瑶柱排骨冬瓜汤,瑶柱排骨冬瓜汤的做法

冬瓜作者：仰冠玉 2023-01-04 17:05:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于瑶柱排骨冬瓜汤，以及瑶柱排骨冬瓜汤的做法的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、海鲜瑶柱怎么吃？
2、广东猪骨冬瓜汤的做法
3、冬瓜排骨汤怎么做
4、冬瓜珧柱汤清热解腻，冬瓜珧柱汤应该怎么做？
5、秋天猪骨冬瓜可以和瑶柱一起煲汤吗

海鲜瑶柱怎么吃？

瑶柱就是贝类闭合肌的干制品，简单来说，就是贝类最鲜美最有嚼劲的那个部位。瑶柱本身个子比较小，如果光用瑶柱来做菜，那成本实在太高啦！我们常用的方法，是把瑶柱作为配菜，可以完美发挥它的极致鲜味，让整道菜都熠熠生辉。下面我就给大家推荐几种瑶柱的常见做法，鲜到眉毛掉下来！

瑶柱炖白菜1、先把瑶柱洗干净，用清水泡软，然后用手将它撕成细丝。2、金华火腿和生姜切成片，大白菜洗净，对半切。3、把半颗大闸蟹放进炖盅，加入火腿、瑶柱、生姜、枸杞，再加入能够没过白菜的开水。4、隔水炖1小时，按口味加一些盐调味就可以了。

百菜不如白菜，白菜口感清甜爽脆，配上鲜美无比的瑶柱、火腿，让普普通通的白菜瞬间提升好几个档次。而且这道菜的汤水也特别鲜美噢，用来拌饭吃也是很赞的。冬瓜瑶柱排骨汤1、冬瓜切片，排骨切块并焯去血水，瑶柱用清水泡软。2、把冬瓜和排骨放进砂锅里，倒入清水、瑶柱以及刚刚泡瑶柱时的水。3、盖上锅盖，大火煮沸后，转中火煲2小时就可以了。

一碗简单的冬瓜排骨汤，加上几颗瑶柱，就立刻显得“气质非凡”，浓郁的海鲜香气，让汤汁更加浓鲜味美。瑶柱的鲜味与排骨的鲜味相融合，简直是“海陆双鲜”！瑶柱蛋白炒饭1、将瑶柱用清水泡软，鸡蛋清打成蛋液，虾仁和芥蓝丁用开水烫熟。2、起油锅，用小火把鸡蛋白炒熟。3、加入白米饭、泡瑶柱的清水，翻炒均匀。4、最后把瑶柱、虾仁、芥蓝一起放进去，翻炒均匀后，加入适量盐调味就可以了。

这碗瑶柱蛋白炒饭，其鲜美程度，简直媲美传说中的“黯然销魂饭”！整道菜根本不需要放味精，全靠瑶柱，以及泡瑶柱的水，就可以散发出无比迷人的鲜美味道啦！以上三种瑶柱的做法，是我比较推荐的噢！如果你还有更好的瑶柱做法，也欢迎分享给我~

广东猪骨冬瓜汤的做法

广东猪骨冬瓜汤

秋季干燥，这汤不腻不上火，清爽不失营养。

用料

冬瓜 ? ?250克 ?

猪骨 ? ?250克 ?

盐 ? ?适量 ?

姜 ? ?4片 ?

砂仁 ? ?3颗 ?

料酒 ? ?2勺 ?

猪骨冬瓜汤的做法

1.猪骨（可以是排骨，龙骨，大骨头）盐和料酒腌制15分钟，清水洗干净，沸水煮2分钟去除漂浮物，捞起备用。

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2.冬瓜切成块，切点胡萝卜点缀（不喜欢的省略）备用。

锅中放入焯水后的排骨，4片姜，3个砂仁，适量冷水大火煮30分钟。

30分钟时放入冬瓜胡萝卜，适量盐，煮开后调小火，再煮30分钟，出锅。（过程中可尝一下咸度是否适中。）

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成品。

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小贴士

冬瓜切的中等大小，因为我煮的时间长，切成片可能会碎掉。

冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。

瑶柱排骨冬瓜汤,瑶柱排骨冬瓜汤的做法

冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜和排骨用来一起做汤是很常见的美食做法，这样的营养汤做法相信很多人一点都不陌生吧，那么冬瓜排骨老火汤的做法有哪些?以下是我为大家整理的冬瓜排骨汤怎么做，仅供参考，大家一起来看看吧。

