海米炒冬瓜窍门,冬瓜炒海米的简单做法窍门

冬瓜作者：汉子怡 2022-12-31 12:35:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于海米炒冬瓜窍门，以及冬瓜炒海米的简单做法窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、海米冬瓜汤的做法窍门
2、海米怎么吃
3、冬瓜炒虾仁怎么做
4、海米冬瓜汤窍门
5、清炒冬瓜这道美食，都需要哪些制作技巧？
6、冬瓜炒虾米怎么炒好吃窍门

海米冬瓜汤的做法窍门

海米冬瓜：看似清淡

冬瓜海米是一道饭店里的经典菜，用材不多，调料不多，借着海米的鲜味，使得很普通的冬瓜也得到了提升。

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海米冬瓜

图文 |Meggy跳舞的苹果

冬瓜1块海米1把油适量姜1块清水1碗盐1克

1. 冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。

2. 海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。

3. 冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。

4. 炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。

5. 冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。

6. 将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。

7. 翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。

8. 起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。

9. 海米冬瓜，开胃去烦躁！

小窍门：

1、冬瓜切块切片都可以；海米提前泡一下，既可以把表面的浮尘泡下来，也能节省烹制时间；

2、这道菜不放酱油，也不要放鸡精味精等调味品，放了酱油的冬瓜会有酸味，海米本身自带鲜味，放鸡精味精纯属画蛇添足。

海米炒冬瓜窍门,冬瓜炒海米的简单做法窍门

海米怎么吃

海米可以用来蒸冬瓜。

做海米蒸冬瓜的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：冬瓜1/2个、海米50克。

2、辅料：生抽3勺。

第一步：准备食材：海米提前浸泡20分钟。

第二步：冬瓜去皮，切成5毫米左右厚薄的冬瓜片。

第三步：切好之后在冷水中浸泡10分钟。

第四步：将泡好的冬瓜整齐的码在盘子中。

第五步：撒上提前浸泡的海米。

第六步：放三勺生抽。生抽和海米都有一定的咸味儿，所以不用额外放盐。

第七步：将冬瓜海米放入蒸烤箱。蒸烤箱水箱添水，100度蒸10分钟即可。

第八步：蒸好之后撒上几粒香葱即可。

冬瓜炒虾仁怎么做

?目录

1冬瓜炒虾仁

2炒冬瓜的做法

3冬瓜海米涡蛋怎么做

4冬瓜怎么烹饪营养价值更高

5冬瓜的吃法

6清热祛火冬瓜焖鸭做法解析

7回锅冬瓜的做法指南

8冬瓜木耳汤该如何来制作呢

9迷你小冬瓜的做法

10大骨头冬瓜汤的做法及疗效介绍

11肉末冬瓜的做法是什么

12虾仁冬瓜的具体做法

1冬瓜炒虾仁

在对冬瓜炒虾仁制作上，并不是很难，只要选择好适当的方法，就可以很轻松地制作出一道令人喜爱的菜肴来，同时味道上也是很鲜美的，以下就是冬瓜炒虾仁具体做法详细说明。

冬瓜炒虾仁的做法：

材料：冬瓜、虾仁、豌豆。蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

做法：

1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

2、冬瓜开水煮软，盛出备用;

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

注意事项：在制作的时候，冬瓜一定要清洗干净。

2炒冬瓜的做法

冬瓜含有很多营养元素，对促进人体的健康有着很大的帮助作用，因此选择炒冬瓜的做法，不仅提高了冬瓜的一些营养物质，而且对人体的消化也是有着很大助于帮助，那炒冬瓜的具体做法以下详细介绍。

炒冬瓜的做法：

材料：冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根

做法：

1.冬瓜切片

2.锅热很少的油，放葱

3.放冬瓜片

4.翻炒后加一些水，1/4左右吧

5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6.炒到冬瓜透明，加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7.关火，加香菜碎拌匀

清炒冬瓜虾皮的做法：

材料：冬瓜，虾皮

做法：

1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

3：锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

炒冬瓜的做法对人体的帮助还真是非常的不错，同时在养颜美容上，

海米冬瓜汤窍门

材料

主料：冬瓜500g、海米50g；

辅料：姜适量、枸杞20g、盐适量、白酒少许、花生油适量、料酒适量

海米冬瓜汤

主材，我用的是节瓜，属冬瓜的一种，海米洗去沙尘，浸泡20分钟

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冬瓜去皮、去瓤洗净切1～1.5cm厚的块，姜切丝，枸杞洗净浸泡一会儿（这两样忘记拍了）

