砂锅冬瓜,砂锅冬瓜豆腐的做法大全

冬瓜作者：邰夜卉 2023-01-04 05:49:02

今天给各位分享砂锅冬瓜的知识，其中也会对砂锅冬瓜豆腐的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、砂锅冬瓜怎么做
2、如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃？
3、如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃
4、砂锅冬瓜海米粉丝的做法
5、砂锅冬瓜汤的做法大全有哪些

砂锅冬瓜怎么做

食材

主料

冬瓜

800g

辅料

葱

适量

姜

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

胡椒粉

适量

肉丸

适量

虾皮

适量

香油

适量

步骤

1.冬瓜去皮切片

2.葱姜切末

3.冬瓜、葱、姜放入砂锅

4.加适量水煮至冬瓜透明

5.准备丸子和虾皮

6.加入丸子和虾皮稍煮，加适量盐、糖、醋、胡椒粉调味，关火滴入香油即可

小贴士

水一开始不用太多，因为冬瓜会出汤的。

如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃？

夏天气温高，天气非常炎热，我们这里许多人都喜欢用海鲜煲冬瓜汤，有虾仁煲冬瓜汤，螃蟹煲冬瓜汤，花蛤煲冬瓜汤。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

那天刚好碰上赶海时间，海边退潮了，用铁铲挖了一些花蛤煲冬瓜汤吃，剩下一部分的花蛤肉蒸熟吃，花蛤煲冬瓜汤是一道简单的家常菜，主料是花蛤、冬瓜，主要功能有利尿消肿、清热解毒，男女老少皆宜。主要营养成分有维生素B1、B2、C、钙、磷，铁等矿物质。下面分享一道花蛤煲冬瓜烫的做法:

1.锅中倒入适量的清水，把一斤花蛤倒进去，滴入几大滴花生油，两茶匙盐，让花蛤浸泡一个小时让其吐尽沙子，

2.瘦肉四两，洗净切成片，放少许盐腌制十五分钟，

3.冬瓜三百克洗净切片，冬瓜去皮去囊切成一公分厚的薄片，把切好的冬瓜片放在一个小盆里，放上一勺的食用盐，把它搅拌均匀腌制五分钟左右。

4.锅中倒入适量的清水，放入适量的姜片、葱结，倒入花蛤，再倒入少许的料酒煮开，把花蛤焯一下水，花蛤开口即可捞岀过凉水，再次洗尽沙子。

5.把焯花蛤的水一大半倒进另一个锅里，剩下锅底的水倒掉，把腌制好的瘦肉倒进焯花蛤的水里烧开，放入冬瓜，再倒入花蛤，放少许花生油、鸡精、胡椒粉、盐调味即可。另起锅烧油，油热把葱姜丝爆出香味，倒入热水，把冬瓜片倒入锅中煮三分钟左右，在把蛏子肉放进锅中煮2-3分钟左右，放入白胡椒粉，少许食盐，味精，淋上芝麻油，出锅撒上香菜。这样一道美味可口的老蛏冬瓜汤就做好了

一道清甜爽口，原汁原味的夏日营养汤就做好了，汤色奶白，一家人都爱喝。

如何做出一锅美味的冬瓜煲，营养好吃又开胃

砂锅冬瓜煲的制作方法：

主料：冬瓜1斤、五花肉50克、甜椒半个。

料汁：盐小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒面小半勺、料酒1勺、清水小半碗。

其它调料：生姜几片、大葱半根、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个。

烹饪步骤：

步骤一：把冬瓜去皮清洗干净，然后改刀切成2-3厘米左右的小块，装盘备用。

步骤二：把五花肉切成薄片、葱姜蒜分别切成小颗粒、香葱切成末、小米辣切成圈，然后分别装盘备用。

步骤三：准备一个小碗，依次放入盐小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒面小半勺、料酒1勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁备用。

步骤四：把准备好的砂锅少放点油，把五花肉片下入锅中，小火炒出油脂。

步骤五：五花肉爆出油脂后，倒入葱姜蒜和小米辣（小米辣倒入一半，另一半出锅放），小火把调料香味炒出来。

步骤六：调料香味炒出来后，把冬瓜到里边，同时把调料汁也到里边，然后盖盖，小火焖8-10分钟，把冬瓜焖熟。

步骤七：冬瓜焖熟后，把香葱和剩余的小米辣撒在冬瓜上就可以开吃啦！

砂锅冬瓜海米粉丝的做法

砂锅海米冬瓜

〖主料〗冬瓜500g.姜片30g.水发海米50g.熟猪油30g.盐8g.料酒5g.奶汤500g.葱段30g.味精3g.花椒油10g.

〖做法〗冬瓜洗净，去皮，切薄片；

2.锅中加油30 克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入冬爪略炒，加海米、奶汤烧开，大火煮5分钟；

3.加入适量葱花；.下入粉丝和适量盐，再煮2分钟；

4.取净砂锅1 个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成。

（工艺关键）此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。

砂锅冬瓜汤的做法大全有哪些

主料：猪大骨头700克、冬瓜500克

辅料：薏米1小把

调料：食盐适量、姜4片、白胡椒适量

砂锅冬瓜的做法

1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水

2.冬瓜洗净，带皮切成大块

3.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子

4.放入四片姜

5.倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米

6.放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。临出锅事调入盐和白胡椒粉即可

营养功效：薏米可以治疗湿热型的风湿，薏米本微寒，它有补肺，清热、补脾的作用。冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，这两者和在一起，对治疗湿热型的风湿有很好的效果，再加上排骨一起煲汤，做出来的不仅是健康，还有诱人的美味呢！

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