红烧排骨炖冬瓜,红烧排骨炖冬瓜的营养价值

冬瓜作者：祝白亦 2023-01-04 20:47:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于红烧排骨炖冬瓜，以及红烧排骨炖冬瓜的营养价值的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜炖排骨汤中，排骨需要之前炒一炒吗?
2、炖排骨冬瓜的做法
3、排骨焖冬瓜的做法，排骨焖冬瓜怎么做好吃，排骨
4、红烧排骨冬瓜的做法
5、红烧排骨冬瓜的做法大全家常
6、家常冬瓜排骨汤的做法窍门

冬瓜炖排骨汤中，排骨需要之前炒一炒吗?

不需要炒，但是要先将排骨焯水。

准备材料：排骨 300克、冬瓜 200克、料酒适量、盐 1茶勺、胡椒粉 1克。

一、第一步将冬瓜洗净切成片，排骨切块，放旁边备用，如下图所示。

二、先将排骨焯水，锅内加入适量的水，放入排骨，如下图所示。

三、然后开火煮开，等待水煮开后撇去浮沫，如下图所示。

四、接着捞出焯过水的排骨，装盘待用，如下图所示。

五、电饭锅里倒入适量开水，放进排骨加入料酒，启动炖肉模式。

六、炖40分钟后，放进冬瓜片，再炖20分钟至冬瓜熟透排骨软烂。

七、出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，盛出后冷却会，这样冬瓜炖排骨就做好了。

炖排骨冬瓜的做法

前段时间去朋友家做客，用排骨和冬瓜搭配做出的美食，觉得味道非常不错，请教了一下做法，回来以后经过自己不断的尝试，觉得现在味道挺香的，所以把了解到的排骨炖冬瓜方法分享给大家，有空的时候都可以自己尝试一下。

个人觉得排骨炖冬瓜这道美食的特点就是做法简单而且味道好，吃起来口感真的是非常香的，个人是准备了一斤多的冬瓜，当然大家可以按照自己的实际情况来掌握分量，多些少些的冬瓜并不会影响味道的，当然首先需要弄去里面部分，然后切成小块或者片，再把冬瓜拿到水龙头下清洗，弄好后先放到一旁就行，因为需要过一会儿才能够使用的，这个时候可以做其他的准备工作。

准备两三斤的猪排骨，最好是弄一些非常顺的，不然的话吃的时候感觉非常麻烦，当然如果觉得不够吃也可以多弄一些猪排骨，哪个部分的都行，但是建议大家最好是购买新鲜的，在挑选的时候拿起来闻一下，如果发现猪排骨有异味最好是不要选择，因为很可能会吃坏肚子的，而且那样也会影响做好以后的美食味道，其实在早晨的时候去购买猪排骨挺好的，因为通常那个时候都是刚刚宰杀好的，如果自己没有时间可以让家人帮忙去买。

把猪排骨放到案板上用刀或斧子剁成小段以后放到水龙头下冲洗，锅中多加些水用大火烧开，把排骨段放进去煮一下，这个时候会有很多的浮沫，需要用勺子弄出去才行，不然的话会影响味道，大概十几分钟左右把排骨用漏勺捞出去放到水龙头下冲，弄好后控干就行，这个时候要准备两根葱和一块姜处理干净后切成小片，再弄点十三香和酱油，个人的习惯是往里面放一些生抽，这样味道会特别香，料酒也是需要一点的，当然盐和味精是做排骨炖冬瓜必不可少的，所以也需要提前准备。

锅中加点油，中火加热后放入排骨，这个时候要用锅铲和勺子不停的翻动，这样才能让颜色变得非常均匀，几分钟以后往里放入十三香和葱，香味出来后再放入姜和酱油，等到排骨的颜色变了以后放入料酒再加些水，保持大火状态半个小时然后加入盐和味精，一个小时以后放入冬瓜，大概十几分钟左右用筷子夹一块排骨尝一下，如果熟透了改成大火开始收汁，等到汤汁非常粘稠的时候就可以关火了，这个时候把排骨和冬瓜一起装到盆子里就可以了。

大家有其他更好的方法可以分享一下，毕竟每个人的习惯和喜好都会有些差别，在做冬瓜炖排骨的时候配料的选择和做法都会有些不一样，所以多了解一下还是有必要的，可以让自己以后再做冬瓜炖排骨的时候更好的改进一下，不但能够提升味道而且可以尝试不同的方法，毕竟只有适合自己的美食才是最好的。

排骨焖冬瓜的做法，排骨焖冬瓜怎么做好吃，排骨

主料

排骨300g ? ?冬瓜200g ?

