清炖冬瓜汤,清炖冬瓜汤的功效

冬瓜作者：瞿恨真 2023-01-03 20:49:02

本篇文章给大家聊聊清炖冬瓜汤，以及清炖冬瓜汤的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、清炖冬瓜汤清炖冬瓜汤的做法
2、清煮冬瓜汤的做法
3、清炖冬瓜汤

清炖冬瓜汤清炖冬瓜汤的做法

1、材料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。

2、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。

3、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。

4、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。

5、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。

清煮冬瓜汤的做法

用料

主料

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冬瓜200克

辅料

葱

5克

香菜

3克

清淡冬瓜汤的做法

材料。

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冬瓜切片、大葱和香菜切碎备用。

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平底锅刷层油，下入葱煸炒出香味。

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倒入冬瓜煸炒一下。

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然后加入适量热水煮。

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待冬瓜煮成透明，撒入少量盐、放入香菜即可。

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清淡冬瓜汤成品图

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烹饪技巧

1、要让这锅汤清淡，就刷一层油就好，这样是为了有点香味。

2、选用清水而不是高汤，也是为了清淡，能喝到冬瓜的原味。

3、最后出锅放盐就好，让汤味里有点盐，香菜可以根据个人喜好选择放或不放。