冬瓜炒辣椒的做法,干辣椒炒冬瓜

冬瓜作者：廖鸿信 2023-01-05 10:36:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜炒辣椒的做法，以及干辣椒炒冬瓜对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜皮炒辣椒的做法
2、冬瓜是夏天常见的食材，冬瓜炒辣椒怎么炒好吃？
3、辣椒炒冬瓜
4、辣椒炒冬瓜的家常做法

冬瓜皮炒辣椒的做法

都知道冬瓜可以吃，但是还是很少有人吃冬瓜皮的。要想冬瓜皮炒辣椒好吃最好是用肥肉炒。冬瓜皮洗净，切片时，肉切厚一些皮切丝，辣椒切丝、姜切丝，再切些肥肉片，锅中倒少许油，下入肥肉姜丝煸炒出油，金黄盛出。倒入辣椒煸炒至软，盛出备用，倒入冬瓜皮煸炒七成熟倒入辣椒和油渣，加入盐，生抽炒几下即可出锅一道冬瓜皮炒辣椒的菜就做好了。

冬瓜是夏天常见的食材，冬瓜炒辣椒怎么炒好吃？

含水量很大，热量低，无脂肪。另外，冬瓜含有两种物质，一种叫丙醇二酸，另一种叫葫芦巴碱，能够有效地防止人体从食物中摄取的多余糖分转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，冬瓜切块，然后热锅下油翻炒，煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边或者舀出，再下少许白糖，炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。为了让冬瓜均匀上色，放盐之后加适量生抽翻炒。

锅中加油，油热下蒜沫、辣椒圈炒香，放耗油、生抽、盐，加入刚刚倒出来的汤汁，小火熬至汤汁浓稠还可以清炒，切成薄片，加点肉沫，非常爽口。当然，炖汤似乎是更合适的，奉上前段时间做的冬瓜肉圆汤，味道很棒，浓淡相宜，荤素相间，特别滋补。

冬瓜除了煲汤，还可以做清炒冬瓜，红烧冬瓜，冬瓜炒虾仁或虾米，做冬瓜肉丸子，都非常家常，易于操作，冬瓜润肺清嗓，做成冬瓜柠檬茶，超润。冬瓜，清热解暑，利水利尿，我们广东人的吃法，老鸭冬瓜汤，除了煲汤，清炒冬瓜，虾米炆冬瓜，肉丝炒冬瓜，香菇炖冬瓜，酿冬瓜，还有一种广东特有的糖果~~冬瓜糖泡好后挤出多余水份，准备糖渍。糖渍时，撒一层砂糖铺一层瓜条再撒一层砂糖。之后入冷藏室渍2-3天，2-3天后，砂糖融化，瓜条晶莹剔透。

做法也非常简单，就是用红糖和冬瓜去皮之后煮，熬的时间比较长，大概2小时左右，冬瓜全都煮透之后然后压碎筛掉渣渣。，等冷掉以后可以加上冰块就是一杯美美的冬瓜红糖茶。不光解暑，西红柿切片、蘑菇去蒂、冬瓜切片。牛腩切成小块，放在水中汆烫去除血沫，再依次下入蘑菇、西红柿熬煮，并放入八角、桂皮等调料，水开之后，放入冬瓜，再煮开，撒上盐和香菜就好了。

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