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热锅入适量油，倒入冬瓜翻炒至表面有点焦黄

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就是这样的程度

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将海米连同浸泡的水一起倒入锅内，再加入没过冬瓜的温水（汤水好喝可以多加一点）放入姜丝，倒入少许白酒或料酒，大火烧开，加入适量盐，转小火慢炖

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熬至汤汁浓白，冬瓜变透明，倒入泡好的枸杞再熬两分钟，加少许鸡粉拌匀出锅

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成品图

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小贴士

冬瓜虽好，但属于凉性瓜果，脾胃虚寒，肾脏虚寒，阳虚肢冷者不宜食用。

清炒冬瓜这道美食，都需要哪些制作技巧？

冬瓜片厚薄要均匀，不能放老抽，炒的火力要控制好，如果有条件可以给它搭配适理的海米或者虾皮，这样会让做好的清炒冬瓜味道更鲜美，也会让炒好的清炒冬瓜晶莹剔透，特别漂亮，会让做好的清炒冬瓜既好看又好吃。

切冬瓜的技巧

清炒冬瓜的时候要准备新鲜的冬瓜，而它在切的时候就有一定的方法和技巧，要把冬果去掉外层的老皮以后，从中间切开挖掉里面的瓜瓤，再把得到的冬瓜果肉切成大小均匀厚薄合适的片状，片的厚度应该在0.3~0.5厘米之间，大小以入口适宜为最合适。

调料选择的技巧

清炒冬瓜这道菜讲究的是东过晶莹剔透，要保留通过原有的淡绿色，所以在烹调这道菜的时候不能放入老抽和蚝油等能让冬瓜上色的调味品，如果想加酱油调味需要选择无色的生抽，这样既能调味，又不会破坏清炒冬瓜的色泽，会让他做好后保持漂亮的外观。

配料选择技巧

清炒冬瓜在很多人眼中只需要准备东过就可以，其实它也可以准备一些配料会让炒好的清炒冬瓜更好吃，虾仁、海米、虾皮等都是做清炒冬瓜的理想配料，因为他们的味道都特别鲜美，把它与冬瓜搭配在一起做，清炒冬瓜会让做好后的清炒冬瓜，也拥有鲜美的滋味，吃起来口感特别好。

火力的控制技巧

做清炒冬瓜时火候的控制也极为重要，这道菜讲究的是大火快炒，在炒的时候要把火力调大，把炒锅烧干，放入油以后加热放少量的花椒，炒出香味，随后把花椒去掉，再放葱花炒香，把冬瓜如果快速的翻炒，如果有海米则要一起放到锅中，炒的过程中要适当翻动，让冬瓜均匀受热，在它颜色变的透明以后放盐和鸡精调味，炒匀快速出锅。全程要在三到四分之内完成，这样做出的清炒冬瓜火候正好。

冬瓜炒虾米怎么炒好吃窍门

虾干洗一下，洗去表面的浮尘，用温水泡发半个小时，泡软一点。这个虾干是朋友寄给我的，完全是用太阳晒干的，原汁原味，拿到手里是清新的大海气息，也不会太咸。

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冬瓜去皮，去掉里面的瓤。然后切成均匀的薄片，也不要太薄，避免一炒就烂成了一锅汤。

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炒锅加入花生油，烧热后下入葱末炒出香味。

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下入刚才泡软的虾干翻炒一下，虾干的表面会变得酥脆。泡虾干的水也不要扔了，待会有用。

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再下入切好的冬瓜片翻炒，煸炒一会，冬瓜会变得透明。

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加入刚才泡发虾干的水，煮一会，至冬瓜透明，虾干变软。

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再加入一勺蚝油炒匀。虾干本身有一定的盐度，所以不要再加盐了，蚝油的味道就足够了。

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最后汤汁收的少一点，加入蒜末炒匀，这个菜就做好了。看着颜值有点差，但味道真的很好吃，而且对身体好处多多呢。

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海米炒冬瓜窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜炒海米的简单做法窍门、海米炒冬瓜窍门的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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海米冬瓜汤的做法窍门

海米怎么吃

冬瓜炒虾仁怎么做

海米冬瓜汤窍门

清炒冬瓜这道美食，都需要哪些制作技巧？

冬瓜炒虾米怎么炒好吃窍门

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