冬瓜鸡丸子汤的做法,冬瓜鸡丸子汤的做法大全

冬瓜作者：邱宏深 2022-12-31 10:18:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜鸡丸子汤的做法，以及冬瓜鸡丸子汤的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、秋季是吃冬瓜的最好时节，有哪些美味又健康的制作方法？
2、丸冬瓜汤的做法，鸡肉丸冬瓜汤怎么做好吃
3、鸡和冬瓜煲汤的做法
4、冬瓜鸡丸汤怎么做如何做好吃
5、鸡肉丸子冬瓜汤的做法

秋季是吃冬瓜的最好时节，有哪些美味又健康的制作方法？

1.鸡肉丸子冬瓜汤，鸡胸肉、冬瓜2块、香菜300克、料酒2-3块、蛋清1勺、酱油1勺、五香粉1勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、香油1勺、葱花1勺、姜末适量。鸡胸肉剁碎的。将鸡胸肉剁成肉末，加入葱花、姜末、蛋清、料酒、蚝油、香油、酱油、五香粉，朝一个方向搅拌。为了保持鸡肉糜的块状和弹性，这一步可以搅拌一会儿。也可以放点淀粉，但是我没有。锅里放清水，水微沸时关小火，用勺子做成丸子放入水中。水烧开后会有浮沫。你必须撇去浮沫，这样汤会更鲜，味道更好。加入冬瓜和肉丸，煮大约5-10分钟。鸡肉丸比较好煮，冬瓜是熟的。加盐，因为鸡球里面也放了盐和蚝油。是淡酱油，咸的。放盐的时候，一定要有适量。加入白胡椒。关火，加入香菜。撒上香油，不要用太多，适量就好。我在照片里放了一半的油，但是把所有的油都放进去了。搅拌均匀，就可以出锅了。

2.蚝油蒸冬瓜，配料:冬瓜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精。冬瓜皮的营养堪比冬瓜肉。制作时可以直接切片，不用刮皮。撒上适量盐，腌制5分钟，做出冬瓜的味道。然后，把冬瓜整齐地放在盘子里。在蒸熟后，将冬瓜放入蒸锅中蒸8分钟左右，直到冬瓜片呈半透明状。蒸的时间可以根据冬瓜片的厚度增减。冬瓜蒸熟后，会析出一些水分。将沉淀的水倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量盐和鸡精，搅拌煮沸成汁，将汁均匀浇在冬瓜片上。炒锅加入少量油和花椒，将花椒炒熟捞出。把油均匀地倒在冬瓜上，一盘鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。

3.排骨冬瓜汤，准备好所有食材，将排骨放入沸水中焯一下，去血，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用，打开电磁炉，往锅里加入适量的油加热。锅里煸炒洋葱片。将沥干水分的排骨放入锅中翻炒。在炒好的排骨中加入适量的水。喜欢汤就多加点水，反之亦然。盖上锅盖焖20分钟左右，再放入冬瓜。加入换了刀的胡萝卜，继续大火煮。在这个过程中，要经常检查锅底有没有糊。8改成中火，加入适量的盐。继续煮二十分钟左右才能出锅。

