走就好了。

大家好，我是餐餐美味，我的问答是: 紫菜一定要先洗再吃。

我开饭馆的时候，店里特色就是馄饨，慕名来吃馄饨的人很多，只因为味道好，才有回头客。紫菜是馄饨中必不可少的一样食材，平时我是一个工作非常认真的人，每次购置的调料都要进行验货，但有一次工作忙没有验货。在制作馄饨时，放入了紫菜冲入了高汤，给客人端过去，客人吃的一半的时候，就跟我说:“老板”你看你们家的紫菜里面这是什么？ 我一看，里面有尼龙绳，而且不是一根，是好几根，搞得我非常尴尬，给客人道歉，弄得我灰溜溜的把馄饨端走，重新免费做了一份，此事告诫我必须先洗后吃。

我们对紫菜的熟悉程度，远不如海带和裙带菜。只要说起海苔，知道的人肯定很多，紫菜的主产地在我国福建。海苔是以紫菜为原料，经过漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤制得的片状产品。

一、识别紫菜真假的方法

①： 选用紫菜时要观察色泽，紫菜中都含有藻红素，在灯光或阳光下照射，能明显的看到深褐色或紫褐色，这就是天然的紫菜。

②： 将买回来的紫菜，放入凉水中浸泡，水质非常干净而清澈，说明这是好的紫菜，水质比较浑浊，这是非常劣质的紫菜。

③： 我们取一点紫菜，用打火机烧一下，烧着的紫菜是天然的绿光，这是真的紫菜，如果发生其他的颜色，都是假的紫菜。

④： 我们在食用紫菜时，用嘴嚼不烂，用手撕不动，这都是假的紫菜。

二、正确食用紫菜的方法

①： 买回来的紫菜，用手把它摊开，检查一下是否有尼龙绳或其它杂物，在食用时就非常方便了。

②： 食用紫菜时先进行简单的清洗，目的是为了清洗掉紫菜中的沙砾等硬物，防止在食用过程中吃着磨牙。

在生活中，我们要选择上等的紫菜，这样的紫菜比较省事，只需要检查一下有无杂物就行，劣质的紫菜是最麻烦的，里面的杂物比较多， 必须要精心挑选，而且用清水清洗，这样食用才更加干净。

结语

紫菜要不要洗一洗再吃？

真是太巧了，说到紫菜，那可是我从小吃到大的一样海鲜，便宜营养又美味，记得以前小时候还跟随家里大人去海里捞过紫菜呢，说是去捞，其实是去玩啦。

在泉州有一个全国唯一以地理标志为名的紫菜，那就是：古浮紫菜， 一直以来“古浮紫菜”以光滑、细腻、独特的风味，丰富的营养价值，受到大众的喜爱。

那么紫菜到底要不要洗一洗再吃呢？

大家都知道紫菜是养殖在海里的，紫菜是秋天养殖，冬天收割，经过风吹日晒，靠着吸收海水里的营养成分而生长，海水里有很多杂质泥沙等等，都将会吸附在紫菜的表面。

当大量紫菜可以收割，养殖户在清洗紫菜的时候，第一遍是先用海水清洗，第二遍再用淡水清洗，最多也就两遍，因为量大又赶着晾晒，只能草草清洗一下。

而紫菜经过两次简单的清洗，并不能将其表面的泥沙淤泥等杂质等清洗干净，所以说紫菜在吃之前是一定要再次清洗的。

清洗紫菜小技巧

1、用剪刀将紫菜剪成小块，放入冷水中浸泡，将其充分泡开、泡软。

2、泡散泡软后的紫菜加入大量清水清洗两遍，第一次清洗时只需用漏勺捞出放入盘中，第二次清洗时，再用手将其水分捏干。经过两次清洗后的紫菜就可以放心吃了。

紫菜美味小贴士

紫菜的烹饪方法有很多种，可以煮紫菜蛋花汤，煎紫菜饼，炸紫菜肉末丸子，做成紫菜海苔当零食，都特别美味。

紫菜丸子制作方法

将紫菜清洗干净沥干水分后，用剪刀剪碎，加入三层肉末、地瓜粉、胡萝卜丝、葱白碎，再加盐、鸡精、五香粉调味，搅拌均匀后捏成丸子形状，锅温五成热时下锅炸至表面金黄色，又香又脆的紫菜丸子特别好吃。