做法一

做法步骤1.准备好冬瓜、排骨等材料。

做法步骤2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。

做法步骤3.冬瓜洗净，连皮切大块。

做法步骤4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。

做法步骤5.焯好的排骨洗净备用。

做法步骤6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的'水烧开。

做法步骤7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。

做法步骤8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。

做法二

1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。

3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。

4.将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右。

5.砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

做法三

准备材料：

冬瓜，海带，猪前排骨，姜，葱，料酒，盐，糖。

做法步骤：

1：排骨飞水，海带放入水中洗净，泡开。

2：锅内放入足够的水，放入洗净的排骨，姜片，葱段，料酒后，大火烧开，转文火。

3：冬瓜去皮切条。海带换水两次,一定要仔细洗净，不然有砂子。

4：文火慢炖一小时以后，放入冬瓜和少许盐。

5：再半小时到45分钟以后，放入海带结，试过味道以后，根据自己口味放盐和糖。

6：再过20分钟以后，就可以关火了。

这些方法是可以让我们快速的完成这个冬瓜排骨老火汤，制作冬瓜排骨老火汤的时候一定要用老火，这样熬汤的营养和功效会更好，汤的味道也更浓更香，吃起来也是非常清淡的，这种原汁原味的营养汤可以带给人们更高的营养，吃这个冬瓜排骨老火汤时候里面的可以添加一些调料，不过一定要保证食物的营养。

冬瓜珧柱汤清热解腻，冬瓜珧柱汤应该怎么做？

我们也知道广东人对于汤品滋补身体的作用非常看重，如今到了炎炎夏日之时，想必老广们也是蠢蠢欲动，希望煮出一些去湿热又能解馋的汤品，在此当中我们给大家介绍一款冬瓜瑶柱汤吧，毕竟喝这个汤不但能够平阴阳去湿热，而且还能够滋补肾阴。加上瑶柱那份独特的海鲜味道，简直是让人回味无穷。

制作材料

首先我们来介绍一下制作冬瓜瑶柱汤的一些基本材料：排骨200克冬瓜100克，瑶柱十粒左右，姜两片。

泡发瑶柱

我们把瑶柱用开水提前泡发，沥干水分后，然后把它撕成细丝状，起锅烧水将排骨进行焯水，冲洗干净沥干水分备用，冬瓜切成小块。

小火慢煮

起锅烧油开小火，待油温热以后然后倒进瑶柱丝小火进行煸炒爆香，然后准备好一锅开水往炒锅里面倒进去，接着就会看到整个汤就会变成浓白色。随即再准备好一个汤锅，将瑶柱浓白汤倒进汤锅里面，随后加入排骨，姜片，冬瓜大火煮开以后再转至小火慢炖30~40分钟就可以了。

冬瓜瑶柱汤功效

冬瓜瑶柱汤确实是一道非常鲜美而具有营养的汤品，特别是瑶柱本身味道极鲜，而且也有滋阴补肾，富含极高的蛋白质，而冬瓜也有利尿清热解毒利水消肿的作用。该汤品颜色浓白味道浓郁，喝下去真的是相当的让人回味无穷。

我们在做冬瓜瑶柱汤的时候，一定要提前将瑶柱进行泡发并且用小火将瑶柱丝爆香，这样才能更好的激发瑶柱本身所含有的鲜味，让煮出来的汤品更加浓郁可口，该餐品操作手法较为简单，所需的材料也不多，喜欢的小伙伴们赶紧动起手来吧，让自己解一下馋。

秋天猪骨冬瓜可以和瑶柱一起煲汤吗

可以的

冬瓜可以利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

猪骨具有止渴，解毒，杀虫止痢的功效

瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸同时它也含有丰富的核酸各种各样的矿物质，具有滋阴、养血、补肾的功效

瑶柱猪骨冬瓜汤

材料：冬瓜400克

猪骨1斤

香菇30

瑶柱15克

辅料：盐

鸡粉

生姜4片

香葱2根

做法：

1.猪骨清洗干净，香菇泡水发软，瑶柱用水清洗备用

2.将猪骨放入锅里烧开以后重新冲洗干净

3.再起锅放入猪骨、生姜、瑶柱、香菇、少量盐(汤好后盐不够可根据个人口味再加)大火煮开后转文火1.5小时

4.再放冬瓜进去大火煮五六分钟熄火。(冬瓜不要煮太久，煮熟就可以了，这样能保持冬瓜的清甜。)

5.汤好后加入鸡粉，洒点儿香葱即可。

关于瑶柱排骨冬瓜汤和瑶柱排骨冬瓜汤的做法的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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