冬瓜鸡丸子汤的做法,冬瓜鸡丸子汤的做法大全

丸冬瓜汤的做法，鸡肉丸冬瓜汤怎么做好吃

食材

主料

冬瓜

半个

鸡胸肉

1块

蛋清

1个

辅料

食用油

1勺

小葱

3颗

姜

2片

生抽

3匙

老抽

3滴

盐

适量

香油

适量

料酒

1匙

步骤

1.准备食材：冬瓜，鸡胸肉，葱，姜，鸡蛋。

2.鸡胸肉去掉骨头，用清水浸泡去掉血水。

3.鸡胸肉剁细^泥状。

4.姜剁细细的末。

5.小葱切葱花。

6.冬瓜用挖勺器挖成球状。

7.所有的调料加入鸡肉泥里面：老抽，香油，葱，姜，盐，料酒腌制片刻。我放冰箱冷藏了2个小时。

8.炒锅烧热后倒入油，下入姜爆锅。

9.爆锅完成后放入冬瓜翻炒片刻。

10.加入适量清水煮沸。

11.用挖勺器把鸡肉泥做成球状，放入煮沸的锅里。速度如果跟不上直接洗干净手，用手也可以。

12.肉丸全部做完之后中火煮10分钟。

13.出锅前撒上盐调味。

14.滴入几滴老抽上色，即可出锅。

15.好香的鸡肉丸，慢慢享用吧！

小贴士

鸡胸肉剁细细的泥状，按照自己的口味添加调料。

下入肉丸中火炖10分钟左右，我做的肉丸比乒乓球略小些。

最后的老抽也可不用加。

鸡和冬瓜煲汤的做法

鸡肉冬瓜汤的用料

鸡肉200克冬瓜200克姜，盐，各适量

鸡肉冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切成块

步骤 2

冬瓜洗净去瓤去皮切成块

步骤 3

姜洗净去皮，切片

步骤 4

鸡块放入沸水中焯一下捞出沥水备用

步骤 5

锅中加适量水大火烧开放入鸡块，冬瓜块姜片烧开，然后转小火炖至鸡块熟烂为止

步骤 6

最后加入盐调味即可

健康鸡肉丸子冬瓜汤的用料

鸡胸肉 2块冬瓜 300克香菜 2-3根料酒 1勺蛋清 1个生抽 1勺蚝油 1勺五香粉适量盐 1勺白胡椒粉 1勺香油 1勺葱末适量姜末适量

健康鸡肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。

2.冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。

3.准备香菜切碎备用

4.锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。

5.水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。

6.放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。

7.放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。

8.放入白胡椒粉

9.关火后放入香菜

10.淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。

11.搅拌均匀就可以出锅了

冬瓜鸡丸汤怎么做如何做好吃

【冬瓜鸡肉丸子汤】

所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。

2.再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切的太薄，太薄容易碎。

3.把鸡胸肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，再加入一些葱末和姜末一起剁入肉泥内。肉要剁得细腻些，吃着口感好，肉丸形状也好看。

4.把肉泥放入碗内，再加入少许盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，用筷子顺时针搅动，把肉泥搅上劲。鸡肉没有脂肪，做出的丸子吃着干柴，还容易散开，加入鸡蛋清和淀粉，丸子吃着嫩滑，而且还不会散开。

5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，将冬瓜焯水至变透明，将冬瓜捞出，沥净水分待用。冬瓜焯水，做出的汤清澈，冬瓜也可以不用焯水。

6.锅内加入水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

7.将肉泥馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内煮制。

8.丸子全部下入锅内后，盖上锅盖煮制丸子，待把丸子煮至飘起，丸子即是熟了，打开锅盖。

9.下入冬瓜煮2-3分钟，把冬瓜煮至软糯，加入盐调味，关火，再加入香油，葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，这样，一锅清淡可口的冬瓜丸子汤就做好了。

鸡肉丸子冬瓜汤的做法

我们中国人喜欢吃东瓜，无论是将东瓜简易的削皮割开清炖，还是将东瓜放到猪排骨一起熬成冬瓜排骨汤，可以说许多的酒席上面能够见到东瓜的影子。实际上，东瓜不但能够和猪排骨放到一起熬汤，还能够和各种丸子放到一起煲汤。如今吃鸡肉丸的人也许多，那东瓜鸡肉丸子汤的作法是如何的呢？

东瓜能够排脂，鸡脯肉的脂肪率很低，红萝卜除开能补充胡罗卜素，对这家常小菜而言肯定是亮点！

难度系数：切墩(初中级) 时间：10-30分钟

主要材料

鸡脯肉东瓜

红萝卜

辅材

葱盐

酱油醋

东瓜鸡脯肉丸子的做法流程

1. 东瓜和红萝卜切割成一样尺寸的片，东瓜片要切薄些；鸡脯肉清洗弄成茸（我是用剁的，那样口感好）放盐调料，拌和上劲头。

2. 热锅凉油，先下立冬瓜片，再放入红萝卜片，略煸炒两下，放水，能未过东瓜红萝卜就行，转低火渐渐地煮沸。

3. 锅内的汤煮沸后，添加生抽提提色，再天赋加点盐调调料（不必咸了哦），维持文火沸腾的情况，随后将鸡脯肉茸揉成肉丸子，渐渐地放进鲜美的汤里一起。

4. 所有鸡肉丸子入锅后，转中火烤到东瓜一整片变全透明，撒小香葱（加香莱更优），淋点芝麻油，再添加少量少量的醋（能够使香气彻底释放出），熄火，热呼呼地盛出去，汤更强喝哦！

小提示

东瓜切的越厚，下鸡肉丸子前烧的时间相对要更长些；

红萝卜能够让汤的味儿更为鲜美哦；

还可以用生猪肉或是牛羊肉做丸子，可是建议在打茸时天赋加点生姜沫进来，能够除腥，另外加生姜水拌和上力；

最终放醋的量不可以过多，不然怪味就遮盖了汤自身的鲜清甜味了。

东瓜关键遍布于亚洲地区别的亚热带、亚热带地区，中国各地地域均有种植。中国云南南边（云南西双版纳）有天然的者，果远较小。加拿大东部地区及巴布亚新几内亚也是有遍布。

东瓜始于中国和东印度，普遍遍布于亚洲地区的亚热带、亚热带气候及暖温带地域。我国从西汉时的《神农本草经》就会有种植记述，公年3新世纪初张揖撰《广雅·释草》也是有东瓜的记述。《齐民要术》中记叙了东瓜的种植及酱渍方式。16新世纪印尼有东瓜记述，截止到1988年已遍布全印尼。日本国在9新世纪现有纪录。

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