最后结语

关于紫菜要不要洗一洗再吃，就分享到这里了，紫菜在吃之前，建议要先用清水再清洗两遍，才能将紫菜表面的泥沙等杂质清洗干净。

紫菜要不要洗一洗再吃？

我的家乡，盛产紫菜，我的亲戚，生产紫菜，我的爱好，生吃紫菜。与你谈论紫菜这话题，我倍感亲切、又荣幸。

海山紫菜，我家乡的招牌。每年中秋前后，大批的紫菜苗从家乡沿海滩涂“落地生根”，从开始培育到陆续收割成菜，紫菜的一生也就短短两个月时间。初冬时节，新鲜的紫菜开始陆续上市，

我们一般买到当年的新菜后，保存得当放到来年春天是没有问题的。所以我们买紫菜一般成斤地买，遇到头水或二水紫菜丰收的时候，我们就会一次多囤上几斤，自己家里人天天顿顿也吃不腻，逢年过节的时候拿来送礼也十分有面子。不过，买来的紫菜如果存放太久，鲜味就会大打折扣。所以一般冬春季节，我们都会使劲儿把家里的紫菜消灭掉。

紫菜的鲜味，几乎要盖过所有的海鲜产品，是沿海人爱不释手的一个下汤原料。我虽然也爱喝紫菜汤，但我最中意的，还是将紫菜“生吃”，直接把紫菜撕碎，加入冰糖用滚水冲开，稍稍放凉不烫嘴就可以喝，晨起泡上一杯喝，肠胃感觉特舒适。 那么，吃紫菜之前，到底需不需要将紫菜洗一洗呢？

吃本地的紫菜，我们一般这样做：

作为盛产紫菜的本地人，我们平时吃的紫菜，要么是自家产的，要么是熟人产的，知根知底对紫菜的好坏和生产流程也大致会有了解，因为是“紫菜之乡”，大家普遍对紫菜的品鉴能力也还不错。在购买紫菜时，除了认准靠谱商家，还会带上“火眼金睛”。如果紫菜的品相差，一般也不会轻易被买走，最终买到手吃进口的，基本都是比较干净放心的紫菜。

海边人吃紫菜，注重原味新鲜，在紫菜品相正常的情况下，绝对不会考虑清洗它。只有当紫菜存放太久时，才会去考虑是否要清洗。因为紫菜存放时间过久，很可能因为存放不当、或者天气潮湿的缘故，导致品质发生变化。如果发生轻微质变，就需要清洗一下再吃，如果发生严重质变，就没必要洗，直接给扔了，毕竟有的是货，不愁吃。

吃超市的紫菜，我们建议这样做：

超市和菜市场里的紫菜，一般都是两片合装在一起，用保鲜膜套住来售卖，不像我们这论斤的卖。可能一个大商超逛下来，至少会有两个以上的紫菜品牌在售卖，我平时偶尔看到会注意一下，貌似较多的是生产自福建那边。福建紫菜说实话我没怎么吃过，不知道怎样才算是正宗的，他们那边怎么生产我也不是太了解，但能够放到正规商超里售卖，那就一定是合格的品质。

一般从超市买来的紫菜，建议你先看看包装，如果有说“免洗”的，那可以不用洗，如果没有说明，那你吃的时候视情况而定，肉眼都看得出不是太干净的话，那你最好洗一洗，因为你也无法保证，吃的时候不会磕到细沙，或者其他。

紫菜怎么清洗比较好？尽量保留风味？

紫菜的鲜美风味，一旦下水便容易分解、也很容易流失。烹煮紫菜，讲究一个“快”，清洗紫菜，同样也要讲究“快”。 如果确定要清洗紫菜，一定要掌握好正确的方法。

首先， 仔细观察下紫菜，把肉眼能见的大块杂质挑出来；

然后， 将紫菜撕成小块，放入一个大碗中，加入多一点清水，用手指迅速在水中打圈，致使附着在紫菜上的泥沙快速脱落、自动沉底（这个过程大约是半分钟左右）。

再然后， 取一个密度适中的漏勺（最好是能让小沙子穿过，不让紫菜穿过的那种密孔），将浮在上层的紫菜捞起放至一旁，将剩余的紫菜连同清洗后的污水一起冲入漏勺中，利用漏勺的密网过滤去水和小细沙；

