今天给各位分享冬瓜淹的做法大全集的知识，其中也会对腌冬瓜的做法大全进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、冬瓜焖鸭的做法有哪些2、冬瓜鸭肉怎么做好吃，冬瓜鸭肉的家常做法3、冬瓜炖鸭肉的做法4、冬瓜闷鸭肉的做法5、鸭子冬瓜汤的做法大全鸭子冬瓜汤如何做冬瓜焖鸭的做法有哪些冬瓜焖鸭的做法1...
2023-01-05 78 冬瓜淹的做法大全集,腌冬瓜的做法大全
冬瓜淹的做法大全集,腌冬瓜的做法大全
冬瓜
作者：柴艺
2023-01-05 06:39:02
今天给各位分享冬瓜淹的做法大全集的知识，其中也会对腌冬瓜的做法大全进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
冬瓜焖鸭的做法有哪些
冬瓜焖鸭的做法
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干
3.热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油
4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色
5.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀
6.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅
冬瓜鸭肉怎么做好吃，冬瓜鸭肉的家常做法
冬瓜鸭肉的做法
1.新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。
2.鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用
3.起锅烧热，放入菜籽油
4.放入鸭肉
5.翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。
6.放入姜末；盐翻炒均匀
7.再放入足够的热水大火煮5分钟
8.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内
9.把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅
10.盖上锅盖；小火煮1个小时
11.揭盖；放入葱花；胡椒粉调味即可
冬瓜炖鸭肉的做法
鸭子解冻后洗净，剁成大块，然后将鸭块倒入开水中，用出血沫焯过的鸭块焯一下，然后捞出沥干。
冬瓜炖鸭肉。
锅里热油，放入姜、葱翻炒。炒出香味后，将鸭肉倒入其中简单翻炒，然后加入大量温水(刚好盖住鸭肉)，再用中火煨半小时。
冬瓜炖鸭肉。
半小时后打开锅盖，放入冬瓜碎，盐，少许酱油，最后撒上葱花，就可以出锅啦！
冬瓜闷鸭肉的做法
冬瓜焖鸭
冬瓜性寒味甘，清热生津，避暑除烦，在夏日服食尤为适宜。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜焖鸭肉是一道极其美味的菜肴，烹饪简单营养丰富。
材料：鸭肉600克，冬瓜300克，蒜头3瓣，生姜数片，香葱1棵，小米椒1个，酱油适量，盐少许，红糖1小块。
做法：
1.蒜头和生姜切片，小米椒切圈，葱白切段葱绿切碎备用。
2.冬瓜去皮洗净切块。
3.鸭肉洗净沥干水，剁块。
4.锅中加入适量油大火烧热，放入葱白，姜片和蒜片煸出香味。
5.下入鸭肉翻炒。
6.炒至颜色变白，下入红糖。
7.淋入酱油。
8.加入250ml左右的清水，水量和鸭肉持平即可。
9.下入冬瓜，翻炒均匀。
10.加盖大火煮开，转中火焖至汁水差不多收干。
11.开盖调入少许盐，翻炒均匀，大火收汁。
12.出锅前下入小米椒和葱末。
出锅装盘，上桌享用，美味营养，操作简单。
鸭子冬瓜汤的做法大全 鸭子冬瓜汤如何做
1、老鸭冬瓜汤
食材：鸭肉、冬瓜。
将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。
砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。
放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖，盐，胡椒粒再煮。
煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅。
2、冬瓜老鸭汤
原料：冬瓜300克，老鸭肉300克。
配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山。
大火煮开后文火煮上三十分钟。
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
3、冬瓜鸭子汤
鸭子半只，冬瓜一斤，生姜一块，盐适量，小葱两颗。
在超市买来新鲜的鸭子，大鸭子半个就行，让超市阿姨把鸭子剁成小块即可。回家后把鸭子泡洗干净，沥干水分备用。
锅里放水，放一勺盐，放入鸭子焯水，煮开后捞起，沥干水备用。
把冬瓜去皮洗干净切块，准备好生姜和小葱。
开始炒鸭块了，煨汤之前，把鸭子炒一炒，鸭皮上的油炒出来，这样呀汤好喝，鸭子也不肥腻。我们先把生姜放锅里干煸，然后倒入鸭子煸炒。
把鸭子皮上的油炒出来，炒出香味。
高压锅里放半锅水煮开，放入炒好的鸭子，盖上锅盖大火压15分钟。
等凉一点可以开盖子后，加入冬瓜再加一小勺盐和鸡精，大火焖煮一会即可。
然后等晾一会，用大碗盛出鸭汤，放点胡椒，撒上小葱，鲜美降暑的冬瓜鸭子汤就做好了。
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