西红柿1个 ? ?姜片、蒜粒、花椒、八角、适量 ?

干辣椒3个 ? ?剁椒1勺半 ?

盐、酱油、料酒适量 ?

红烧排骨焖冬瓜的做法步骤

1.?凉水放入斩好的排骨，放入几片姜片、八角一起烧开

2.?撇去血沫

3.?血沫去干净后，捞出备用

4.?冬瓜切2mm厚的片

5.?西红柿切丁（我因为偷懒，没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮，直接切丁）

6.?锅中热油，放入姜蒜花椒，（因为家里刚好剩了点葱白，就先将葱白煎了一下）

7.?放入备用的排骨，炒至四周略微焦黄

8.?放，盐，酱油，料酒，翻炒均匀

9.?放入西红柿丁，翻炒出汁，再放入冬瓜片

10.?加入剁椒，翻炒，再加少许的水

11.?焖煮至冬瓜变软的时候，加干辣椒，最后调整一下味道，中火收汁

12.?出锅咯

红烧排骨冬瓜的做法

导语：很多人都想尝试一下新的饭菜，新的口味，这是我们很多人都想达到的目标，每天吃一两种菜难免吃腻，可以尝试一下红烧排骨冬瓜这道菜，这道菜的美味是我们很多人无法抵挡的，可能我们很多人对于红烧排骨冬瓜的'做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下红烧排骨冬瓜的做法有哪些吧。

红烧排骨冬瓜的做法

做法一：

　　材料：排骨4两，冬瓜半斤(偶喜欢吃冬瓜)，姜，盐

步骤：

1、排骨切段(偶在超市里让人给切好了，省事)，冬瓜切块，姜去皮

2、电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水，然后把水倒掉，再加水烧开

3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时

4、撒入适量的盐，就可以吃啦!

　　做法二：

1.蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。

2.冬瓜削皮去籽，洗净，切块状;排骨入滚水汆烫去腥，捞起。

3.煮锅加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟，再放入冬瓜和姜丝。

4.再炖20～30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口，即可加盐调味、熄火。

以上内容为我们介绍了红烧排骨冬瓜有哪些，这些方法做出来的红烧排骨冬瓜味道都特别正宗，我们可以尝试着自己去做一做，亲手去尝试一下这道营养又美味的红烧排骨冬瓜，我相信你一定会爱上它的，赶快去学习一下吧。

红烧排骨炖冬瓜,红烧排骨炖冬瓜的营养价值

红烧排骨冬瓜的做法大全家常

你好，油热之后放入花椒，葱，姜放入排骨。等排骨翻炒至两面金黄的时候加入水。小火慢炖一个多小时，再加入冬瓜。再慢炖十几分钟就可以啦。

家常冬瓜排骨汤的做法窍门

冬瓜排骨汤的正确家常煮法，排骨下锅前先做一步，去腥解腻真入味

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

今天为大家分享一个家常冬瓜排骨汤的做法，这道汤老少皆宜，喝一口通体舒畅，话不多说，我们开始操作。

首先，准备食材：

猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。

冬瓜一块削去外皮，切成小方块。

大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣一粒八角。

然后：

我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。

排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

小技巧：

1．利用料酒挥发的特性可以减少排骨的腥味

2．凉水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫子

烹饪：

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。

接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。

盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。

15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。

用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

红烧排骨炖冬瓜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧排骨炖冬瓜的营养价值、红烧排骨炖冬瓜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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冬瓜炖排骨汤中，排骨需要之前炒一炒吗?

炖排骨冬瓜的做法

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