最后， 将漏勺里留下的紫菜，再用流水稍微冲一遍，这样就非常干净了。

结语

紫菜要不要洗一洗再吃？经过分析我们总结出：紫菜可以清洗，也可以不洗，这个看不同情况决定。如果紫菜一定要洗，记得要在短时间内清洗完，否则紫菜风味大幅流失，吃起来就没那么鲜！以上是我对该问题的解答，不知你是否赞同？欢迎留言发表你的意见~ 我是阿九，一个爱吃又爱分享的90后 美食 博主，如果您觉得这篇文章对您有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”，阿九坚持为您分享更多的 美食 知识和技巧，感谢观看，常来捧场！

紫菜对于海边人来说是极鲜的 海菜，我觉得除了“下锅烂”能和紫菜媲美以外，其它海菜在紫菜的面前都要“甘拜下风”。

紫菜在我们这里的海边，只有天最冷的时候才是它最鲜美的季节。以前赶海的时候都是用特制的小耙子，在退潮后裸露的礁石上用小耙子来搂那细如发丝的紫菜。

新鲜的紫菜因为生长在礁石上，不可避免的会带有泥沙，所以清洗紫菜是费工又费力的一件事。否则紫菜会牙碜，影响食用。不过新鲜的紫菜做汤和下火锅，都是极其鲜美的。

紫菜要不要洗一洗再吃

题主问的肯定不是新鲜的紫菜，而是现在市面上常见的干制紫菜或即食紫菜。现在市面上的紫菜，只要是密封包装的，不需要清洗。因为:

结语:紫菜的加工技术现在已经很成熟了!我们购买的市面上密封包装的、正规厂家出产的紫菜，都可以做到安全、洁净无沙。加上紫菜清洗会使鲜味流失，并且也不太好捞起， 所以紫菜是没有必要清洗的。

本期导读：紫菜要不要洗一洗在吃？

紫菜生长在海边礁石上。一般是应自己制作的工具锵下来。手工清洗晾晒而形成的干紫菜。而现在呢？紫菜是大面积种植在网上的收割靠机器，清洗，制版。烘干，质检，包装等工序。 所以只要是品牌，产地都齐备。而起包装严密的基本都不需要清洗。可以直接使用。个别紫菜包装上会注明免洗紫菜

当然还有一些散装紫菜。那就需要清洗一下了。即便出场时有保证。毕竟还经过装车，运输，出售等环节……无论哪个环节都可能是一次污染。所以散装紫菜需要清洗在食用

那么问题来了，紫菜怎么清洗呢？

紫菜的清洗方法

先将紫菜轻轻的抖动，抖动能使后落上的灰尘颗粒掉出一部分。在经过清水浸泡的紫菜会浮在水上。用手轻轻的拨匀紫菜换水。在静止3--5分钟。待所有杂质沉于碗底。在由水上慢慢的将洗好的紫菜捞起即可按自己的喜好烹饪。

紫菜的营养价值 拓展阅读。紫菜的鉴别

优质的紫菜是墨绿色和深紫色的。干燥，匀称，无杂质。无异味。加热颜色变墨绿（ 用火燎边紫菜颜色变成和海苔相似的颜色 ）用水浸泡无变色，褪色水至清无杂质的为优

总结

个人建议散装的紫菜最好是清洗以后在食用。而且清洗紫菜并不是很费时。而且紫菜的吃法还是很多样的可汤。也可自行烘干做成海苔样的休闲食品……

你好，我是萍妹小厨，很高兴能回答你的问题

紫菜的营养价值是非常丰富的，紫菜中含有丰富的钙，铁，常吃可以增强人的记忆力，还可以预防贫血，经常吃一些紫菜，可以提高我们人体的免疫力

[比心]紫菜需不需要洗？要看你的购买途径

1??一般超市买的紫菜，都是包装好的，这样的我们平时吃是不用洗的，现在的紫菜都是人工养殖，晒制之后清洗干净才进行包装。

2??在小贩那里买的散装的紫菜是一定要洗的。散装紫菜在卖的过程中可能会沾上灰尘，食用前我们可以先在水里泡三四分钟，然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物，捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。

感谢

紫菜食用前应浸泡多久？

紫菜食用前应先用清水泡发，并换水1~2次以去除附着的灰尘和杂质。开封的干紫菜不可随意放置，因为紫菜很容易返潮、变质，应装入密封袋，置于干燥避光处，或放入冰箱保存。

买回来的紫菜要洗干净再吃吗？

如下：

第一种：免洗紫菜，可以不清洗，这种紫菜是包装好的，一般的紫菜包装之前，都会经过清洗、烘干、包装等等，这一系列工序才能包装，因此已经是相当干净了！一般包装上都会有免洗的字眼，这样的紫菜可以不用清洗，可以直接下锅做汤羹了。

第二种：清洗紫菜，这种紫菜一般都是散装的紫菜，有沙子和灰尘，必须要清洗。这样的紫菜虽然也是经过清洗和加工，但是没有包装袋，也没有表明“免洗”字眼，一般都是要清洗了，仔细看看就会知道，紫菜上面用手摸摸就会有杂质和灰尘，这样的紫菜一定要清洗。

紫菜怎么洗？

紫菜直接洗是洗不干净的，一定要在温水里浸泡一会，大概三分钟左右就可以了，再开始清洗的话就比较容易清洗干净了。

最后要提醒大家的是，吃不完的紫菜一定不要放在冰箱里保存，因为冰箱的环境比较潮湿，紫菜容易吸潮，如果放在冰箱保存的话，是非常容易变质的。最好是放在干燥通风的地方来保存就可以了。

超市买的紫菜下锅前用清洗吗？溶于水了怎么办？

超市买的紫菜下锅前用清洗吗？溶于水了怎么办？

一、超市买的紫菜下锅前用清洗吗？?

紫菜是我们大家生活当中非常喜欢的一种食材，因为紫菜富含非常多的营养物质，而且能够让汤品变得更加的先，所以很多人都会在家里常备紫菜这种食材鱿鱼紫菜这种食材放在水里很快就能够溶于水中，所以想要清洗的话难度就非常的大，因此在生活当中，很多人在超市里面买的紫菜下锅之前根本不会去进行清洗的，其实紫菜本身就是一种海产品，长期生长在海水当中，浸泡的时候，盐份会充分地将紫菜表面的细菌给清除掉，再加上紫菜在生产的过程当中是需要烘干的，这已经把绝大多数的细菌给清理掉了，因此，超市买的紫菜在下锅之前是不必去进行清洗的，但是如果紫菜的包装有清楚的标明，不是免洗或者是无沙紫菜，这个时候就可能需要在使用之前将紫菜适当的进行浸泡，将紫菜当中的沙子给清理出来，要不然会严重的影响紫菜的口感。

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二、超市买的紫菜到底是怎么生产出来的？

紫菜是生长在大海当中的一种食材，市场上出现的这些紫菜都是经过很多道工序才成为我们餐桌上的美食的，紫菜的生产过程首先是要进行种植和采收，采收之后，紫菜先需要经过高温的晾晒，然后再经过一系列的筛选，将紫菜当中的杂质给挑出来，之后再进行烘干和包装，这样紫菜才能真正地走入我们的生活当中，变成我们餐桌上的美食。

三、吃紫菜的时候要注意什么？

紫菜当中本身含有一定的钙和镁以及钾元素，所以紫菜当中的鲜味儿是非常足的，因此，大家在平时吃紫菜的时候尽量少加一些盐，以及鸡精和味精等等，如果这几种调味品加的比较多的话，可能会影响紫菜的口感，并直接影响到我们的身体健康，大家一定要相信，仅仅依靠紫菜就能够使每一道菜品的鲜味儿达到极致，因为这是紫菜这种食材的最主要的特点，所以吃紫菜的时候一定要尽量少放调味品。

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